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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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台蔡滷肉飯 一直喺荃灣相當受歡迎，仲連續2年入選 港澳米芝蓮指南✨，見到門口成日排長龍，今次終於都忍唔住要試下。🥗 涼拌黃金木耳 $38一入口即刻感覺清爽，木耳好爽口，醬汁酸辣得嚟唔會過火，非常開胃。仲加入咗蘋果同紅蘿蔔等蔬菜，增添清新感，呢個搭配幾有新意。🥦 蒜香椒鹽蔬菜 $42炸得表面微微焦香，但完全唔油膩，仲保持到蔬菜本身嘅水分。少少椒鹽令蔬菜甜味更突出，表面灑上嘅蒜粒亦增加咗香氣，成個配搭簡單又好食。🌭 台灣蒜片香腸 $35肥瘦比例適中，口感彈牙，唔會過甜，蒜片帶微辣刺激感，食落層次感更豐富。🍲 藥燉排骨湯 $56藥材香氣濃郁，湯頭清甜，材料超足。特別推薦點埋隨湯附上嘅辣味腐乳醬，配埋排骨一齊食，味道更惹味。🍗 九層塔鹽酥雞餐 $73鹽酥雞外脆內嫩，咬落仲爆汁，炸皮薄而脆，九層塔嘅香氣滲透其中，提升咗整體風味。椒鹽比例剛剛好，雞肉醃得恰到好處。🐖 涼拌蒜泥豬頸肉餐 $76豬頸肉爽口彈牙，蒜泥汁撈勻後略嫌單調，不過配埋附上嘅秘製麻辣醬就完全唔同，辣勁提升層次，令味道更豐富。呢款涼拌菜應該喺香港嘅台灣餐廳中較少見，感覺幾特別。🍚 滷肉飯（配九層塔鹽酥雞餐及涼拌蒜泥豬頸肉餐）滷肉飯醬汁濃稠，鹹甜平衡得唔錯，唔會太甜或者太油膩。滷肉肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化，瘦肉仲帶少少嚼勁，整體味道非常之香濃。台蔡滷肉飯 除咗傳統台灣菜之外，仲加入咗唔少創意改良菜式，感覺有新鮮感。水準真係夠晒班，全港台餐廳嚟講絕對數一數二。老闆係一對台港夫婦，除咗堅持原汁原味嘅台灣風味，仲會針對香港人口味作出調整，呢份用心真係值得欣賞。即使門口成日排長龍，依然不斷求變改進，呢份堅持係香港餐飲業值得學習嘅態度！
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上星期六同老公喺荃灣做完嘢，經過街角見到間「台蔡滷肉飯」，門口掛住盞暖黃燈💡，木枱膠櫈擺得齊齊整整，似足台灣街邊嗰種「無乜裝修但好有人氣」嘅小店。冷氣夠凍🥶，但唔會吹到人頭痛，隔籬枱一家大細傾緊聽日去邊度玩，阿姐拎住壺茶邊行邊同熟客吹水，成個氣氛就係「返屋企食飯」咁自在。🍖芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻豬軟骨煮到筷子一夾就散，個滷汁甜得嚟帶少少八角香，最正係底層嗰pat紫薯蓉🍠，綿滑得嚟溝埋肉汁食，鹹甜交錯好過癮！滷肉飯嘅肥瘦比例啱啱好，飯粒吸晒醬油香，不過碗仔細細，男仔可能要加飯先夠喉。🍲藥膳排骨湯餐+小碗滷肉飯 👍🏻👍🏻👍🏻個湯飲落有當歸枸杞味但唔苦，排骨燉到離骨得嚟仲保留到肉質，飲完成個胃暖笠笠☕️。不過藥材味同滷肉飯夾埋有少少撞，下次可能配白飯會更夾。🌭大腸包小腸 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 糯米腸外皮煎到脆卜卜，包住條油香爆棚嘅台式香腸，面頭灑咗啲花生碎🥜同酸菜，咬落「咔嚓」聲同軟糯感一齊攻陷個口，邪惡但停唔到口！略嫌香腸偏鹹，要啜啖凍冬瓜茶中和下先得。整體嚟講係街坊價錢但交足貨，豬軟骨同大腸包小腸特別有記憶點，經過荃灣想食飽肚又唔使諗嘅話，呢度啲套餐夠晒穩陣👌🏻。埋單嗰陣見到外賣阿姐摺緊滷味盒，諗緊下次試埋佢啲滷水拼盤先得～
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推開玻璃門，撲面而來是滷汁的醬香夾著淡淡藥膳味，燈光黃澄澄的像台灣夜市攤位的鎢絲燈💡。店裡牆上貼著手寫菜單和復古電影海報，桌椅排得緊密但不擁擠，隔壁桌大叔吸溜著麵線的聲音莫名親切。我和男友擠在角落的雙人座，金屬托盤擺上來那刻，忽然覺得自己像在台北巷口快餐店打工的高中生👩🎨。藥膳排骨湯餐+小碗滷肉飯 🌟7/10排骨給得大方，四塊帶軟骨的肉排沉在深褐色湯裡，當歸和枸杞香氣明顯但不會苦澀，喝到最後有點鹹。滷肉飯的肥瘦比例剛好，醬色油亮亮的，可惜米飯偏軟黏，要是用台灣蓬萊米就更好了🍚。男生吃可能得加飯，這份量對我剛好。花雕麻油雞湯+小碗滷肉飯 🌟8/10湯面浮著金黃麻油珠，酒香濃得喝完臉頰微熱🍶。雞腿肉煮到用筷子一撥就散，薑絲切得細細的咬到會突然辣一下。滷肉飯同款問題，但滷汁拌開後還是忍不住把碗刮乾淨。男友說這碗湯讓他想起他阿嬤的月子餐（？）甜不辣 🌟6.5/10現炸的魚漿條外皮酥脆，咬開會噴蒸氣🔥，但粉感偏重，少了台灣路邊攤那種Q彈魚香。附的甜辣醬是台式經典配方，沾著吃至少解了三分鄉愁。 茉香仙草奶茶 🌟7.5/10 仙草凍給得豪邁，吸管插下去會卡住的那種🍮。奶茶甜度剛好，茉莉茶香很清新，可惜冰塊佔了半杯，喝到最後味道淡得像在喝香水尾調⋯⋯總結這頓飯就像遇見一個講廣東話的台灣朋友——熟悉中帶點異地適應的趣味💫。藥膳湯的暖、麻油雞的醇，連同那些小缺陷，都成了思鄉胃的安慰劑。臨走前看到老闆娘在切滷蛋，那醬色讓我偷偷咽了下口水。
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荃灣街坊台灣菜試水報告🍚同男朋友放工喺荃灣亂兜，撞正呢間門面貼滿手寫menu嘅「台蔡滷肉飯」。白瓷磚牆掛住台灣景點相，暖黃燈光晒住木紋枱凳，最搶眼係收銀位個霓虹燈牌閃住「呷飽未」💡。夜晚七點幾坐滿晒OL同情侶，傾偈聲混埋炸物滋滋響，成個場幾有夜市大排檔嗰種熱鬧煙火氣🌆🍗九層塔鹽酥雞+滷肉飯（4/5） 雞件炸到金黃起麟片，咬落卡嚓聲仲有肉汁bi出嚟👌🏻！九層塔碎混喺椒鹽粉，鹹香帶少少薄荷涼味好過癮～我覺得係我係香港食過最好食嘅鹽酥雞！滷肉飯啲肥膏位煮到半透明，撈飯啱啱好唔會膩，不過碗真係得拳頭咁大，男仔可能要加底😅🍖藥膳排骨湯餐（3.8/5）個湯飲落有當歸枸杞味但唔苦，排骨燉到用筷子一篤就散🍲。特別讚個配菜酸菜夠脆身，撈埋滷肉飯食即刻解晒油膩感～🌭蒜片香腸（4.2/5）即叫即煎嘅肉腸油香霸氣，肥膏粒咬落卜卜聲😋！生蒜片夠曬攻鼻，夾住食有種喺台灣夜市食大腸包小腸嘅感覺～🍹飲品雙寶（3.5/5）冬瓜茶甜度適中但冰粒多到半杯😅；百香果鳳梨烏龍茶就驚喜啲，寒天粒掛住果香，飲到尾仲食到鳳梨果肉🍍💸兩個人埋單$230蚊有找，滷肉飯同小食確實抵食，鹽酥雞同香腸值得Encore！不過晚市要同人鬥快霸位，好彩我哋等咗15分鐘就入得～下次想試埋佢個麻油雞麵線🍜 順便話畀大家知，原來枱面樽自家製辣椒醬超正，撈飯食辣到噴火又停唔到口🌶️🔥
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每次食飯時間經過台蔡滷肉飯都見到大排長龍，今次終於有機會試到啦。原本諗住兩點半唔使排隊，但點知都要等半個鐘左右先入到座，睇得出呢間餐廳嘅人氣果然犀利。入到餐廳店員都提醒我地1個鐘用餐時間，我哋都把握時間即刻叫嘢食。我哋就叫咗個招牌九層塔鹽酥雞套餐同埋爆蔥溫泉蛋滷肉飯，當然唔少得肉鬆芝士蛋餅啦～鹽酥雞炸得香脆，入邊仲好Juicy，滷肉飯肥瘦適中仲有啲酸菜可以平衡返個滷肉飯嘅油膩感。爆蔥溫泉蛋滷肉飯撈埋啲蔥同蛋汁一齊食味道更加豐富同有層次，食落超級順口，大推必叫，必叫，必叫呀。蛋餅餅底就夠脆，肉鬆多到瀉晒出嚟，每一啖都好滿足。但就略嫌蛋餅有點硬。總結而言，入嚟荃灣一定要嚟試吓啊！
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