台灣麵 (已結業)

慘慘又抽到返夜地獄更😵適逢日頭要幫朋友去太子始創拎啲野🙉還掂拎完撞正Lunch Hour🍴🐷趁未落地獄前去返尋一下台灣味吃個最後的午餐先🙈🇹🇼位於太子始創中心既台灣麵🇹🇼🤤喺太子站B出口行過黎亦十分方便😆牆身牆角都掛著老台灣既壁畫照😆🇹🇼簡約環境 台灣風味🇹🇼🤤亦煮出質素不俗既台灣地道原味午餐小食😋🇹🇼Lunch Set古早味魯肉飯魯肉飯係小肥由細到大既最愛🍚😚🙇🏻‍♂️🐷經慢火細熬富鹹香既魯肉汁☺️魯肉汁中既魯肉肥肪比例均勻🤪🐷淋上飯中每一口都回味在心☺️🍚而流心溏心蛋食落都夠滑嫩之餘😋🥚配合魯肉汁慢煮亦夠入味的☺️🔥而午餐亦會包埋涼拌小菜及餐飲😆是日涼拌小菜為涼拌青瓜🤤🥒口感爽脆Juicy既青瓜🥒😋配合酸酸既醬汁食落亦更開胃😋餐飲就叫左凍咖啡😋☕️雖然奶味較重但走左甜亦帶出濃郁咖啡香☺️為面對現實既上班夜做充電準備🔋🥺酥炸腐皮蝦卷經高溫油炸至酥脆外皮既腐皮蝦卷🦐🤤配合滑嫩既爽口既魷魚肉及蝦肉餡料🤤🦐🦑煮出外脆內軟既絕佳口感🤤😋滷豆干將平平無奇既豆干配合入味濃郁既滷水肉燥汁老火慢滷🤤🔥👨🏻‍🍳煮成入味濃郁滑嫩口感既風味豆干😋😆

行過始創外牆，見到台灣麵的海報「雙排雙格餐」，咁就俾佢吸引左入去食晚飯。個餐大概＄６５—＄７２，有６＋６配搭，算幾抵食。不過既然ＨＡＰＰＹ　ＦＲＩＤＡＹ，就豪少少散叫！１. 古早味魯肉飯 ($58)肉條有肥有瘦，算幾平衡；特別一提係有好多酸菜，令口感再豐富Ｄ，其他餐廳的魯肉飯比較少有。蛋都算有糖心，不過用利Ｄ的刀切會更好。2. 黑醋鳳梨骨 ($73)份量好多！唔好睇相好似得十幾粒鳳梨骨咁，食落我估冇３０都廿幾粒.....炸得夠脆得黎唔會俾D黑醋醬整到焾哂！而且唔會有油益味，應該係新鮮油同新鮮肉3. 怪味口水雞 ($68)7哥是晚最愛口水雞！因為尼碟調味偏濃　除左指定辣油之外，仲有麻醬的味道。雞肉厚實，不過溫度偏涼，應該預先煮好再過冰水，然後雪住備用。4. 塔香三杯雞 ($78)如果大家喜愛九層塔葉的味道，一定非常愛尼味菜。湯汁較為濃稠，鎖住係嫩滑的雞脾肉，正！5. 酥炸花枝丸 ($38)花枝丸雖然名為酥炸，但食落其實係輕炸，唔會怕熱氣。粒丸食落唔會成口粉，肉質較實，點埋個醬汁幾開胃。最後，餐廳佈置算幾有台灣風味，抬頭見到一盞盞的天燈，而且牆身有九份的夜景圖（應該唔係十分掛？）

約咗朋友喺始創中心午膳， 還好有彈性嘅午膳時間， 不用等位去咗食「台灣麵」。过年期间很想吃一碗正宗嘅《紅燒牛肉麵》， 正合心意！湯底清澈但味道濃郁， 喝一口讓人回過神來。 麵條係我喜歡較粗 又帶煙韌嘅質感。 紅燒牛肉用了筋腱部位，好大件， 腍得來有咬囗。 整體水準唔錯，而且份量唔细!午市套餐附送小食。 酸蘿蔔絲 切得幼細酸酸地好開胃！跟餐加了《芋香奶茶》。 淡淡嘅紫色令人感覺天然， 隱約滲出芋香味道， 唔會太甜， 奶味偏重。《酥炸花枝丸》$38欣賞佢附設嘅甜豉油加了碎蒜( 旁邊仲有 wasabi）， 用嚟蘸花枝丸味道提升。 花枝丸又爽又彈牙， 充滿粒粒墨魚， 好足料。個friend 試咗《古早味魯肉飯》$58, 睇落唔錯。我試咗少少感覺上係比較乾， 滷肉係一啲油都冇， 仲有炸蒜， 飯粒亦較鬆散， 成碗飯係好乾身一滴油都冇。 滷肉飯冇油香好像欠缺什麼似的。《芒果烏龍茶》 $28烏龍茶味極濃， 但又唔苦澀， 和芒果味都很夾。《 涼拌小青瓜》$33青瓜冰涼夠爽， 已經成功了一半。 調味唔會過酸和過鹹， 爽口又清新，極好吃！接近一點差不多全場滿座， 好多附近嘅上班族。少有台灣食店有好多嘅小圓枱