Hatsu Japanese Restaurant (已結業)

今日同老公去完主題樂園玩，玩完出到金鐘嘅時候已經係晚飯時間，所以決定喺附近搵餐廳醫肚。上OpenRice seach過見位於夏慤道既<Hatsu>日本餐廳評分不錯，所以就試試吧！由於是商業區而且是星期六晚上的關係，所以客人不多。相信平日午市應該有很多附近的高級上班族會來光顧牆上還有很漂亮的魚壁畫，日本風格不言而喻除了有主打的懷石料理外還有很多套餐定食。由於老公是不吃黑松露，蟹，龍蝦和鰻魚的怪傢伙，所以唯有忍痛不吃2人份量的懷石料理而選套餐定食由於我倆都是選定食套餐，所以沙律，前菜，煮物，湯和甜品都是一樣的。先來沙律！蔬菜青瓜新鮮爽脆，蕃茄仔清甜又多汁，伴著微咸的淡醬油汁一起吃非常清新前菜是凍豆腐和沙律醬魚籽磚。豆腐嫩嫩滑滑富有豆味，質感糼嫩魚籽磚是由很多粒小魚籽組成，咬下去脆脆的非常有趣，喜歡咬魚籽那種卜卜口感的朋友一定喜歡煮物方面今天的汁煮茄子。茄子剛好煮得熟透卻不過火，保持著一點咬口但不失稔滑又不會糊掉，口感剛好，配上濃濃的醬汁一起吃非常滋味接著便到了我最期待的刺身定食了重點當然是大大碟的刺身！單是見到咁有光澤又咁大件厚切就已經口水直流每款刺身再拍一個近鏡，可見每一

店內提供了熱毛巾給客人在用餐前使用,有別是一包包的消毒的濕紙巾,加上有一個精緻的小茶壺,服務員時常走來,見到我們的小柸入的水,會自動幫我們加水斟滿,貼心的服務~真的值得加分~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~前菜:1)綠茶豆腐-淡淡的綠茶味2)酒煮蝦+玉子-蝦好甜3)即燒魚干-吃食到停唔到口,因為超香口,又脆卜卜~~~~~~~~~~~~~真正的天婦羅是唔易炸得好是不油膩,而炸粉是平均,太多會好厚,太少會包唔曬全個食物,而且唔會食到入口好係有一口油的感覺.有實力的廚師~讚~

是日, 跟太太到"美國銀行中心"辦理一些業務, 工作晚了倦了,不欲回家撚晚飯~ 且大家也想靜靜的去吃一頓較好一點的日本餐, 我們就想起近在咫尺的 "Hatsu Japanese Restaurant" , 我和太太早就在這裏品嚐過 Omakase , 對這餐廳有信心... 何須多講, 直接入座吧~  單是門面, 就有一種叫人信賴的安好感覺... 店內的環境舒適寬敞, 樓底特高, 裝潢佈置簡潔時尚為店鋪帶來一種浪漫感, 而牆身的大壁畫亦帶給一種豪邁的日本風情, 擺設與設計別樹一格, 格調氣氛恬靜平和, 讓我能在舒適無壓力的寫意環境下輕鬆自在地跟太太共進晚餐, 談談情話~ 不得不提的是侍應生的專業態度, 除了不時會主動為客人奉上/加添熱茶外, 還會用心去跟進顧客的用餐進度, 更供應熱毛巾以及更換熱毛巾... 服務體貼入微。太座點的是"松御膳" $430, 我所點的是 "鰻蒲燒御膳" $360~   以下就是"鰻蒲燒御膳" 的食評 ..."前菜"  醃漬魚仔 &  冷盤: 醃漬魚仔-  醃漬夠入味, 味道甜鮮略帶辛辣, 腥味少, 脆身爽口, 惹味又醒胃!冷盤 (蝦、鴨胸、昆布卷 、甜蛋) -

大家有無發覺起金鐘"搵食艱難"?有時咁o岩起金鐘做完野, 想搵間好少少, 又坐得舒服既餐廳, 真係好難上星期六, 男友黎接我放工, 見到呢間日本餐廳好似坐得幾舒服咁望過menu, 其實不算便宜 (平均百多元)不過辛苦賺錢至在搵黎食同埋最主要是.....這餐廳逢星期六及公眾假期, 所有Lunch Set有7折優惠....所以...二話不說的, 吸左我地入去星期六中午放工時段, 人流不多(緊係喇, 中環金鐘地帶仲有邊個好似我咁, 星期六仲要番工丫, 嗚嗚)侍應安排了window seat給我們椅子像小沙發, 有得挨, 又坐得舒服我同男友各自點了一個Lunch Set我的是牛肉烏冬午餐 HK$180當中包括有熱騰騰的牛肉烏冬窩, 六件壽司, 蒸蛋及沙律有菜, 有肉, 有海鮮, 菜肉平衡, 很o岩女仕呢!先介紹我點的午餐味道先沙律是無比的新鮮, 當中有很多不同的蔬菜生菜, 黃辣椒, 青豆, 粟米, 蕃茄仔, 青瓜片, 配上千島沙律醬入口超fresh, 咬落仲有很多水走出來, 勁新鮮而雜錦壽司我只吃了3件, 三文魚及吞拿魚很新鮮, 雖不是厚切, 但日本傳統以來都是這樣嘛牛肉烏冬窩份量很大, 除有

是日開心星期五，又是四處尋找美食的合適日子。因近來進餐以西餐為主，今趟着意搜尋日本美食。眾裡尋她，選定金鐘Hatsu餐廳用膳。餐廳裝潢平實年輕，並簡單以數幅璧畫作點綴，和風味道不濃。美食方面，據聞餐廳提供新派懷石料理，用上時令食材炮製美食，並配上精緻餐具及擺盤方式，成品令人期待。晚市有一系列套餐定食供選擇，定價由三百元到八百元一位不等。在店員簡介下，點選了一份推介鹿兒島黑毛和牛定食及一份御膳物晚餐。前者含前菜、刺身、A5鹿兒島和牛、海鮮、沙律、飯或烏冬及甜品。後者大同少異，內含前菜、刺身、煮物、燒物或天婦羅、迷你飯、麵豉湯及甜品。前菜三弄，分別是枝豆豆腐、海老甜蛋沙甸魚海苔包及香料醃魚仔。以枝豆打蓉製作豆腐，做法幾特別。相比一般豆腐，枝豆豆腐沒有一般豆腐般滑，質感較結實。海老肉殼互依，蝦香不濃，食感鮮度不足。甜蛋食味對辦。沙甸魚海苔包幾好吃，滑溜的海苔包着魚香濃郁及有咬口的沙甸魚，是不錯的做法。香料醃魚仔味道香口，倘若魚仔腍身一點會更理想。雜菜沙律是第二道上的菜，菜蔬用料都算翠綠新鮮，簡單配上香醋調味，屬清新開胃菜式。季節刺身每碟有三款，每款有兩件，款式有吞拿魚、三文魚、鱆紅魚、鯛魚及

獲邀來到這家日本料理店進行試菜活動據介紹這家是一家平民懷石料理店香港人口中的懷石料理其實大多都是日本料理中的 “會席”要說到正宗的懷石料理，就算到日本都已經買少見少會席一般是由 前菜、刺身、漬物、揚物、煮物、燒物等等用不同烹調方法做一系列特式菜式一般都是以食具，茶道，禮儀來取決是會席或是懷石還是當食友比當食家快樂～不用了解太多，盡情享受食物就好了是日點菜如下：＊岩鹽和牛會席＊ ﹣前菜﹣刺身﹣沙律﹣A5鹿兒島和牛﹣海鮮﹣飯或烏冬﹣甜品＄600／位＊天婦羅御膳＊﹣前菜﹣刺身﹣煮物﹣雜錦天婦羅﹣御飯，味噌汁，漬物﹣甜品＄310／位店子環境舒適，空間感強，不太有日本色彩但以會席來說，除了空間感外還需要一定的私隱性建議加點小屏風可增加一點私隱性餐具的選配還頗有心思簡約的箸也顯露出一點高貴前菜，有魚乾，燒玉子，蝦，昆布卷，抹茶糕非常有日本會席風味，簡單而言就是中看不中用味道以甜味為主，作為小吃還算可以吃的就是風味和視覺享受店長推介了清酒，就點了一瓶淺嚐一下這瓶大吟釀酒據說有櫻花香味我倒不太感受到，只感覺到米香很濃清甜且頗順喉三拼的刺身是來自岩鹽燒會席的天婦羅盛合的只是單拼的...畢竟價錢也有一點差