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2014-06-15
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冷冰冰的天氣定要加點熱能,與其花$15買一船小丸子,不如來碗熱糖水更保溫,結果如小露寶般大踏步的走到大良鴻輝記。想不到跟我有著同樣心理的客人真不少,未吃晚飯已有不少客人在店裡吃著傳統糖水了。必吃三糊之一杏仁糊($19)有冷熱之分,在不足十度氣溫的晚上,掌廚姨姨也不用多問就來碗熱糊給我。雪白杏仁糊稠身超熱,滑溜溜的杏仁糊裡有著很少少少量杏仁顆粒,微微杏仁香可以更香濃的,對已習慣少甜及無甜的我,這碗中式甜品是稍為甜了一點點,吃罷後真的全身暖暖的,好溫暖。又一次想增加熱能的下班晚上就來盅冰糖燉木瓜($21),不知道是否原盅燉製,不過連燉盅也熱熱的就相信好了。 多件深橙紅色木瓜燉至軟軟而木瓜味道仍然保存,帶點木瓜香的冰糖水蠻清甜,入口黏黏的也有一定滋潤,最妙之處是整盅甜品好夠熱,如有點脆卜卜南北杏咬咬更妙。這篇由冬天儲到炎夏的食評由一碗燉蛋作結。來到鴻輝記還不到五時半的時間,最好吃個甜甜下午茶,今次就選了好久沒吃的冰花燉雞蛋($19),還是要熱的!從蒸爐拿出的燉蛋表面有點水水的,碗底下半部份是熱,但上部份卻不太熱,所以初初吃的燉蛋其實不算熱,愈吃則愈燙口。可是這碗燉蛋竟是實實的,口感一點不滑,
冷冰冰的天氣定要加點熱能,與其花$15買一船小丸子,不如來碗熱糖水更保溫,結果如小露寶般大踏步的走到大良鴻輝記。想不到跟我有著同樣心理的客人真不少,未吃晚飯已有不少客人在店裡吃著傳統糖水了。
必吃三糊之一杏仁糊($19)有冷熱之分,在不足十度氣溫的晚上,掌廚姨姨也不用多問就來碗熱糊給我。雪白杏仁糊稠身超熱,滑溜溜的杏仁糊裡有著很少少少量杏仁顆粒,微微杏仁香可以更香濃的,對已習慣少甜及無甜的我,這碗中式甜品是稍為甜了一點點,吃罷後真的全身暖暖的,好溫暖。
又一次想增加熱能的下班晚上就來盅冰糖燉木瓜($21),不知道是否原盅燉製,不過連燉盅也熱熱的就相信好了。 多件深橙紅色木瓜燉至軟軟而木瓜味道仍然保存,帶點木瓜香的冰糖水蠻清甜,入口黏黏的也有一定滋潤,最妙之處是整盅甜品好夠熱,如有點脆卜卜南北杏咬咬更妙。
這篇由冬天儲到炎夏的食評由一碗燉蛋作結。來到鴻輝記還不到五時半的時間,最好吃個甜甜下午茶,今次就選了好久沒吃的冰花燉雞蛋($19),還是要熱的!從蒸爐拿出的燉蛋表面有點水水的,碗底下半部份是熱,但上部份卻不太熱,所以初初吃的燉蛋其實不算熱,愈吃則愈燙口。
可是這碗燉蛋竟是實實的,口感一點不滑,就如蒸老了的水蛋一樣,不太甜的反而嚐到雞蛋的蛋味,仍不算一無是處,不過還是食糊或燉木瓜算了。
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