四川重口味

營業中

休息中

近期的天氣實在好,早上既有灑脫的陽光,又有舒服的涼風,這樣的天氣在放假日子當然要約好友打打網球舒展一下筋骨;然後的然後,就是來個滿足的下午茶宴補充營養;由葵青區出發,到荃灣或是長深旺一帶都十分方便,所以這次由好友拍板,選了位於深水埗區的四川重口味的川菜餐廳;此餐廳位於深水埗與太子交界附近,無論從長沙灣道的巴士站或深水埗地鐵站走過去,也是數分鐘的腳程,尤其有Openrice大神的地圖功能清晰指引,所以相當方便;從餐廳的門面招牌到內部的裝潢氛圍,走的是傳統江湖派的川菜路線,最明顯的是由一進入餐廳就有股帶有點點牛脂油香的麻辣味撲鼻而來!掃了出行碼及針咭再量了體溫後,侍應姐姐招呼我們在靠近收銀櫃台旁的位置坐下;餐牌沿用過膠的彩色圖紙構成,加上餐具的款式,足見其江湖味十足!可供選擇的菜式十分豐富,並註明只有晚餐才收加一服務費;與好友研究一番後就叫來侍應姐姐點菜,想好的菜式有:黃金皮蛋,醬板鴨(半隻),水煮牛肉及大盤土豆;而醬板鴨未能供應,馬上轉為口水雞(例牌),並且在辣度上全部選了中辣;有好菜當然也少不了好酒,先點一枝人氣牌子--藍妹大啤並跟餐一齊上;餐廳上菜的速度稱得上很有效率,才與好友閒聊了

 再。。。。重口味今次去比上次出色水煮魚 (大魚)古法川醬鵝腸 (老公力推)口水雞水煮魚， 係近期覺得最好食既一間， 要做得出免， 魚一定要"葉"過， 配合水煮湯才會有化學作用產生， 結合出最好味既水煮魚， 但好多川菜餐館既水煮魚， 一係就湯有味， 魚無味， 一係就相反， 越食越覺失望， 今晚， 再一次比我食番好味既， 認真難忘， 呢度用既係鯇魚 (但餐牌寫大魚)， 都有大條魚骨啦，但都算易食, 同埋魚肉嫩滑搭夠 (如果好怕魚骨， 我見意點桂花魚)試過一次去"傷x", 佢地用既係陵魚， 太多細骨， 真係食到咀都長， 從使佢地既水煮湯都同樣出色， 所以， 水煮魚真係要配合好多方面才會好食另外, 佢地亦可加$將水煮系列煲上, 還有不同火鍋料選擇, 我地都叫左好幾樣火鍋料, 唯一稍遜只有朱紅, 因為滾左好耐都唔入味古法川醬鵝腸 (老公力推)3樣我地都係叫中辣， 但呢味特別辣， 佢味道好香， 唔識形容， 但好少響其他川菜館食到， 鵝腸好脆口， 彈牙, 但老公話古法牛柏業會好味過鵝腸, 因為口感會"淋"D口水雞又係好特別既味道， 同出面食既口水雞唔同， 唔識形容佢既味道, 總之好味， 雞用唔會死

再。。。。重口味今次去比上次出色水煮魚 (大魚)古法川醬鵝腸 (老公力推)口水雞水煮魚， 係近期覺得最好食既一間， 要做得出免， 魚一定要"葉"過， 配合水煮湯才會有化學作用產生， 結合出最好味既水煮魚， 但好多川菜餐館既水煮魚， 一係就湯有味， 魚無味， 一係就相反， 越食越覺失望， 今晚， 再一次比我食番好味既， 認真難忘， 呢度用既係鯇魚 (但餐牌寫大魚)， 都有大條魚骨啦，但都算易食,  同埋魚肉嫩滑搭夠 (如果好怕魚骨， 我見意點桂花魚)試過一次去"傷x", 佢地用既係陵魚， 太多細骨， 真係食到咀都長， 從使佢地既水煮湯都同樣出色， 所以， 水煮魚真係要配合好多方面才會好食另外, 佢地亦可加$將水煮系列煲上, 還有不同火鍋料選擇, 我地都叫左好幾樣火鍋料, 唯一稍遜只有朱紅, 因為滾左好耐都唔入味古法川醬鵝腸 (老公力推)3樣我地都係叫中辣， 但呢味特別辣， 佢味道好香， 唔識形容， 但好少響其他川菜館食到， 鵝腸好脆口， 彈牙, 但老公話古法牛柏業會好味過鵝腸, 因為口感會"淋"D口水雞又係好特別既味道， 同出面食既口水雞唔同， 唔識形容佢既味道, 總之好味， 雞用唔會死

以前在香港要吃四川菜，上海菜，山東菜，北京菜等，就是外省菜都不多，而且也不道地，我以前最近的地方就是會跑到深圳或廣州來吃，但現在好像不用了，不知道是香港人的口味變了，還是香港愈來愈多雙非ＢＢ的父母，還是什麼原因呢，不管了，現在外省菜愈來愈多了，也愈來愈好吃了，那就愈來愈多＜重口味＞，那就太好了，方便多了。這個在深水埗開了不久的店，位子不多，牆上的裝飾品就是各種川菜菜式的介紹和傳謀報導，亦張貼了這店子的招牌名菜，包括有多款四川名菜，例如水煮魚、毛血旺、黃金皮蛋、涼拌肚絲 、口水雞、酸菜魚和重慶麻辣雞煲等等，每一樣都很吸引呀，真的要給他逐一嚐嚐看。二人團購餐我們點了口水雞，水煮魚，上湯川菜，外加白飯和飲料，兩人吃，很足夠。口水雞賣相漂亮，真的會流口水；雖然有大量花椒、大碗辣油，也點了中辣，但也不算太辣；（店家是否要遷就香港口味，不敢下重手呢？下次是否要點大辣？）雞肉上面灑了大量芝麻，即使雞味不濃，放入口中，仍然香濃、滑嫩有餘，整體水準還是不俗。水煮魚用的是新鮮的大魚，魚片切得很好，沒有骨頭，魚肉夠滑，香辣中又有鮮甜味，但湯裏還有其他魚塊，怕骨的朋友還是要小心。湯裡還有大豆芽、黃瓜、蒜片，大