鮨見 (已結業)

今日男朋友話要想試吓啲新嘅嘢，所以就帶咗我黎食刺身。我平時唔係好鍾意食刺身，成日都覺得好腥。佢介紹我食呢間廚師發辦，佢同事話好高質，所以今日帶埋我嚟食。我地約咗七點，入面已經有一對情侶食緊。睇一睇Menu，原來依間餐廳咁貴，男朋友真係有我心。我哋叫咗《見》set ，諗住食得豐富啲。個日本廚師好有氣勢，而且好似咩語言都識，一邊煮一邊向我哋介紹色彩嘅知識，又講下廚師發板嘅由來，幾風趣。第一道上嘅菜係前菜，係魷魚仔黎，配上醬汁都幾開胃的。然後，就送上茶碗蒸。蛋嘅質地滑溜，內裏有冬菇，瑤柱，芫荽等等，味道不錯，用料充足。然後，就到刺身時間。先來一個安康魚肝，師傅用火槍即時燒過，魚油味即刻撲埋黎。魚肝既口感好融化，充滿魚油香。然後就到海膽白子，口感好creamy，唔會腥，好有海既鮮味。之後再嚟三款刺身。分別係池魚、春魚、金目鯛。佢哋肉質厚實，但食落好柔軟，味道都好鮮甜。我個人覺得春魚最好味。然後再嚟一個刺身合體。有帶子同甜蝦，中間包住吞拿魚溝飛魚子，面頭有鮑魚肝醬同金箔。好靚。食落去口感好特別，先有帶子同甜蝦嘅鮮甜，但咬到中間就有吞拿魚嘅鹹味，同埋飛魚子鬆脆嘅口感，啲飛魚只係口係咁爆出黎，令人齒

『Omakase』意指廚師發辦👨‍🍳，由廚師為食客挑選當日的時令食材🔪，用料新鮮並嚴謹🧐，絕對是味覺及視覺上的最大享受💖！最近人妻🐷在網上看到了一家新張日本小店💻，今晚就突意去一探究竟🔍。店內面積不算很大🤔，還好聰明的人妻🐷再就訂了位置📲。裝潢充滿了傳統的和風味道🎎，簡約又不失格調✨。🔹墨魚漬物🦑先來一點開胃前菜😋，爽脆的墨魚配以清新的醬汁💦，醒胃非常👍。🔹鮟鱇魚肝🐟日本人冬天的補品☃️，口感幼滑😌，配上醋汁及七味粉🧂，入口絕對不會腥🥢。🔹海膽茶碗蒸🥚蒸蛋入口幼滑💓，加入了海膽🌊、瑤柱🧡及香菇🍄等，味道更為甘香🤤。🔹深海池魚🔪口感嫩滑😍， 肉質爽口😲，魚味突出😌，脂香十足💯！🔹刺身🥢以藍鰭吞拿🐟包起蝦🦐及魷魚🦑，上面再放上金箔💛，看起來超高貴的👑。🔹牡丹蝦刺身🦐以吞拿魚🐟卷上蝦身🦐，再加上了海膽🌊，一啖吃下🥢，海中的鮮味在口中散開🤩。🔹火炙鰤魚🔥師傅以火迫出鰤魚的魚油😲，入口有著滿滿的油香😌。🔹鮑魚刺身🔪點上了蟹膏🦀，入口更為濃郁🤤，最後師傅在將飯加入了蟹膏中🍚，拌勻再入口🥢，絕不浪費一點一滴👍🏽。🔹握壽司🍣是晚有鰤魚🦁、吞拿魚🐠、大拖羅🐟、帆立貝🐚及蠔🌊等，人妻🐷最愛左口魚壽司💘，加上