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2024-10-10
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位於東京渋谷的挽肉と米是人氣餐廳，必先預約才可。今年5月初，挽肉と米落戶香港中環IFC開設分店，作為人氣過江龍餐廳，同樣需經由網上預約日期。伴侶這次剛好預約到星期日的時段，下午4點半來個early dinner！餐廳位於IFC 4樓，不是商場室內位置，而是在平台層，景觀開揚舒適。入座前先在點餐機購票，套餐$138/份，包含的內容有現烤牛肉漢堡扒 (3件，每件90克)、現煮白飯、味增湯及雞蛋一隻，白飯可無限添加。除了套餐以外，我們還加購免治牛肉薯仔沙律、檸檬梳打及生薑梳打。店內每個座位都看到烤爐，望到店員即製漢堡扒並即烤，烤好的漢堡扒一件件陸續送到客人的座位前。入座後，店員會先簡介一下流程，客人也可看看店家提供的建議享用方式，亦有介紹各類的醬料或配菜，讓客人容易按個人口味去選擇合適的醬料和配菜。免治牛肉薯仔沙律，除了有免治牛肉外，薯仔沙律內還混入了洋蔥，增加沙律的口感及香氣。味增湯的調味恰好，濃味而不鹹，味增湯不能像白飯那樣任添，只得一碗。先上第一件漢堡扒，原汁原味的享用，漢煲扒烤至微焦，帶點炭火香，肉質不會太過軟稔鬆散，夠結實！用筷子一分開漢堡扒，肉汁就流到白飯上，想好好的感受那肉汁，
伴侶這次剛好預約到星期日的時段，下午4點半來個early dinner！餐廳位於IFC 4樓，不是商場室內位置，而是在平台層，景觀開揚舒適。入座前先在點餐機購票，套餐$138/份，包含的內容有現烤牛肉漢堡扒 (3件，每件90克)、現煮白飯、味增湯及雞蛋一隻，白飯可無限添加。除了套餐以外，我們還加購免治牛肉薯仔沙律、檸檬梳打及生薑梳打。
店內每個座位都看到烤爐，望到店員即製漢堡扒並即烤，烤好的漢堡扒一件件陸續送到客人的座位前。入座後，店員會先簡介一下流程，客人也可看看店家提供的建議享用方式，亦有介紹各類的醬料或配菜，讓客人容易按個人口味去選擇合適的醬料和配菜。
免治牛肉薯仔沙律
$35
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味增湯
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先上第一件漢堡扒，原汁原味的享用，漢煲扒烤至微焦，帶點炭火香，肉質不會太過軟稔鬆散，夠結實！用筷子一分開漢堡扒，肉汁就流到白飯上，想好好的感受那肉汁，最好就是直接咬。以羽釜鍋煲煮的白飯，粒粒分明，軟綿又充滿飯香！
第二件漢堡扒，店家建議配以蘿蔔泥及自家製柚子醋食用，酸香的柚子醋澆在蘿蔔泥上，連同漢堡扒一起咬，味道清新，令到吃第二件漢堡扒時也不會感覺好膩。
第三件漢堡扒是配生蛋拌飯享用，日本蛋的蛋味好香，加入醬油來拌飯尤其滋味！享用這件漢堡扒的同時，可試試各款醬料，個人比較喜歡青唐辛子鹽漬檸檬的味道，微辣又帶點檸檬清新，中和一下膩滯感。
檸檬梳打，生薑梳打
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漢堡扒的調味恰好，肉汁豐沛，送飯食一流！惟意想不到的是飲品更令人為之驚喜～～在網上成功預約到座位的話，是可以來一試的！店員服務夠細心，在我入座時就已幫我將外套好好掛在櫃內，事實上，店內的抽風不錯，不會令人一身油煙味的離開餐廳。
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