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2015-09-06
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香港地什麼都要講噱頭Gimmick，內容如何卻不太重要。一大堆得個樣的食物，無論是鹹是甜，是主餐還是零食，不費吹灰之力就能風行。原因其一歸咎於愈益嚴重的外貌至上，不管是對人還是對食物對其他事物。不過這個潮流好不好去跟隨就只看個人態度思想，也無法批判是與非。 不跟人湧去旺角，衝去銅鑼灣排隊等食甜品，這次跟友人們元朗一日遊就發掘新事物。行過小橋，在雜誌上也看過的這家小糖鈕攝入眼簾。友人急步走去，發現已開門，快快口問一問我意見就開門而入。因為太陽伯伯似乎身壯力健，反而是年輕友人就受不了。柚子冰配紅石榴泡沫 $35 日曬熱得讓人汗流浹背，一入店就座後什麼甜品都不考慮，來杯飲品先至實際。店方推介香檸薄荷梳打，好像說會有乾冰氣霧效果。不過對薄荷完全0%興趣，還是另作他選，酸酸甜甜的比較開胃。 層次分明，淡粉可人的一杯特飲上桌，不過比起飲品更像甜品。紅石榴泡沫非常細滑，淡淡酸香甜清，果味自然。看上去泛著亮光，還誤以為是膩感重得可怕的那種，怎料食味不俗。果味爆珠添上更多的酸甜味道，比起泡沬的淡雅，這是為熱情。柚子冰部分也是帶微酸，冰感不會過份粗糙，但味道濃郁，稍為掩蓋石榴香。冰鎮綠茶燉蛋 $50
不跟人湧去旺角，衝去銅鑼灣排隊等食甜品，這次跟友人們元朗一日遊就發掘新事物。行過小橋，在雜誌上也看過的這家小糖鈕攝入眼簾。友人急步走去，發現已開門，快快口問一問我意見就開門而入。因為太陽伯伯似乎身壯力健，反而是年輕友人就受不了。
柚子冰配紅石榴泡沫
$35
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柚子冰配紅石榴泡沫 $35日曬熱得讓人汗流浹背，一入店就座後什麼甜品都不考慮，來杯飲品先至實際。店方推介香檸薄荷梳打，好像說會有乾冰氣霧效果。不過對薄荷完全0%興趣，還是另作他選，酸酸甜甜的比較開胃。
層次分明，淡粉可人的一杯特飲上桌，不過比起飲品更像甜品。紅石榴泡沫非常細滑，淡淡酸香甜清，果味自然。看上去泛著亮光，還誤以為是膩感重得可怕的那種，怎料食味不俗。果味爆珠添上更多的酸甜味道，比起泡沬的淡雅，這是為熱情。柚子冰部分也是帶微酸，冰感不會過份粗糙，但味道濃郁，稍為掩蓋石榴香。
冰鎮綠茶燉蛋
$50
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霧氣重重，白煙縈繞，白茫茫一片之中透出淡淡綠意。透心涼的綠茶燉蛋現身，色水不是假假的人工螢光綠。慢燉，原本說到燉蛋，通常只會想到燉蛋本味，通常加少少焦糖灼個面。這次吃的就不是單在面頭裝飾下，更以日本綠茶調味提香。
綠茶燉蛋份量其實沒有看上去那麼多，只因碗子下半部分放了乾冰。只有上半部分才有盛著，不過也不是少的，至少這個價位比起市面數家店子為便宜。茶味算香，苦味重，不澀但未嚐到甘味，只有淡淡的綠茶香氣。燉蛋細緻滑溜，沒有綠茶粉未溶結塊沉底等等問題，甜度也不高。綠茶最常配什麼？不就是對比色的紅豆嘛，除了鈕洞之外還附上小杯紅豆蓉。紅豆蓉香甜，粒粒飽滿，連皮原粒在內，不膩，配搭之下意外地清新。
牛奶朱古力慕思
$58
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牛奶朱古力慕思 $58咦？這個是主菜嗎？為什麼加甘筍蓉去伴碟？莫非這是什麼肉批之類的？非也，這仍是我們點的牛奶朱古力慕思，甜品來著。以甘筍蓉裝飾，店方大概想著若果覺得甜膩就可以發揮其清味之效吧。圍住主體的是黑椒脆片，非鹹味，就是吃下去有少少辣香。不過賣相及配搭又真夠神奇，頗特別就是了。
切開可見這又是層層疊的功夫，五層外包脆片加裝飾點綴，花盡心思。面頭一支支的是酥脆蛋白餅，甜味不重烈，淡淡的又富空氣感，自然就不甜膩。糖粒硬韌甜香，未有漿感稠身的膩，只求其嚼感及甜燻。慕絲部分都叫細密，氣泡不算過多，也就不算太粗糙。朱古力味頗香，不苦澀，甜度適中，容易為人接受。夾著冰凍的一擊，雲尼拿雪糕藏內，無聲無息，不失為夏日之選。底下的蛋糕實身微硬，不是鬆軟濕潤的一種，所之配上其他偏水的材料就不怕濕爛。小糖鈕最出名最夠特色的就是那甜品拼盤，款款精緻吸引。而且可以自選一些甜品款式，更為貼合客人本身喜好。可惜這次未有機會一嚐那大拼盤所有甜品的味道，唯有期望等待下次回去的時候這還在。店子還在，拼盤還在，甜品還在……或者這方面有轉變都不介意。
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