大良鴻輝記

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食過晚飯後，米飯班主想食碗綠豆沙，所以我們就來到傳統糖水老店大良鴻輝記啦～飯後大家都愛食點甜，所以店內己有不少人，還好去到時剛好有客人離開，順利入座～坐定定，見到枱面上有齊多種糖水的功用資料，大家除了可以選擇自己喜歡的糖水，也可以"對症下藥"呀！米飯班主選了他喜歡的海帶綠豆沙($17)，清熱解毒，綠豆煲得綿滑起沙，海帶的份量亦很足，甜度適中，很下火呀！一家之煮選了黑髮強身的芝麻糊($19)，芝麻香氣撲鼻，滑溜之餘帶有一點點咬口，果然是招牌！大胃王點了大良燉鮮奶($19)及冰花燉雞蛋($19)，二者相比，小妹比較喜歡大良燉鮮奶，鮮奶味較重而且較為滑溜，冰花燉雞蛋蛋味重但較為實身，還是滑溜的較得我心呀~~小妹則點了招牌之一的合桃糊($19)~ 合桃味濃，厚身滑溜的，不過甜度高了一點點... 食完美味的，我們也不多坐，快快讓位啦~~

冷冰冰的天氣定要加點熱能,與其花$15買一船小丸子,不如來碗熱糖水更保溫,結果如小露寶般大踏步的走到大良鴻輝記。想不到跟我有著同樣心理的客人真不少,未吃晚飯已有不少客人在店裡吃著傳統糖水了。必吃三糊之一杏仁糊($19)有冷熱之分,在不足十度氣溫的晚上,掌廚姨姨也不用多問就來碗熱糊給我。雪白杏仁糊稠身超熱,滑溜溜的杏仁糊裡有著很少少少量杏仁顆粒,微微杏仁香可以更香濃的,對已習慣少甜及無甜的我,這碗中式甜品是稍為甜了一點點,吃罷後真的全身暖暖的,好溫暖。又一次想增加熱能的下班晚上就來盅冰糖燉木瓜($21),不知道是否原盅燉製,不過連燉盅也熱熱的就相信好了。 多件深橙紅色木瓜燉至軟軟而木瓜味道仍然保存,帶點木瓜香的冰糖水蠻清甜,入口黏黏的也有一定滋潤,最妙之處是整盅甜品好夠熱,如有點脆卜卜南北杏咬咬更妙。這篇由冬天儲到炎夏的食評由一碗燉蛋作結。來到鴻輝記還不到五時半的時間,最好吃個甜甜下午茶,今次就選了好久沒吃的冰花燉雞蛋($19),還是要熱的!從蒸爐拿出的燉蛋表面有點水水的,碗底下半部份是熱,但上部份卻不太熱,所以初初吃的燉蛋其實不算熱,愈吃則愈燙口。可是這碗燉蛋竟是實實的,口感一點不滑,

荃灣路德圍已經慢慢變成甜品戰場，屈指一算已經最少有五間甜品店在鬥法。在數街之隔的兆和街和川龍街交界，卻有一間中式舊糖水鋪在默默耕耘。店子賣的主要是傳統中式糖水，標榜以古法石磨，我對糊類沒很大興趣，有機會才試吧。門口那一個雪櫃，非常懷舊。 在這裡吃糖水，不期然想起食友們大力推薦，但可惜敵不過地產霸權的一品齋。很想多點人認識這類小店，卻又很怕人客太多，自己變得吃不到。人生，就是充滿矛盾。和太太兩人各點了一個甜品。其實這裡還有一些鮮果系列甜品，如楊枝甘露、芒果雪花冰等，但我不會在這裡吃這些就是了…大良燉鮮奶很足料，吃一口，感覺厚身，不會稀巴巴，也不會有很多氣孔，鮮奶做得頗滑，是我太太的最愛。我則比較喜歡冰花燉雞蛋，燉蛋一樣很滑沒氣孔，還多了一份冰糖的甜味，厚身之餘雞蛋味道香濃，我很喜歡。不知是否生意難做，現在還兼賣梅菜扣肉飯。我還是希望能好好的做好中式甜品，因為香港實在買少見少了。