創發潮州飯店

營業中

休息中

功夫茶 (7.75/10): 醒胃的濃郁小杯鐵觀香，正規潮州菜必備。潮式前菜 (7.5/10): 潮州咸菜、菜脯豆乾、炸魚，很有傳統風味。春菜腩肉 (8/10): 腩肉肥到不能吃，卻完美中和了春菜的苦澀。花生炆豬尾 (8/10) ：炆得入味，骨膠原豐富。反沙芋 (8.5/10): 即叫即炸，外層砂糖香脆，內裡芋頭香軟。蠔仔粥 (8/10): 蠔仔飽滿，有大地魚香，「粥」不會淋。韮菜粿(8/10): 外皮薄而煙韌。——————————————————————————⭕️總評：老牌傳統潮州菜館，食物質素出眾。已多次翻食 ✅ 💵Budget: $200 pp (dinner)

通常嚟九龍城都係食泰國菜居多，今次朋友仔帶咗我哋嚟食潮州嘢！首先每人嚟返杯功夫茶先~ Cheers~白飯魚同豬紅（白飯魚好味道食唔停口！）滷水鵝腸（鵝腸肥美，而且配白飯一流）無雞件所以變咗鵝片豆腐，再整番碗苦瓜黃豆湯（唔食苦瓜嘅朋友仲有好多湯品選擇架）仲有花甲（都好味嘅，但個人比較鍾意清淨地嘅油鹽水粉絲花甲多啲）同埋梅菜扣肉（味道剛剛好，而且唔會太肥膩）甜品就係反沙芋，可惜今晚嘅南瓜粿賣晒（第一次食反沙芋，感覺幾特別，仲得知製作方法原來好繁複）晚飯後亦有提供功夫茶。（飯前飯後喝一杯功夫茶，可算係歷代潮汕人的習俗，所以呢度都算係比較傳統嘅潮州菜。）

上個月有個星期日老公話帶我去食真．潮州打冷，於是就「的」左我去九龍城創發。遇啱嗰日係跑馬日，我哋有成兩點鐘先到，潮州鋪冇乜人，侍應阿姐服務態度都超好！真係揀啱時間去啦！一坐低梗係叫個功夫茶清清腸胃啦，跟住就有老公拍板食乜嘢，都聽咗阿姐有啲介紹。重點推介定係鶯歌凍魚！！我一向最更食魚食到鱗，但要條凍魚係連皮連磷食嘅，一開始都有啲驚。呢條魚係自然風乾嘅，呢啲與嘅鮮味十分濃縮，食落口啲魚磷爽口架，配合埋條魚嘅鮮味，真係食到停唔到口呀！講真呢間潮州打冷確實係有啲貴，但貴得來食物質素都算高，其他餸菜都好好味呀！

餐前小食.....小黄花個樣好正, 顏色金黄, 小脆香口蠔仔粥: 配料有大地魚料, 好香, 蠔仔漲仆仆, 好有口感!最正都係條三刀魚, 鱼皮又滑又厚, 魚肉好嫩, 緊緊熟, 每両成60蚊, 真係貴得有道理豆醬雞就嘛嘛, 不試也罷。第二正就係木薯清心丸, 小甜有益, 可以添食!