挽肉と米

營業中

休息中

首先呢間餐廳係超級難約，要預早一個星期，準時上午10:00入指定網站預約，原本以為過咗幾個月，大家嘅新鮮感已經過，會容易啲book啲🙂‍↕️但係呢單嘢就好似買演唱會飛一樣咁困難。就算準時入到去，預約心儀時間都要有少少運氣成份😀準時7:30PM到達，唔洗等，直接入去㩒飛Order，大家都知佢哋一個餐，另外就揀咗佢哋嘅「免治牛肉薯仔沙律」，大胃王老公一直話好肚餓、好肚餓，叫佢Order左多塊漢堡扒。挽肉と米套餐，已包任食白飯、麵豉湯，一坐低嗰侍應就問我，係咪第一次過嚟？咁我當然就係啦，佢講咗一大輪嘢，我未load得切已經講完😓講咗咁耐，我淨係記得佢叫我第一嚿肉，就咁食，乜嘢醬料都唔好落👌🏼其實坐住喺度睇佢表演燒漢堡扒，個feel其實係幾治癒，但係同時都見到佢個漢堡扒，都落咗幾多鹽下🙂‍↕️呢個漢堡扒我就第一次食，同埋冇試過喺日本食，我都唔知佢係咪真係Original都係咁咸😂不過佢個漢堡扒係幾Juice，我會俾多次機會再試🥸「免治牛肉薯仔沙律」真係唔值得order，份量好細，冇乜牛肉口感又冇乜薯仔口感🙂‍↔️Anyway $138 食到炭燒漢堡扒+ 睇住ifc夜景係幾抵既，可以再試，但係…唔會成

位於中環IFC的這間餐廳是近期的城中熱話，而且還頗難訂座。挽肉と米是一間來自東京的人氣炭火現烤漢堡扒專門店。每日上午10點開放7天後的單日網上預約名額，最終我是訂到平日16:00的時間。在門口位置有個預約報到區確認訂座，進店時先用自助機落單和付錢。之後將票給店員便會安排座位。另外桌子有勾可以用來掛袋子。餐廳採用開放式設計，但抽氣做得很好，所以不會有煙味，亦能看到燒肉的過程。店員會詢問是否第一次來用餐，是的話會簡單介紹一下。在抽屜會有張紙寫了建議享用方式和有什麼配料，記不住店員說什麼也不怕。如果想將所有配料都試勻，可能要追加漢堡扒或是再來吃過 (笑)挽肉と米套餐 (HKD 138) 整間餐廳就只有這個套餐，會有可免費添加的現煮白飯、味噲湯和雞蛋一隻。雞蛋要自己在餐廳中間拿，白飯的話則是和店員說會幫你添。漢堡扒最多有三件，每件90克。燒好後會放在我們面前的燒烤網上。第一件漢堡扒會建議在不添加任何配料下吃原味，外層是炭火的焦香。燒得剛好，漢堡扒紮實得來軟嫩亦有滿滿的肉汁，還有洋蔥香。第二件漢堡扒會是配以蘿蔔泥和自家製柚子醋一起吃。酸香的味道減低了吃第二件時的油膩感，我自己也滿喜歡這清新可口的

位於東京渋谷的挽肉と米是人氣餐廳，必先預約才可。今年5月初，挽肉と米落戶香港中環IFC開設分店，作為人氣過江龍餐廳，同樣需經由網上預約日期。伴侶這次剛好預約到星期日的時段，下午4點半來個early dinner！餐廳位於IFC 4樓，不是商場室內位置，而是在平台層，景觀開揚舒適。入座前先在點餐機購票，套餐$138/份，包含的內容有現烤牛肉漢堡扒 (3件，每件90克)、現煮白飯、味增湯及雞蛋一隻，白飯可無限添加。除了套餐以外，我們還加購免治牛肉薯仔沙律、檸檬梳打及生薑梳打。店內每個座位都看到烤爐，望到店員即製漢堡扒並即烤，烤好的漢堡扒一件件陸續送到客人的座位前。入座後，店員會先簡介一下流程，客人也可看看店家提供的建議享用方式，亦有介紹各類的醬料或配菜，讓客人容易按個人口味去選擇合適的醬料和配菜。免治牛肉薯仔沙律，除了有免治牛肉外，薯仔沙律內還混入了洋蔥，增加沙律的口感及香氣。味增湯的調味恰好，濃味而不鹹，味增湯不能像白飯那樣任添，只得一碗。先上第一件漢堡扒，原汁原味的享用，漢煲扒烤至微焦，帶點炭火香，肉質不會太過軟稔鬆散，夠結實！用筷子一分開漢堡扒，肉汁就流到白飯上，想好好的感受那肉汁，

感恩的一天多謝好友即日攞籌 有幸品嚐 #挽肉と米 食第二件patty已經飽🫠 漢堡扒好Juicy 原味都好食另有4款粉、1款醬和酸菜3件漢堡扒有3種食法免治牛肉薯仔沙律味道一般親手拍肉餅嘅師傅係日本店過離嘅望住好治癒 忍唔住拍咗片🤣 但因為影到其他客人就唔方便post了提提大家每日10am網上開放7日後嘅booking要full paid 兼1分鐘就爆晒😅另有少量籌可以即日攞但要11am開門前排隊兼每個時段只有幾個位當日11am攞到3pm籌3pm再到店，店員話要入晒有booking嘅客人先Booking係3pm, 3:15pm, 3:30pm, 3:45pm即係攞咗籌都可能要等到3:59pm先至可以入座😅(排隊等開門等咗1小時，3pm等再等多35分鐘入座)另有即場排walk in即係booking 和 攞咗籌嘅人 no show先至有得入座#挽肉と米香港中環ifc挽肉と米 in 香港

.中環IFC· 日本神級炭燒漢堡扒過江龍正式登港!.挽肉と米 Hikiniku To Come📍中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖.➰相信鐘意飛日本嘅朋友對依間餐廳一定唔會陌生，近年話題不斷，人龍不斷嘅超預約困難店依間餐廳一定榜上有名，筆者曾經係疫情仍未完全放寬旅行限制期間已經兩度出發日本朝聖，都係摸門釘收場，最後要三顧草廬先至排除萬難，一償所願食到依間神級漢堡扒。.終於，今年初牛角集團宣佈同其合作，將餐廳引入至香港，香港第一間分店設於中環IFC，筆者對此心心念念，回憶中嘅美味更係牽腸掛肚念念不忘，決定即刻同大家去一探究竟。.餐廳位於IFC商場4樓平台，採用落地玻璃設計，采光度十足，仲可以遠眺維海景色，現場設有同日本一樣嘅購票機同寄存衣帽間，防止油煙沾上，貼心抵讚。當中最觸目當然要數座位圍住嘅兩個為大家炮製神級漢堡扒嘅即烤炭爐，據知餐廳為左實現同日本一模一樣嘅開放式炭火炭爐落左相當大苦功先獲發牌照，淨係依一點我都推薦大家嚟試試!.➿排隊拎飛攻略➿大家一定最關心要點樣先食到依間神級預約困難店，餐廳由於新張試業，預計要6月先會開放網上預約系統，現時餐廳採取全現場取票方式入座，每

挽肉と米香港一號店登陸ifc mall啦😍店內設有兩個炭火烤爐，座位設計亦如日本店一樣是環繞著烤爐的「新鮮現烤特等席」，讓食客觀看師傅烹調過程。 「挽肉と米」套餐 $138店內現只供應一款套餐，套餐含現烤3件牛肉漢堡扒 (每件90g)、免費任添現煮白飯🍚、味噌湯、日本京都生雞蛋一隻🥚、現刨的蘿蔔泥配自家製柚子醋。另外，我仲加左杯檸檬梳打🤩漢堡扒入口爆汁，非常juicy，肉質軟嫰，肉味濃郁帶油脂香😍3件漢堡扒可以有3種食法，可享受3種不同的味道及口感，其中配搭可生食用的生蛋黃，戳破後混著醬汁、漢堡扒和白飯一同食用，味蕾相當滿足🤩而白飯採用長野縣越光米，粒粒飽滿通透，軟糯綿密🍚如果唔夠喉，漢堡扒、味噌湯及生雞蛋可以加購的🥰另外還可加購兩款小菜：免治牛肉薯仔沙律及泡菜。枱面上亦備有多款自家製特色配料，包括：🔸️生醬油🔸️青唐辛子鹽漬檸🍋🔸️油漬青唐辛子🔸️MOU先生的特製麻辣粉🌶🔸️椒麻醬🔸️香炸蒜碎🧄🔸️梅子醋漬白菜🥬🔸️豆拌醬油可為現烤漢堡扒及現煮白飯加添層次呢🤤✨️推介青唐辛子鹽漬檸檬，食落清新亦能減低油膩感；而豆拌醬油更可以拌上一碗飯。