雲壽司 (德和大廈)

營業中

休息中

今次係專登揀星期日去食晚餐，因為諗住想避開平日咁多人，仲提早少少六點半就去到，果然吾使等位。不過其實當時餐廳已經有幾枱客，所以已經冇bar 枱座位。結果安排入坐卡座。雖然坐低不久，之前的客人陸續食完離開，bar枱位置難得短暫清左埸。不過好快又已經再爆埸，大概七點多左右嘅時侯。我本身鍾意手握壽司嘅飯，口感真係唔同嘅，所以決定點一份 《壽司併盤》（$198/10貫）。吞拿魚腩超靚，肥美吾會有筋，完全無得輸。其次最愛三文魚籽，大大粒全部十分飽滿，入口爆汁的感覺超滿足。池魚鮮甜肉鮮，配上薑蓉蔥花，特別清新。每款壽司除了食材新鮮，還有師傅手握力度影響致大，嘅不可大實但又不能一夾就散，今日嘅壽司絕對啱啱好，無論軟硬度，以及味道，都覺得特別美味。當然十件壽司吾太夠喉，咁我又同時鍾意魚生丼嘅魚生，因為通常都係厚切，厚切魚生入口係特別夠口感嘅。所以壽司要食 、魚生丼又要食。多心嘅我，鍾意食多幾款魚生，所以《北海丼》（$208）就啱曬，共有七款魚生。三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚腩、帆立貝各兩片，加上牡丹蝦及再拌上三文魚籽及海膽，鋪滿飯面，未食已經十分有睇頭。總結來說，餐廳食材新鮮、高質，價錢方面絶對吾貴。餐

平民價主打omakase おまかせ既壽司店雲壽司位於銅鑼灣，中環，太子都有店舖。由米芝蓮師傅坐鎮，是一間主打即叫即握的平民價高質壽司店，而且食材都係每日由日本空運直送到港，保證食到新鮮美味既刺身。今日就係中環店享用假日悠閒午餐。中環店係德和大廈，德己立街17-19號地舖。中環站D2出口，上小小斜3分鐘就到。看門面係傳統日式壽司店風格，內有壽司吧台加少量非吧台位。今日坐壽司吧台，可看到師傳握壽司和切魚生，整體體驗不錯。中午時段，盛盒價錢由$198-398，奉送沙律和味噌湯。廚師發辦就有$380, $580, $780 三款。另有單點壽司作選擇。今日點左壽司後，好快就送上麵豉湯同埋沙律今日點左2樣款式：特上壽司拼盤吞拿魚腩 深海池魚 牡丹蝦 赤貝 海膽 三文魚籽 火炙左口魚邊 鯖魚 魴紼 蔥吞拿魚腩壽司）$268Deluxe Sushi Platter (Toro, Striped Jack, Botan Ebi, Akagai, Sea Urchin, Salmon Roe, Seared Flounder Fin, Mackerel, Grey Gurnard, Chopped Tun

銅鑼灣人氣壽司店喺中環開咗分店，位於德己立街，食完壽司🉑️以同朋友喺附近飲番杯🥂先返屋企😌舖頭的的式式，🈶️舒服嘅卡位或者吧枱🉑️以睇到師傅準備食物及出餐💁🏻‍♀️我哋就就選擇比較有儀式咁嘅吧枱😆刺身拼盤包括🈶️油甘魚、甜蝦、帆立貝、三文魚及池魚。刺身都好新鮮，而且都係厚切上，令滿足感倍增😌甜蝦大隻又鮮甜，大大隻嘅帆立貝肉質厚實、油甘魚魚油味甘香。特上壽司拼盤包括吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、赤貝、海膽、三文魚籽、火炙左口魚、鯖魚、魴鮄及蔥吞拿魚腩壽司🍣 同樣地，壽司上面嘅刺身都好新鮮亦唔細塊。赤貝鮮甜爽脆，大大片嘅海膽味道鮮甜濃郁。而平時比較少見嘅魴鮄鮮甜嫩滑。原來佢哋嘅Omakasa一啲都唔貴，下次🉑️以試吓☺️