Umami Japanese Restaurant and Bar (已結業)

因為疫情關係好耐已經無周圍去食好西😭今日難得星期五 放工就黎到公司附近既數碼港呢間日本餐廳 每枱都有酒精搓手液 同埋每張枱都隔一段距離 唔洗怕同人迫 好耐無食喇 但水準同質素依然好高😋首先 食左個鮑片 有蘿蔔作伴菜 鮑片好鮮甜👍小食有 雞泡魚🐡乾同白飯魚乾🐟 之前都有食過其他餐廳既雞泡魚乾🐡 但都無呢間咁好食 第二度一係太硬一係太腥而白飯魚乾就好脆好薄🐟接下黎就係刺身喇 款款都好新鮮 當中最好食既就係三文魚腩🐟同甜蝦🦐 前者肥美 後者鮮甜熱食就有串燒，炒雜菜 同炸蝦天婦羅🍢🍤 每樣份量都好充足 又好食 食得好滿足☺😊之前食過呢度既雪葩好好食 但今次太飽就無叫甜品了😵下次再黎食 一定要叫

位於港島南區的數碼港偶然會來一趟，但艾美酒店這邊倒是沒有去過。這次是因為在網上發現到一個看起來滿吸引的Afternoon Tea Set 就跟朋友過來了囉～大概是位置偏遠的關係，由3點吃到5點的Tea，期間只有我們和另外一桌而已整個環境很寧靜，落地玻璃旁有一個細細的水池Umami Japanese Restaurant and Bar 還是一間日本菜餐廳!! 老實說看過原本餐牌的定價算是頗貴的，所以有點意外這Tea Set 的價錢！Leisure Tea Time ($380 For Two)要用筷子吃的日式Tea Set, 與平時用刀叉吃的當然有分別囉鹹點有六款，每款看起來都很精緻～所以這Tea Set 不是預大家吃得飽肚的。三文魚青瓜刺身卷 & 蒲鉾明太子 - 前者是薄切的爽脆青瓜與肥美的三文魚；後者則是外層Q彈，內層有顆粒感的明太子普普通通的 蟹籽沙律 ～但蟹籽很卜卜脆 鰻魚玉子燒 - 軟熟的蛋包著鬆軟的鰻魚，一口就沒有了 帶子牛油果他他配柚子沙律汁 - 覺得兩者跟柚子的味道不是太夾，另外帶子不是切粒~而是一片的口感會更加好雜錦刺身壽司卷 - 平時的卷物入面是青瓜，這卷是用牛油果

看到介紹 又在南區 又不貴 就決定去試一下！先提一下 HSBC卡找數有8%discount！ 說真平均每人加一後2百以下teaset罕見 🤣入正題吧！☺️酒店大堂很簡約 餐廳入口處於大堂右邊餐廳旁有個自家小竹林小水池 有魚有龜感覺治療 🥰 除有室內坐位也設有室外坐位 現在11月清涼天氣 不下雨坐外面還真很不錯 說真價位當然會影響食物級數 等級交換正常！餐飲: 咖啡: 很香！ 黑咖啡 牛奶另付是自己加進去的！茶: Dilmah紅茶 清香~ (也付上牛奶茶點來了~ 咸甜分2碟上~包括有鰻魚，蟹子，魚生，三文魚子，明太子，帶子等等。。 說真餐廳構思餐單很用心 把各種類都放一些進去! 很精美 賣相不錯 也好吃 還真算很滿足的特寫一下這2款: 左) 雜錦刺身壽司卷右) 帶子牛油果他他配油子沙律汁說到甜點 沒期望沒失望(說到底我為咸點而來)喜歡甜吃可能覺得會不錯的蕨餅有點過乾了 偏苦，另2個對一個甜度偏底既人會覺得有點甜！差不多吃完 店員就送上雪葩 好濃的柚子味！享受人生的一個下午茶經驗，寧靜清幽的環境 精美的點心~ 這就是人生！

想遠離市區搵個少人D既地方 , 所以就到左CYBERPORT 行左一下 晚飯時間一直諗緊食廣場果間日本野定呢間 , 但睇openrice評價呢間好高 , 於是就黎試一試講真, 真係抱住好期待既心情去試當晚既客人唔算多 , 加埋我得4台, 以外國人為主環境OK , 我地靠窗邊坐 , 所以全程都係靠一個好高既射燈照落黎打開餐牌 , 個價錢係比出面既貴D, 但一心諗住好好食就無所謂啦!我地叫左一個刺身拼盤 (無影到, OK正常)另外再叫左特上壽司拼盤。其實壽司唔算好差 , 但一D都唔特別, 同埋無特別超級新鮮。咁多件就係件拖羅係出較出色, 就咁睇落去都見到有油脂。係OK! 其他就真係不過不失。但呢個價錢係真係比環境然後再叫左個鰻魚。好普通既日式鰻魚。um ..就係好普通 無咩特別評價食到呢到我地都知會唔飽嫁啦 , 但由於食左三樣野都真係幾失望但都想試下甜品啦甜品係Raspberry & Yuzu Cappuccino ,  酸酸地 , 下面就好似D鬆餅咁整成既正方形襯埋一齊食都OK總括啦 , 同網上既評價真係兩回事 , 唔算好差 , 但真係講唔上好好我見D好評價都係食lunch , 但我係d

而加邊到都唔去得 有時真系悶暈所以今次帶左囡囡去最安全ge數碼港到食lunch😂😂😂中意嚟呢到比較空曠 樓底又高仲有個outdoor 比小朋友餵下魚 好舒服終於可以除低個口罩 食左個三文魚腩定食！好食到癲 不過系限量供應 未必每日都有 一個餐有齊前菜 沙律🥗味增湯 同埋生果 一個餐夠曬 老公就要牛扒餐 份量好夠！仲有個汁超入味好juicy!!仲點左二份串燒梗系牛脷同雞翼系must😘😘😘而加呢個環境呢到真系算比較室外同空曠😉😉😉比個讚自己 提提呢到個lunch Mon-Sun 12-1400都有🍙🍣🍱

家人生日到此慶祝 ，叫左唔少野食。其中叫左三文魚腩刺身、帶子刺身、海膽刺身等，樣樣都新鮮好食， 海膽仲唔會有腥味添！至於厚燒安格斯牛呢，五成熟剛剛好，肥瘦適中，不過個汁普通，唔沾都夠味道。鰻魚同牛舌串都好大件，而且好入味。呢度環境優美，數碼港又遠離人煙，係個假期可以好好用餐，遠離煩囂既好地方！最後，係咁熱既天時食埋個凍冰冰既蘋果雪葩真係好消暑。😋但係最美中不足既係，三文魚腩刺身太好賣 想叫第二碟都已經賣哂嚕😩睇黎下次要早d去食。

吉列日本黑豚肉定食 (咖哩汁) 呢個賣相平平無奇但落有驚喜👍🏻黑豚肉半肥瘦但油而不膩，吉列皮脆得黎唔厚粉，肉質軟腍鬆化🐷仲有咖哩汁撈飯食👌🏻lunch set仲有沙律，生果同前菜。.仲有個散叫嘅清酒煮蜆，好新鮮，唔算大隻但粒粒都好肥美飽滿.特上魚生飯 一見到全部都厚切已經心心眼😍每片魚生嘅厚度都過1cm，擺入口已經好滿足，食落全落都好新鮮👌🏻值得一提係海膽同赤貝都非常鮮甜，拖羅入口即溶，魚脂豐腴👍🏻.總結一下，酒店環境一定好，可惜侍應唔太responsive，服務扣分....

今日老闆請食飯去左呢間平時好多靚太high tea既日本餐廳食飯，一黎到個侍應就話今日個天婦羅好新鮮，所以我地3個人都係食呢個set。過左廿分鐘左右3個餐一齊到左，賣相好精緻同埋仲一路有煙出。食落真係好新鮮同埋炸粉夠薄，每樣食材都係好好食又juicy。個人認為海老天婦羅做得好出色，好重蝦味之餘又唔會炸到好熱氣。仲有三文魚作為前菜同埋蜜瓜做飯後果。每個配搭都係岩岩好唔會太多食唔哂，又唔會太少唔夠飽，食飽又要努力工作了...

{ 海鮮鐵版定食 390｝/精緻海鮮午餐午餐泥講有燒帶子燒蝦仲有魚；仲有沙律🥗味噌湯🍲同埋生果🍊每款海鮮都夠入味 真係有啲感動｛壽 司 定 食｝壽司一向都係佢地皇牌鮮味之選！#貴價午餐#用心製作#對自己好啲要食好啲

位於數碼港艾美酒店的日本餐廳寧靜中帶格調/是小妹最愛餐廳之一｛特 上 刺 身 拼 盤 780 ｝8款時令刺身(chief’s selection)每款都新鮮鮮甜味美！｛ 蒜 片 美 國 牛 柳 $450 ｝最愛食牛嘅我，食壽司刺身之餘當然要叫左蒜片牛柳試下啦，炸到脆脆嘅蒜片配上脂肪比例均勻嘅牛牛，👍🏻｛ 特 上 壽 司 拼 盤 580 ｝9款壽司三文魚子、海膽、甜蝦、帶子⋯你會點揀？全部都係至愛真係揀唔落手！但海膽真係二話不說要爭住食嘅首選😍好鮮味好鮮味好鮮味！完全唔會腥！燒茄子比想像中有驚喜🍆燒茄子加埋日式燒汁又幾夾喎！｛ 雞 軟 骨 80 ｝總是覺得簡單得泥又難整得好食嘅雞軟骨爽脆得泥又juicy 微微嘅辣粉加上檬檸汁將味道又昇華左啲啲呢餐未食完已經開始期待下次再泥！雖然數碼港遠左啲，有時遠離一下繁囂，在數碼港公園散散步看看海，看完日落再來這裡晚餐，確是假日享受！

香港地方細但人就極之多，想避靜唔係有好多地方可以揀，會唔會想起數碼港呢？就是沒有大型商場，只有寧靜海景及大草地，所以很少人會到數碼港搵節目，其實數碼港有間戲院，亦有一家精品洒店，而這家數碼港艾美酒店除了型格之外，亦充滿藝術氣息，不時都有現代藝術家展出作品，週末到來 hea 兼食一餐，未嘗不是一個遠離塵囂、無所事事的好選擇。 數碼港附近沒有地鐵站，但又並非極之不便，可選擇在機鐵香港站乘免費酒店巴士，半小時左右直到大堂門口，前衞裝潢，燿眼悦目。 剛好遇上本地新興畫家趙綺婷的水彩畫作品，當然順道欣賞一番，主題是＂用自己的視覺來捕捉香港的瞬間＂，因此畫作如街道照片，利用水彩造出光與影效果，相比照片更有動感及立體。畫作有價，售價由八千多至兩萬幾都有，相信可以議價。照片中，方才大學畢業的年輕畫家趙綺婷正在介紹自己的畫作。 展品中最大幅的水彩畫，價錢亦最高，售兩萬四。 配合水彩畫展覽，大堂的 Bar Umami 日本餐廳推出特色的 fusion 菜，在日本菜式上加入本土食材，取名＂濃情港味＂，五道菜料理套餐，每位$480。 講到本土飲食文化的代表，鴛鴦、咖喱魚蛋、蝦乾、雞腎及魚皮餃絕對是表表者，

Umami offers a great experience to diners. It has a nice Japanese zen garden vibe, and the food is also authentically Japanese (and sourced from many different parts of japan) - it’s minimalist, ingredient-focused food, nothing over the top or fussy. The service was friendly albeit a little slow - we really had to adjust from the usual hectic pace of Hong Kong to appreciate it. But I liked that cyberport itself is a serene area of the city.The food was excellent. I’ll list and rate all the items

學生時代曾有個很多的夢想， 長大後卻發現理想與現實是兩碼子的事， 能堅持實現夢想的又有多少？ 因此對那些能成就夢想的人，只有由衷的深深地佩服著。這晚遇上位九十後的藝術家Elaine Chiu， 年紀輕輕便踏上畫家之路， 熱愛本土歷史文化的她， 利用水彩描畫出香港的每個瞬間， 以藝術的形式紀錄香港歷史， 捕捉我城朦朧而動人的一瞬。而這位新進畫家的藝術畫廊，在六至八月期間在Umami展出她的畫作， 為配合是次藝術展覽的意境， 餐廳推出名為「濃情港味」日本創意料理， 將地道本土食材 融入日本菜式， 讓食客在視覺、味覺上， 探尋香港動人之美。Umami有着挑高的樓底，配合優雅高尚的餐廳格調， 是適合悠閒用餐的酒店餐廳。晚餐以刺身．丸壽司拼盤作為起始， 丸壽司的靈感來自港式咖哩魚蛋， 但若說它像和風醬油丸子亦無不可， 一字記之曰：美， 不得不讚嘆大廚的 擺盤功架。三文魚腩、 吞拿魚、 帶子和立魚刺身，精緻的擺盤帶來視覺之美， 刺身的新鮮程度也合符預期。蝦乾炸菜天婦羅以本地蝦乾作為主角， 配以日本三葉菜和本菇， 蝦乾自身帶海味的咸鮮，三葉菜味濃而清甜， 這天婦羅做得清爽不油膩， 配搭大膽又創新。接

我在小學二年班時，曾經在學校的美術比賽中奪得季軍，可是從此以後，畫功就沒有再進步過，一直停留在小二的階段，所以嘛，如果人家有好的畫作，特別感到心悅誠服。這天到了數碼港的艾美酒店，他們的Umami日本餐廳正與本地畫家Elaine Chiu來了個crossover，有靚畫，有美食，眼睛和嘴巴都有福了！ Elaine是土生土長的90後藝術家，她的水彩畫都以香港城市街景為主，我作為一名老香港，對這些畫作特別感到有親切感。 欣賞過作品後，是時候走到餐廳吃美食了。為了今次聯乘，Umami特別炮製了一系列「濃情港味」創意料理，將日本料理加入了香港飲食元素，十分有趣。 刺身．丸壽司拼盤 本來是日式料理中平平無奇的刺身和壽司，大廚卻參考了香港咖喱魚蛋的造型，將壽司搓成圓球狀，用竹籤串起來⋯⋯沒想過會在酒店「篤魚蛋」吧，玩味十足！最特別的是中間的𩶘魚卷，裡面是青蔥與醃過的蘿蔔絲，感覺十分清新。 蝦乾炸菜天婦羅蝦天婦羅吃得多，蝦乾天婦羅又有沒有吃過？師傅選用了日本的香菜三葉菜，混入本地蝦乾，包著粉漿炸至金黃，蝦乾鹹香，香菜清新，卻又出奇地配合。 乾蒜韭菜炒長州雞腎 長洲？長洲的雞腎出名嗎？沒聽過

因為友人有coupon的關係，今天和她來這裡吃午餐，就試試這家酒店的水準吧！店內裝修有點舊，相信有數碼港時就已經有這家酒店了，而這家酒店剛易了手，現屬於萬豪集團。 餐廳位於地下，有園林水池，我倆被安排坐在窗邊位置，有龜有錦鯉，景色怡人。 小妹點了和牛烏冬，原價$250大元，但因為會員加上有$100現金劵價惠，買單大概$125，well，牛肉是優質的，口感腍身且脂肪比例平均，配菜則合乎預期，以優惠價來說小妹就覺得正常囉，但正價就不值這個價錢了。