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2017-07-18
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我和友人的生日很近, 大家各為對方安排生日飯慶祝。我倆非常愛吃魚, 所以要諗吃什麼並不困難, 因為有魚必歡, 哈! 友人先帶了我去灣仔碼頭浜燒, 當晚全魚宴, 吃了汁煮吞拿魚眼、鹽燒原條池魚和燒吞拿魚尾, 款式雖特別, 但吃後有點失望, 未能吃得滿意…..那我便決意帶友人去一間主打燒魚的小店吃她的生日飯, 不知這裏能否令兩位魚痴吃得滿意嗎?店子門面設計具和風的色彩, 門外鑲了日式燈箱, 掛了寫上多款魚類名稱的木牌, 亦貼上有關店子的報導和餐牌。拉門而入, 店子以泥黃色為主調, 地方小小, 只設有十多個吧枱位, 但樓底相當高, 店頂掛了一排日式的布簾, 牆上只貼了一些相關報導, 佈置簡約平實, 感覺挺舒適。細閱兩份餐牌, 設計雖簡單, 但非常清晰, 最欣賞是印上各種魚類的簡介, 用心逐一閱讀, 大大提升了我的魚類知識, 太棒啦! 小店主打燒魚, 故有一份餐牌全是燒魚系列, 足足有十一款, 很多選擇。除燒魚外, 還有一款燒安格斯肉眼扒, 亦有多款小吃和飲料供應。***************先點兩樽冰凍的信州蘋果梳打($36)為即將出場的燒魚作好準備。啜一口, 冰涼透心, 馬上降火, 啖啖
店子門面設計具和風的色彩, 門外鑲了日式燈箱, 掛了寫上多款魚類名稱的木牌, 亦貼上有關店子的報導和餐牌。拉門而入, 店子以泥黃色為主調, 地方小小, 只設有十多個吧枱位, 但樓底相當高, 店頂掛了一排日式的布簾, 牆上只貼了一些相關報導, 佈置簡約平實, 感覺挺舒適。
細閱兩份餐牌, 設計雖簡單, 但非常清晰, 最欣賞是印上各種魚類的簡介, 用心逐一閱讀, 大大提升了我的魚類知識, 太棒啦! 小店主打燒魚, 故有一份餐牌全是燒魚系列, 足足有十一款, 很多選擇。除燒魚外, 還有一款燒安格斯肉眼扒, 亦有多款小吃和飲料供應。***************
信州蘋果梳打
$36
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相當喜歡坐吧枱位, 皆因可邊等待, 邊看着師傅製作。看着師傅三兩下功夫便把色澤亮麗的喜之次刺緊, 並刺成跳躍的姿態, 很厲害! 看着那條喜之次放在燒爐上, 一滴一滴魚油滴下來, 加上魚香四溢, 非常誘人。
喜之次配御膳
$278
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燒好的喜之次 樣子很生猛, 表現出牠有多新鮮。魚皮 燒得金黃帶點焦燶, 稍稍香脆, 而魚尾、魚頭 和魚鰭 則非常脆口, 美味得連骨也吃掉。夾開魚肉, 散出熱煙, 潔白的魚肉 並不鬆散, 啖啖鮮嫩兼充滿魚香, 魚脂四溢, 吃時只需唧些青檸汁, 令其清新一點, 單單品嚐牠的鮮味最滿足！
麵豉湯
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另再加$30便可配御膳, 包有刺身漬、煮物、御飯 和 麵豉湯, 非常超值, 絕不能錯過。先呷一口麵豉湯, 入口暖笠笠, 內有爽口的昆布 和清甜的白蘿蔔片, 還有肥美鮮嫩的蜆肉, 最怕喝到鹹至要加水的麵豉湯, 幸兒這客味道剛好, 而且很鮮甜, 正!
燉牛腩
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煮物是燉牛腩, 足足有三大件, 份量很足。咬出一絲絲的肉絲, 夾雜少許油潤的肥膏, 肉質腍嫩且入味, 牛味香濃, 還配有青香的大蔥絲、清甜入味的紅蘿蔔 和粉綿的薯仔, 既豐富又美味。
刺身漬
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最喜歡是刺身漬, 帶子刺身 柔軟鮮甜, 伴上色澤亮麗的三文魚籽, 令鮮味進一步提升, 還有爽脆的醃蘿蔔、牛蒡、青瓜 和昆布, 酸酸咪咪又清新, 用來作餐後清清口腔的魚油最適合不過。****************
吞拿魚額頂柳配御膳
$288
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五件吞拿魚額頂柳 大小厚度相若, 經稍稍火炙燒香, 外表焦色, 內裏則保持半生狀, 肉質柔軟, 而面頭也配上一小點酸咪咪的柚子醬, 有中和之效, 配搭細緻。經過炙燒後, 表面焦香之餘, 亦迫出油份, 吃落更加肥美油潤, 啖啖甘香的魚油充滿整個口腔, 簡直是 “把口過浪過油”, 用它來佐白飯最為適合, 甘香的魚油 滲入米飯 中, 亦平衡了油膩感, 連平時少吃飯的我, 也忍不位 “爬”多兩啖, 啖啖教人回味。------------------------
其實對在灣仔碼頭所吃的燒魚有點失望，定價略高，而質素只是中等…..老實說，並沒有吸引力令我走到那麼遠再吃，倒不如選擇這間小店，地點又方便，價格又合理，最重要是質素佳，絕對是魚痴首選。今晚只嚐了兩款燒魚，數數看，還有九款未嚐，一夜干、生燒鰻魚、竹籤魚、銀鱈魚西京燒、燒明太子釀沙甸魚等等, 通通都很吸引我, 所以必會再帶朋友一起光臨。
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