莆田 (荃灣廣場)

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最近係蟶子季,莆田又推出蟶子menu啦🦪!同蠔仔menu一樣,都係有兩款優惠價,只需要219🤑~有辣炒蟶子,又有好多檯都有點嘅鐵板蟶子~但我哋揀咗原汁原味嘅蒜蓉蒸🧄同埋香口嘅椒鹽🧂~喜歡椒鹽香口嘢嘅呢個椒鹽哆頭蟶就好適合😋~佢下面仲有茶樹菇,茶樹菇香氣加埋少少椒鹽,好惹味🥰~主角蟶子肥嘟嘟,咬落外面香口,入面又軟又鮮~海鮮最正都係蒸💦,佢加上咗海量嘅蒜蓉,更加有風味👍~而且啲蒜蓉應該係煮過先蒸,唔會有啲唔夠熟而太辣搶咗味~呢個蒜香荷蘭豆雖然簡單,但係啲蒜頭都有炒香過~啲燒焦嘅顏色🧄,炒得啲荷蘭豆好亮澤鮮嫩~兩個人叫咗個砂鍋黃花魚湯例牌,估唔到咁大煲🍲!如果叫大嘅到底有幾大?!佢嘅黃花魚煎香咗煮湯好鮮甜🐠,不過胡椒味比較重,我唔太喜歡~但飲完個湯真係成身暖晒🌡~呢個酥炒芋芯之前都有點過,一樣咁軟熟嘅芋頭,面層夠香脆~今次叫咗另一款甜品 - 薄荷枇杷凍~清爽嘅果凍🍨,加埋微酸嘅枇杷好夾~每次嚟莆田都有啲新嘢吸引我😍~而encore菜式都仍然咁出色,期待下次再嚟!

半年前來過莆田後發覺原來也很抵食，之後便光顧過好幾次，最近發現有新的跳跳魚活動，便再次來到荃灣廣場的分店品嘗一下✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10餐廳設於荃灣廣場四樓，地點便利，店內裝修開揚而且座位舒適。店員友善，上菜亦快，食物質素同樣很好🌟軟煎紅燒跳跳魚 - $138為了跳跳魚而來，在三款菜式中，紅燒口味較為吸引，果然很香濃入味，令本身新鮮香滑及煎香的跳跳魚更為鮮甜味美🌟福建紅菇海鮮鹵麵（小） - $118每次必點的莆田名菜，鮮甜及鮮紅的紅菇是味道的根源，當然還有鮮蝦、蜆、蠔乾、豆腐卜及蔬菜，味道相當鮮甜，配上幼滑可口的鹵麵，絕對是必點之選🌟莆田百秒黃花魚 - $39（半價，原價$78）僅用一百秒高速蒸煮的黃花魚，令魚肉特別香滑，味道鮮甜，而且更有半價優惠，沒有不食的理由🌟芋香鴨（小） - $88煎得非常香脆，芋泥飽滿，鴨肉亦嫩滑多汁，這一次是我食過最出色的一次🌟莆田扁肉湯 - $28源自福建的手工菜，使用反覆敲打新鮮豬腿肉製成的燕皮包成的扁肉，特別鮮美彈牙，配上紫菜、芫茜及香蔥煮成的清湯，味道令人難忘🌟薄荷枇杷凍 - $38疑

路過六點鐘，竟然冇人排隊，終於可以一試呢一間成日都聽到好多人話好食嘅福建菜價錢好相宜嘅，一啲都唔貴食物質素仲要好OK除咗個素鵝覺得太煎咋外，其餘所有食物嘅感覺都好好冇乜味精值得一試

對於福建菜,我的印象總是模糊不清晰,不會有四川菜就是辣的本能反射反應,多年前,一個人旅行,途中認識了一個福建女生,不知就裡說起家鄉菜,她形容為清鮮,淡雅, 吃的都是食材的真實原來的味道....最近天氣熱,家中各人已中暑似的,沒甚胃口,實在需要吃一些小清新,忽然想起了清淡的福建菜,結果就趁妹妹生日,到莆田開餐!!~星期日的下午人不多,坐下就送來兩個餐前小吃,紫菜又爽又脆,就是同平常的口感有點不同,幼身但鮮味分明,又不覺有額外的調味!這道菜,令我對今天有點期待.....店內有幾款果汁,都是鮮打的,我對這個名為"曲氏"的特別有興趣,看到餐牌介紹,是以莆田一位老顧客的名去命名,當時在想,嘩!我平時飲星巴巴,人家記得在杯上寫名,我已經是幫襯了幾年才會,如果要改埋個名,omg!!!一定係幫襯了很久了吧.....btw, 口味屬於小清新,少量的果味,不甜,夏天應該會很受歡迎蝦苗拌紫菜深啡色的紫菜幼身不韌,有啖啖的香醋酸味,蝦苗是透明的,整體感覺很清新的一道小食~冰浸苦瓜苦瓜人稱半世瓜,而我是不吃的!!!不過店員說不會很苦,因為用片至0.2mm 薄的方法處理,苦的程度會減少很多吧!另外又有蜜糖附上的,