壽司豐 (已結業)

Monday Blues，不過好彩都擠到少少時間出離食返餐好先繼續搏殺。今次地點係位於尖沙咀漆咸圍單字一個豐既日式餐廳。幾個月前黎過一次，印象好好。餐廳係日式壽司吧，有張大大壽司枱，客人圍住師傅工作空間坐，每兩個位用易拉架同膠板隔住，可以睇住師傅手握壽司，我鍾意。Lunch Menu 有六款定食選擇，分別有板長Omakase，特選壽司十貫配稻庭烏冬或冷素麵，日替定食，和牛丼，豚肉生薑燒，同燒魚，餐牌同我上次黎有唔同。定食包前菜，茶碗蒸，吸物，咖啡或甜品，價錢由$280到$980，視乎選擇，另收加一。菜單講明所有菜式均以日本直送白神山水烹調。今次我決定試下呢度既板長Omakase，包時令刺身，壽司及熟食，價錢分兩個，分別係$780同$980。第一次食呢度嘅Omakase，我揀左入門嘅$780試吓先。茶碗蒸及前菜（跟餐）前菜（跟餐）前菜係胡麻醬菠菜豆腐，香滑凍凍哋嘅豆腐配翠綠嫩口菠菜，好清新。茶碗蒸（跟餐）茶碗蒸蒸蛋好滑，配料有新鮮脆冬菇，明顯冇落鹽。之後師傅就放左幾塊自家製柚子蘿蔔，酸薑片同wasabi喺我既壽司碟度。師傅介紹柚子蘿蔔係自家製。柚子蘿蔔非常爽脆酸味味，夏天食好開胃。酸薑片

Omakase有後遺症 食完之後唔敢食其他壽司😂Michael師傅好專業又好talk得 難怪咁多回頭客😛成晚一路聽到每台嘅驚歎🙀 大家最後仲一齊傾計飲sake 勁開心🍶 成個體驗💯分🇯🇵薰 $1488🇯🇵❣️前菜 - 水雲/鮮蝦菠菜/海膽豆腐三樣都好fresh~ 建議係食咗個酸酸地嘅水雲先 睇返先知原來係藻類🌱 係琉球特色🇯🇵海膽豆腐凍食鹹甜交雜 喚醒味蕾👅❣️令和之怪物冇估到會有隻咁大嘅蠔🙀🦪 又好少食日本蠔 好驚喜‼️好放心呢度一定處理得乾淨👌🏻 加上酸汁 肉質爽口 懷疑好難再食得返咁靚嘅蠔☹️❣️刺身 - 北海道帶子/中拖羅呢度嘅餐具非常靚🥺 感受到製作嘅一絲不苟💛帶子厚切鮮甜 中拖羅漸變嘅顏色靚到唔捨得食🐟❣️壽司 - 赤貝/牡丹蝦/富山灣白蝦壽司/鱆紅魚/𩶘魚/伊佐木/銀鱈魚/鯖魚/海膽/拖羅開始到師傅表演嘅時間୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛ 望住人哋整嘢食係一種享受🥰兩款蝦都好好食🥺🦐 白蝦壽司係配乾海膽粉非常用心🥲銀鱈魚以前冇食過 印象係定食嗰種偏瘦 但估唔到佢肥嘅位係咁好食💯 油香超正🤩唔太鐘意食燒嘅鯖魚但生食靚位係唔同世界🤣拖羅未到入口即溶但係都🆗當然唔少得海膽 成篤配飯食 每啖都大滿足*ˊ

Monday Blues，不過今日我放假，哈哈！放假黎左呢一間單字一個豐既日式餐廳食餐好。餐廳位於尖咀一條好静既街，裝修非常之日式壽司bar，有張大大壽司枱，客人圍住師傅工作空間坐，每兩個位用易拉架同膠板隔住，可以睇住師傅手握壽司。座位唔多，一定先訂位好d。Lunch Menu 有七款定食選擇，分別有omakase壽司，日替定食，和牛或豚肉壽喜燒，豚肉生薑燒同燒魚等，定食包前菜，茶碗蒸，吸物，咖啡或甜品，價錢由$280到$980，視乎選擇，另收加一。今次係我第一次黎，決定叫個穗日替定食黎試下先。師傅同菜單都講明所有菜式均以日本直送白神山水烹調。茶碗蒸及前菜（跟餐）前菜係凍玉子卷中間釀左明太子，上面再加d白蘿蔔溶，係我第一次食玉子卷做前菜。通常我最鍾意食熱辣辣既玉子，凍既真係少食，因為好難好食。呢個玉子卷大小啱啱好一口食哂，凍凍哋又有白蘿蔔香同微微明太子咸香，好refreshing。茶碗蒸蒸蛋好滑，明顯冇落鹽，我鍾意，面頭一舊新鮮脆冬菇，下底居然有一舊少見既白魚，都算唔鞋口。穗日替定食 $450+10％穗日替定食用一個好靚既盒上枱，一打開我個心就嘩左一聲。好靚!菜單寫明包三款刺身同燒物