御の味 (已結業)

上星期同朋友去左灣仔呢間餐廳食omakase，一次過滿足我嘅食慾同心靈上嘅渴求。食材新鮮，菜式新穎，廚師係處理食材同設計菜單上面落左好多心思❤️.我地坐左係吧台嘅位置，可以睇住廚師準備食物嘅過程，食呢餐飯嘅途中都有同廚師傾下計，所以不知不覺餐飯都食左3個鐘😂.Omakase有分兩個價錢，$1180 同 $1680，同樣包左沙律、前菜、刺身6點、吸物(湯)、和食、冷物、壽司4點、卷物同自家制甜品，兩者分別在於選用食材嘅等級。而家做緊優惠，$1180 set 會買一送一，好抵食！.以下係我今次食左嘅菜式:- 蘋果汁清酒酒味唔濃，甜甜地幾好飲。- 櫻花茶侍應會拎住一盤有唔同款式嘅茶杯俾你揀，揀好自己想用嘅茶杯就可以品嘗櫻花茶啦👍🏻味道比較淡，有少少櫻花味，壺茶係用蠟燭座住，所以唔洗擔心會凍哂。- 牛油果他他我好鍾意食牛油果，所以呢個菜式我好滿意。牛油果挖空，放入幾種刺身，包括有三文魚、呑拿魚等等，上面淋滿wasabi牛油果醬。食落無平時牛油果好膩嘅口感，取而代之係好滑身嘅牛油果醬，加上wasabi嘅微辣同新鮮魚生嘅清新，呢個菜式好開胃。- 煙燻蛋配煙燻鴨胸上碟賣相好靚，雀仔、雀巢同蛋擺放一齊嘅

雖然香港的鮨店近幾年遍地開花，但UO N的菜式都比較特別，無論食材或擺盤都非常有創意，我都是朋友極力推薦才知道這間新晉鮨店。UO N的樓底比一般鮨店高，裝潢也不像傳統鮨店清一式淺木色，較有格調。店內有兩款不同價位的Omakase套餐，分別是$1,180/位和$1,68０/位，價錢分別在於所用食材，另外亦有定價較親民的二人套餐，$1,580/2人。未點餐，侍者先送上welcome drink蘋果汁清酒，酒味不重，非常易入口。點餐後，侍應先端上一盤不同外形的玻璃杯讓我們挑選。杯子其實是用來喝櫻花茶，不面有火，所以整餐飯櫻花茶都能保持熱度，侍應亦會不時加茶。煙燻蛋配鵪鶉腿鵪鶉腿雖然肉不多，但肉質很嫩，煙燻味很重。鵪鶉蛋的蛋白位口感微彈，有點像吃鐵蛋。牛油果他他牛油果挖空後，放上多款角切魚生，上面再澆上牛油果醬，牛油果醬加了Wasabi，帶點微辣幾刺激，角切魚生都幾多，有吞拿魚、八爪魚、蛋......等等。海帶鹽水吃完較重味的牛油果他他，侍者送來這杯海帶鹽水清清味蕾。刺身六點包括五款不同刺身和一小碟魚籽，左下角則是蝦醬豉油。六點刺身中我較喜歡金線鯛和章紅魚，因為很有咬口。魚籽不會太鹹，三色魚籽