潮家宴

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休息中

朋友帶我食私房菜， 疫情之後潮家宴開放左會員以外都可以食☺️ 印象中潮洲打冷都比較地踎， 私房菜就好好坐， 環境乾淨唔會好嘈。呢間出名食翅，但我地散叫小菜全部都好好食。坐底叫左小食，醃蘿蔔擺到成朵花咁， 口感爽脆。新鮮炸魚片真係食到停唔到口，淋上咸蛋黃汁，比即食魚片好食超多。九肚魚好滑而且無骨， 聽講鳳尾魚比較罕有啲，下次可以試試～豆腐同一般唔同， 結實d，有少少似魚腐。有2個醬可以點， 我鐘意柚子醬多過甜醬，伴碟芋頭絲都唔好放過， 好似薯片咁脆。滷水鵝唔會好油膩，底下有百頁豆腐。薄餅用木薯粉做，質地比較煙靭，蘿蔔清甜多水，上面好多腰果。胡椒豬肚湯好辣，湯渣另上。第一次見黃金卷， 顧名思義有咸蛋黃，仲有南瓜蓉，口感幾特別。潮洲菜必食反沙芋， 餐廳仲拉左麥芽糖，好懷舊。最後食埋八寶湯係紅棗雪耳小丸子糖水。

中出會所呢個名真係好多人都識，上環有一間潮州菜好出名更荷李活華庭，以前我會去嗰間舖頭，不過服務麻麻地。自從我知道有呢間潮州美食餐廳之後，我就成日約朋友同屋企人嚟呢度，呢度嘅食物真係好好食，book位唔難。其實已經嚟咗多次，不過今次都一定要寫食評係因為今次個魚飯好好味，仲有薄殻，平時少食。呢間餐廳喺商業大廈入邊，所以座位同食客都唔係好多，環境乾淨企理，服務人員態度殷勤，笑容可恭。平時我都會食佢嘅滷水鵝片、方魚肉碎粥，同埋一定食潮州甜品。今日我哋食薄殻、魚飯，甜品大家決定食反沙芋，等咗少少耐，不過都值得等，因好好味。不過唔知幾時開已經冇功夫茶。

 胡椒豬肚湯是必點之選, 豬肚也被我們一掃而光反沙芋考功夫, 一咬下去芋香四溢。經典潮式拼盤的靈魂當然是陳年滷水, 自家釀不是一般坊間滷水汁可取代。蠔餅令我想起台式蚵仔煎, 帶點軟糯口感但依然鮮香。 看着整家人在菜館團團轉各盡其職, 就是一家令人感到溫暖的小菜館。 真心誠意推薦。 建議最少一天前預訂菜單, 好讓師傅們準備最理想食材。