翔壽司

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尖沙咀CP值最高omakase😜 雖然每次黎都要等好耐位（因為成間鋪得10個位😭），今次擇左個最抵食既「櫻 Sakura $380 」Set, 包括10款壽司+手卷+麵豉湯。.▪️金目鯛肉質細緻肥美，金目鯛厚切，爽甜新鮮肥美而不膩。.▪️北海道牡丹蝦牡丹蝦夠新鮮口感彈牙，重膠質得黎好甜。.▪️蜜柑鯛蜜柑鯛的飼料中加入了蜜柑皮, 所以食既時候會散發出淡淡的蜜柑味，沒有魚腥味，十分易入口.▪️間八魚間八魚係日本被認為最高級壽司，因為漁獲量很低，口感幼滑細膩、風味鮮甜。.▪️赤貝廚師介紹為活赤貝刺身，食落肉質爽厚、味道更鮮甜，令人再三回味。.▪️北海道海膽海膽味較濃郁，但味道就偏鹹少少，口感較豐腴，鮮甜厚實。.▪️新鮮銀雪魚第一次吃銀鱈魚刺身、想不到魚肉這麼結實、好爽口又鮮甜 。.▪️飛魚 飛魚係白身魚，入口甘香清爽，還富有嚼勁！另外飛魚肉肉質易散開，所以每片都切得又薄又透，好考師傅的專業刀工。.▪️靖魚呢度既鯖魚刺身係經過醋製的，所以食既時候唔會食到魚腥味，反而可以享受到鯖魚鮮味。.▪️大吞拿魚腩大拖羅肉質粉紅，入口軟嫩，油分多分布，筋位少，相當有咬口。.▪️蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚腩蓉肉質軟綿， 入口即融，配上脆

上星期同事推介呢間壽司話新鮮好食Openrice 大部份人都建議$380櫻咁不如加少少叫$450翔開餐前習慣都係試左芥末睇下夠唔夠味心諗生磨芥末太淡味 豉油都係偏淡味開始冇乜期望第一道上枱前菜係以下3款， 師傅更有介紹順序咁食＜北海道牡丹蝦＞ 蝦迷老婆表示味道正常都算好味＜間八魚＞ 一開始仲以為係油甘魚 但好厚身大件唔錯＜飛魚沙律？ ＞ 就咁食係好平常既白魚刺身， 但師傅見到叫我地包埋紫蘇葉一齊食， 味道既衝擊由呢度開始， 估唔到包埋一齊食豉油都唔使點就已經咁夾同好味！＜大拖羅 伴紫菜＞ 同樣配搭紫蘇葉加上小量鹽及生磨芥末， 最後用紫菜包埋當手捲咁食， 咬左第一啖已經即刻嘩左，忍唔住即刻拎手機影底幾咁肥美自從17年係大阪街頭食過最正大拖後一直係東京北海道都搵唔返咁靚既大拖，老婆食完都想即刻encore壽司七款 完全唔使點豉油！每款師傅調好既味都好夠＜白蝦＞ 估唔到既creamy仲甜甜地＜活北寄貝＞ 第一次食生既 勁滑身爽口＜蜜柑鯛＞ 師傅處理得好好 小小火炙但入口即溶＜剝皮魚＞ 超滑一順入口仲即吞埋 好似食風但不斷回味＜北海道海膽＞ 究竟我食咗咁多次海膽係食乜嘢 超甜又滑仲鮮味 單點$

厚福街一直都係我嘅覓食好去處有唔少嘅好西同黃店都集中喺度幾次經過翔壽司嘅時候都想試但因為好多人排隊就冇食到😭今次趁住平日六點幾未到食飯時間去碰下運氣終於可以唔洗排隊🤣🤣今日嘅目標係$380 Omakase平時$380連午市Omakase都食唔到🤣所以之前見到翔壽司$380可以食到晚市Omakase 就即刻放左入Bucket List!!!🤓小店嘅座位大約8-10個所以真係要提早黎排隊🤤$380餐包括左十貫壽司 手卷 麵豉湯呢個價包手卷其實真係好超值介紹幾款我比較深刻嘅壽司北海道牡丹蝦🦐超級大隻🤤🤤🤤🤤🤤而且食落係非常鮮甜亦有光澤唔少餐廳都會做創新調味如果想食比較傳統同原汁原味翔壽司就比較適合🤣赤貝平時我好少食貝類壽司覺得冇咩鮮味但食完翔壽司個赤貝發現應該係之前未食到好食材因為真係鮮味十足 而且肉質彈牙令我好想再食貝類😭😭燒新鮮銀鱈魚呢樣食材比較少見師傅亦強調係新鮮銀鱈魚味道絕對同急凍嘅有分別再以灸燒帶出銀鱈魚油香食完成口都係魚油香🤩最有心思係師傅下一樣比左較清淡嘅伊佐木 清一清油膩係編排上都見到心思的確同銀鱈魚好大反差為味蕾帶黎豐富層次北海道海膽十分飽滿顏色亦有光澤不過食落味道同平時食

朋友邀請一齊去試日本嘢，因為試咗人生第一次既Omakase Sakura，由於本人比較少食魚生，結果有被驚喜到在門外看，門口不大，一不小心就會miss，裡面只有幾張凳圍住細細既吧枱，上菜時師傅會將食物擺喺吧枱對上既位置，食物都係精緻，一口份量食客可以用枱面既點餐紙散叫或者有選擇困難症可以有2款厨師發辦選擇（2個唔同既價錢）。全部魚生都好新鮮，完全冇腥味，魚肉軟熟，好滑師傅會為每一件壽司簡介一次，會就住大家食嘢速度上菜。如當日menu上item缺貨會以另一食材取代。細細間鋪頭完全照顧到每位食客需要，希望之後都保持到水準