得龍大飯店 (已搬遷) 新店位置

好友"為食狼"搞飯局，帶我地去新蒲崗既"得龍大飯店"食出名小菜 ！我地準時7:30pm到達飯店，一行二十人，分成兩圍枱食，朋友多著數多，自然試到唔同既小菜 ！"為食狼"預先定訂金錢雞及太爺雞呢兩味必食名菜 ，認真醒目 ！我地呢枱點左11個小菜 ……1.冬瓜盅 : 大熱天時當然要點個冬瓜盅來消下暑喇 , 材料有切片冬瓜、瘦肉粒、蝦仁等，相當清甜可口！2.金錢雞 : 預先一分為二，每人食半份剛剛好，由薑、叉燒、雞肝、豬肉等組合而成，層次豐富，一啖咬落去, feel到雞肝溶化落d叉燒豬肉度，油潤滑嫩既感覺 ！米睇佢油淋淋咁，食落去又唔覺得油膩喎！3.椒鹽鮮魷 : 外層薄脆，内層肉厚鮮嫩！4.大良炒牛奶 : 牛奶比較實，唔夠幼滑，呢碟失色了！5.百花蝦多士 : 蝦膠鮮香，多士酥脆可口！6.太爺雞 : 雞肉超嫩滑！7.芝士脆皮豆腐 : 炸脆皮巧薄身，豆腐滑溜溜，點上輕盈既芝士汁來食，好好味！8.蝦乾啫啫唐生菜 : 一般唐生菜。9.山楂咕噜肉 : 酸甜醒胃，咕嚕肉炸得極酥香肉嫩！10.黑椒豚肉炒西蘭花 : 辣辣地，豚肉鮮嫩得好似牛肉粒咁，勁 ！11.金蒜蝦蒸糯米飯 :

好友"為食狼"搞飯局，帶我地去新蒲崗既"得龍大飯店"食出名小菜 ！我地準時7:30pm到達飯店，一行二十人，分成兩圍枱食，朋友多著數多，自然試到唔同既小菜 ！"為食狼"預先定訂金錢雞及太爺雞呢兩味必食名菜 ，認真醒目 ！我地呢枱點左11個小菜 ……1.冬瓜盅 : 大熱天時當然要點個冬瓜盅來消下暑喇 , 材料有切片冬瓜、瘦肉粒、蝦仁等，相當清甜可口！2.金錢雞 : 預先一分為二，每人食半份剛剛好，由薑、叉燒、雞肝、豬肉等組合而成，層次豐富，一啖咬落去, feel到雞肝溶化落d叉燒豬肉度，油潤滑嫩既感覺巧 ！米睇佢油淋淋咁，食落去又唔覺得油膩喎！3.椒鹽鮮魷 : 外層薄脆，内層肉厚鮮嫩！4.大良炒牛奶 : 牛奶比較實，唔夠幼滑，呢碟失色了！5.百花蝦多士 : 蝦膠鮮香，多士酥脆可口！6.太爺雞 : 雞肉超嫩滑！7.芝士脆皮豆腐: 炸脆皮巧薄身，豆腐滑溜溜，點上輕盈既芝士汁來食，好好味！

琴晚有好耐不見嘅豬朋狗友聚會,有人提議到得龍吃晚飯，睇嚟大家都想豪食一晚！明明唔係好多人,都要叫兩個燒味拼盤=_=”，有油雞、燒腩仔、燒鵝、燒排骨同滷水紅腸，味道不錯。(雖然返工都成日食燒味飯)唔記得邊個話要叫個冬瓜盅，試下無壞呀! 我就最鐘意佢多料同夠熱,湯唔熱邊好飲架?!?!男人們的最愛 - 金錢雞來了，其實都唔係好知佢有啲咩料,淨係知有雞肝囉～哈哈！阿戍話啲食評寫佢用一片瘦叉燒和冰肉夾著一片燒雞肝，用整叉燒個啲蜜汁去燒架，片冰肉好似係肥豬肉。唔理LU，食咗先算！ 我最鐘意成大舊金錢雞放入口，勁滿足！鴨腳包又係依度嘅撚手嘢！佢啲燒鴨腸包住個包，好煙韌，最正就係將所有材料一次過放入口，咁樣個味道就會好突出喇！又有叉燒嘅肉香，腩肉嘅軟滑，最正當然又係雞肝的甘香。死肥仔喺度話佢肥唔食，試完都唔係咁鐘意，唔識欣賞，等我可以食埋佢個份！！叫砵酒焗桶蠔完全係自私嘅行為，因為只得兩個人食架。賺咗賺咗！「索索聲」嘅生菜加埋烤焗到好香嘅蠔，不過好似爭少少蠔味，可能啲汁和乾蔥太濃啦！我都係好鐘意食架！！食就唔係叫咗好多，不過飯就起碼每人兩碗，真係傻架～哈哈哈哈同埋下次可唔可以俾我影一影相先食呢...?

三位同事的慶生日期相近，大家計劃一個慶生飯局，原來建議的地點也是吃中菜的餐廳，因為地點有點不方便，我當然把握了這個機會，建議大家到公司附近的得龍大飯店，來一次懷舊美食之旅。這個飯局真是一波三節，首先先要說服大家吃懷舊菜式，當然有人會覺得肥豬肉、雞肝等等的膽固醇有點過高，也有同事雀躍萬分的期待著，預定座位、預訂菜式等等，又要兼顧各人口味，又要預計大家時間，想著萬事俱備，一心只要等吃，豈料...到了那天，又有突發的事，大家比預定的時間等了好一陣子，這個飯局才正式開始。店面是和一般吃燒味的茶餐廳無異，牆上貼滿了菜式介紹及雜誌報導等的show-off。星期五的晚上，如果沒有訂座，要找一席位是有點難度。比原定時間遲了半個多小時才開席，同事已經叫嚷著肚子餓。先點了燒味拼盆，好讓大家先有點吃的打打底。不消一會已經好像蝗蟲經過沿線，一件不留。我吃了一件不知是燒鵝還是燒鴨，胸部位置，肉非常厚實，還不錯吃。預訂的金錢雞，可按人數喜愛續件預訂。金錢雞不是用雞做的，材料只有雞肝是雞的一部分，其他分別是梅頭(半肥瘦)叉燒，薑及薄薄的冰肉(肥豬肉)，把所有材料先裁成金錢的圓形，層層疊疊的用金屬針串起已預先醃製的食

有些店永遠跟西打絕緣。得龍大飯店就是其中之一。西打朋友不算多，人又懶，又不愛出席飯局。一些要多人才可以多點菜的店，總是只有空盼望著的份兒。像得龍供應懷舊菜的店，西打合上眼可隨時數出四五道名菜，但如果只有兩個人...又可以點幾多款呢...再加上那些懷舊菜，每道都是重口味。不是雞肝，就有冰肉，不然再來就是肥膩x肥膩，就找幾個愛吃又懂欣賞的人真的不易。西打有個懷習慣，如果同桌的人都不會欣賞那道菜，那寧可不要點，吃飯，品嚐美食，最重要還是背後帶來的快慰。同事間要搞生日飯局，前前後後湊後了十幾人，在這類場口西打一貫都是做個乖乖兒，大伙兒愛吃甚麼都會配合。想不到最後的落腳點會是得龍大飯店。朝思慕想的店終於有機會造訪了！15人的飯局，前後花了差不多一個半小時所有人才到齊。西打和幾位同事先行到步，坐下店員便送了前菜上來。看上去賣相不甚佳的小菜，吃過後覺得應該是油鹽水鳳爪和鴨翼。若果單說味道和質感是很不錯的，油鹽水的鹹香都有滲透到肉的深層，然而，不知是不是處理過程出錯，或是鹼水下得太重，鴨翼和鳳爪都在舌頭上灑下一絲絲刺鼻的鹼水味，很可惜。等了太久，終於先上了一個燒味拼盤。包括燒腩、油雞、燒排骨，滷水紅腸

打完羽毛球，其中一個球友已預早定了位及 2 個冬瓜盅，一行 12 人上二樓坐下，環境都算 OK ，再加幾個小菜。整體來說味道不錯，不過份量太少，以其份量和其價錢比較就顯得畧貴，菜單如下：冬瓜盅 2 個 $ 336山渣咕嚕肉 $78 粟米石班塊 $78 蝦乾生啫唐生菜 $ 62啫啫芥蘭 $ 60蒜頭豆豉炒蕃薯苗 $ 49椒鹽茄子盒 $ 60金蒜蟹蒸糯米飯 $ 98豉椒炒肉眼筋 $ 69白飯 8 碗 $ 80汽水 $ 88酸菜 $ 48茶介 $ 96 桂花糕 （送）無加一，共 $ 1202