一生懸麵

營業中

休息中

一直都好想嚟呢度食拉麵，因為見到好多人都話佢正！可是我不是常去開牛頭角，所以其總店真係未找到機會去。當我發現原來旺角也有分店，就二話不說即刻走嚟食！好彩我週末6點嚟到，時間常早，沒有人龍，可以直入✌🏻濃香櫻蝦油拉麵 (HK$83)．櫻花蝦：鋪滿整碗真係超級吸睛😻，脆口有咬口，𣎴會腍晒．叉燒：肥瘦均勻，入口即溶似的口感．拉麵：可以揀硬度👍🏻，一定揀較硬，喜歡佢有些咬口嘅感覺．豚骨湯底：因有海量嘅樱花蝦，湯底不只是豚骨味，更多一種蝦嘅鮮甜味，好有層次嘅味道😋。建議加一些醋汁入湯底一齊食有另一番味道㗎！．半熟蛋：最正更係留係最後先食，不過可能湯太熱嘅關係，到我食嘅時候，蛋已經7-8成熟，少咗流心啫喱狀嘅效果，口感差一啲，不過味道不錯👌🏻呢碗CP值咁高嘅拉麵，我一定全部食晒，一隻蝦都冇啦😹😹題外話，嗰日食緊麵時，有人入店，正常店員都會講「いらっしゃいませ」，但有位廚師突然講咗句「一生一世」😹😹

六月第三個星期六下午，旺角。理髮後到旺角買點東西，中午還沒吃就出門了，肚子實在太餓，想起在附近有家蠻有名氣的拉麵店，就去碰碰運氣。黑底白字的招牌，一生懸麵從日文一生懸命演變而來，的意思是一生只專注做一件事，貫徹日本人堅毅用心的精神。店面小小的，木製桌椅，開放式廚房貼上幾幅浮世繪風格圖畫，頭上懸掛日式燈籠，沒有過多裝潢，簡單的和風。特濃豚骨沾麵，雖然對沾麵無感，看到好像是主打就點來試試。兩塊厚切叉燒大致軟嫩，經火灸後焦油脂香味更突出，豚骨湯味道濃滑帶豚脂香，裡面還有豚肉粒，拉麵選了中等硬度和冷吃，口感實在，有咬口帶點麥香，沾湯程度普通。由於吃沾麵湯很快冷卻，吃到中段索性把它們全倒進湯裡。雞軟骨棒，燒成金黃色的爽脆雞軟骨和保留肉汁的雞肉，配合灑在表面的蔥花跟醬汁，一咬下去，瞬間有點爆汁的感覺，這雞軟骨是出乎意料的驚喜。整體不過不失，可能我真的不太懂欣賞沾麵，始終麵的掛湯程度跟湯的熱度非常重要，下次有機會再試一下他們的拉麵。

有冇朋友同豬太郎一樣，天氣愈熱愈想食湯麵呢？今日正正就突然好想食返碗熱辣辣嘅拉麵，出一身熱汗，然後返屋企沖涼瞓個晏教。每次喺女人街都會試下啲未食過嘅餐廳，呢日見到一生懸麵嘅招牌，加上門口menu價錢相宣，就決定食間喇！#名古屋二郎系拉麵 $68 ＋ #半熟蛋$9揀咗一個睇名唔知會畀啲咩豬太郎嘅名古屋次郎，淨係見到有得揀蒜頭、椰菜、芽菜。一嚟到飲返啖湯先！濃厚嘅豬骨湯好甜，粗麵體咬落好彈牙，最鐘意佢嘅叉燒有燒香過，食落更加惹味。豬太郎仲另加半熟蛋，蛋黃半流心，好滋味。走咗芽菜，細細塊嘅椰菜同蒜頭配麵食啱啱好！#章魚燒 $28另外仲嗌咗小食 — 章魚燒，有4粒，份量嚟講加埋個麵食唔會太多，外脆內軟，燒汁唔會太多太鹹，值得一讚。