Umami Japanese Restaurant and Bar (已結業)

香港地方細但人就極之多，想避靜唔係有好多地方可以揀，會唔會想起數碼港呢？就是沒有大型商場，只有寧靜海景及大草地，所以很少人會到數碼港搵節目，其實數碼港有間戲院，亦有一家精品洒店，而這家數碼港艾美酒店除了型格之外，亦充滿藝術氣息，不時都有現代藝術家展出作品，週末到來 hea 兼食一餐，未嘗不是一個遠離塵囂、無所事事的好選擇。 數碼港附近沒有地鐵站，但又並非極之不便，可選擇在機鐵香港站乘免費酒店巴士，半小時左右直到大堂門口，前衞裝潢，燿眼悦目。 剛好遇上本地新興畫家趙綺婷的水彩畫作品，當然順道欣賞一番，主題是＂用自己的視覺來捕捉香港的瞬間＂，因此畫作如街道照片，利用水彩造出光與影效果，相比照片更有動感及立體。畫作有價，售價由八千多至兩萬幾都有，相信可以議價。照片中，方才大學畢業的年輕畫家趙綺婷正在介紹自己的畫作。 展品中最大幅的水彩畫，價錢亦最高，售兩萬四。 配合水彩畫展覽，大堂的 Bar Umami 日本餐廳推出特色的 fusion 菜，在日本菜式上加入本土食材，取名＂濃情港味＂，五道菜料理套餐，每位$480。 講到本土飲食文化的代表，鴛鴦、咖喱魚蛋、蝦乾、雞腎及魚皮餃絕對是表表者，

學生時代曾有個很多的夢想， 長大後卻發現理想與現實是兩碼子的事， 能堅持實現夢想的又有多少？ 因此對那些能成就夢想的人，只有由衷的深深地佩服著。這晚遇上位九十後的藝術家Elaine Chiu， 年紀輕輕便踏上畫家之路， 熱愛本土歷史文化的她， 利用水彩描畫出香港的每個瞬間， 以藝術的形式紀錄香港歷史， 捕捉我城朦朧而動人的一瞬。而這位新進畫家的藝術畫廊，在六至八月期間在Umami展出她的畫作， 為配合是次藝術展覽的意境， 餐廳推出名為「濃情港味」日本創意料理， 將地道本土食材 融入日本菜式， 讓食客在視覺、味覺上， 探尋香港動人之美。Umami有着挑高的樓底，配合優雅高尚的餐廳格調， 是適合悠閒用餐的酒店餐廳。晚餐以刺身．丸壽司拼盤作為起始， 丸壽司的靈感來自港式咖哩魚蛋， 但若說它像和風醬油丸子亦無不可， 一字記之曰：美， 不得不讚嘆大廚的 擺盤功架。三文魚腩、 吞拿魚、 帶子和立魚刺身，精緻的擺盤帶來視覺之美， 刺身的新鮮程度也合符預期。蝦乾炸菜天婦羅以本地蝦乾作為主角， 配以日本三葉菜和本菇， 蝦乾自身帶海味的咸鮮，三葉菜味濃而清甜， 這天婦羅做得清爽不油膩， 配搭大膽又創新。接