古琴雅苑 (利舞臺廣場)

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一直都好中意食北京片皮鴨，今次終於可以同朋友黎試下古琴雅苑出名既片皮鴨啦。✨烤北京填鴨（半）呢到既片皮鴨係多肉既個一種，有齊砂糖、醬汁、大蔥、青瓜、哈密瓜等配料。最特別既會特登片出幾塊入口即溶既鴨胸片比你點糖食，入口鬆化，鴨香滿溢。佢嘅皮烤得金黃酥脆，皮底下嘅肉質嫩滑多汁，同時又帶有香料嘅味道，真係一絕！✨古琴酸菜魚呢個餐廳嘅酸菜魚唔會太酸太辣，反而充滿花椒既香味。酸菜魚做得好入味，而且魚肉好新鮮，口感爽滑。酸菜同魚嘅結合，味道酸酸辣辣，好開胃！如果你鍾意鍋類菜式，咁呢個一定值得一試！✨津白雲吞鴨架湯雲吞皮薄餡多，湯底清香鮮甜，仲有好多豆腐同黃芽白，似落好鮮美。湯嘢係足料入味，又好滋補。食完一碗，真係令人心滿意足！

好耐冇食片皮鴨😋，與家人到古琴雅苑，位於銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣埸8樓B號舖。 店內裝修風格以中式為主， 雅緻舒適😉。 餐牌上的夏日嚐鮮套餐很吸引🤩， 價錢抵食款式多， 可惜今次三個人，所以選擇散叫。🔸餐前小碟$16、古琴酒糟烤北京填鴨半隻$199、 古琴酸菜魚$288、 南翔小籠包$78、 高力豆沙香蕉$68。🔸 🔸餐前小碟 ～ 先來個餐前小碟，酸酸地好開胃😚。🔸古琴酒糟烤北京填鴨半隻🌯 ～ 店員送上的時候已經聞到有一份酒香的味道， 原來師父把酒糟放進鴨身，入口鴨皮脆身，油香肉嫩， 肉質豐富配上五款配料 (青瓜、京蔥、哈蜜瓜、烤鴨醬和蜂蜜黃梅醬) 與鴨卷餅一起吃🤤， 味道很豐富 。 另外還有一口酥鴨皮，口感酥化， 入口即溶，滿口酥香的感覺😋。🔸古琴酸菜魚🍲 ～ 湯底酸酸麻麻， 魚肉非常嫩滑， 有大量酸菜和木耳， 最重要有我最喜歡的寬粉，很美味👍🏻。 🔸南翔小籠包🥟 ～ 小籠包皮薄餡靚又爆汁， 記得趁熱食呀！ 🔸高力豆沙香蕉🫓 ～ 最後點少得甜品， 高力豆沙一碟有四件， 軟綿的口感，甜而不膩， 外皮帶脆很香口。 整體而言古琴雅苑的片皮鴨做得幾好👍🏻， 其他菜式亦不錯， 值得推介💯。

早前同事講起喺利舞臺有間新開張食杭州菜嘅餐廳，主打北京烤鴨和一系列京滬菜式～今晚一於去品嚐好耐冇食嘅片皮鴨。😋餐廳裝修優雅簡潔，以小圓枱，卡位為主，環境都幾舒服。如果打算吃烤鴨，建議開返壺靚茶可以一邊吃一邊清減一下油膩感。這壺桂花烏龍茶十分滿意，桂花味清香，烏龍茶底也夠甘香。前菜醃蘿蔔條賣相精緻非常爽脆!烤北京填鴨半隻$188急不及待就點了半隻北京填鴨，喺第二邊見到熱辣辣即起即片，同時間已放上幾款醬料，配料，鴨卷餅上抬，相當齊備。烤鴨皮果然精彩，入口酥脆，鴨嘅油香隨後湧至，滿滿的充斥着口腔揮之不去。繼而再夾起另一塊，夾上蔥白，哈蜜瓜條，青瓜條，再加上海鮮醬，以熱辣辣嘅蒸薄餅包捲着同吃，滿足美味！😋😋另外有一小碟特別分開稱為「一口酥」，來自鴨嘅胸部，特別酥脆，配合自家製蜂蜜黃梅醬可平衡返油膩感。古琴酸菜魚$288 例牌呢度竟然有酸菜魚食~😍Order 了BB辣，整體感覺偏向麻一點，輕微嘅辣度，湯底夠酸。魚片薄得來晶凝通透僅僅熟，所以肉質非常嫩滑而且冇細骨。👍🏻個底仲有好多水晶粉皮，足料豐富!南翔小籠包$68一客六隻，外皮立立令~肉餡肥瘦適中，連著湯汁吃非常美味！高力豆沙$68這是一客有誠