台蔡滷肉飯 一直喺荃灣相當受歡迎，仲連續2年入選 港澳米芝蓮指南✨，見到門口成日排長龍，今次終於都忍唔住要試下。🥗 涼拌黃金木耳 $38一入口即刻感覺清爽，木耳好爽口，醬汁酸辣得嚟唔會過火，非常開胃。仲加入咗蘋果同紅蘿蔔等蔬菜，增添清新感，呢個搭配幾有新意。🥦 蒜香椒鹽蔬菜 $42炸得表面微微焦香，但完全唔油膩，仲保持到蔬菜本身嘅水分。少少椒鹽令蔬菜甜味更突出，表面灑上嘅蒜粒亦增加咗香氣，成個配搭簡單又好食。🌭 台灣蒜片香腸 $35肥瘦比例適中，口感彈牙，唔會過甜，蒜片帶微辣刺激感，食落層次感更豐富。🍲 藥燉排骨湯 $56藥材香氣濃郁，湯頭清甜，材料超足。特別推薦點埋隨湯附上嘅辣味腐乳醬，配埋排骨一齊食，味道更惹味。🍗 九層塔鹽酥雞餐 $73鹽酥雞外脆內嫩，咬落仲爆汁，炸皮薄而脆，九層塔嘅香氣滲透其中，提升咗整體風味。椒鹽比例剛剛好，雞肉醃得恰到好處。🐖 涼拌蒜泥豬頸肉餐 $76豬頸肉爽口彈牙，蒜泥汁撈勻後略嫌單調，不過配埋附上嘅秘製麻辣醬就完全唔同，辣勁提升層次，令味道更豐富。呢款涼拌菜應該喺香港嘅台灣餐廳中較少見，感覺幾特別。🍚 滷肉飯（配九層塔鹽酥雞餐及涼拌蒜泥豬頸肉餐）滷肉飯醬汁濃稠，鹹甜平衡得唔錯，唔會太甜或者太油膩。滷肉肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化，瘦肉仲帶少少嚼勁，整體味道非常之香濃。台蔡滷肉飯 除咗傳統台灣菜之外，仲加入咗唔少創意改良菜式，感覺有新鮮感。水準真係夠晒班，全港台餐廳嚟講絕對數一數二。老闆係一對台港夫婦，除咗堅持原汁原味嘅台灣風味，仲會針對香港人口味作出調整，呢份用心真係值得欣賞。即使門口成日排長龍，依然不斷求變改進，呢份堅持係香港餐飲業值得學習嘅態度！…查看更多
聽說有間台灣餐廳今年拎左米之蓮~ 即係去試
唔太多人~排隊排左15分鐘左右
我地叫左3樣野食
台灣蒜片香腸:香腸有肉味,加埋蒜片一齊食味道好夾
九層塔鹽酥雞 : 雞肉好Juicy 同好入味, 令人一口接一口
藥膳排骨面 :藥膳湯底好濃有好香既肉味同藥材味, 入口藥材味唔會太重味回甘,飲落去好舒服
排骨炆到好淋~骨肉分離排骨加小小腐乳食, 味道又提升左
以台灣野食黎講呢間叫做正宗既台灣菜係台灣食既味道一樣~睇返關於呢間餐廳既報導老闆係台灣人,因為係香港搵唔到正宗家鄉菜先會想搞開店
宜家係香港做飲食真係唔易!!加油!!! 
