拉麵天王 (已結業)

日本拉麵周圍都食到, 但要搵間正宗既 ,真係少之又少 , 原來元朗都有間 ,位於元朗西菁街20號益輝大廈12號地舖 ,“ 拉麵天王 “鋪頭細細 , 都可以坐10 幾人 , OPEN KITCHEN 設計 .選擇唔多 , 話明食拉麵麻 ,但配菜同口味都可以自己揀 ,而且都有一些小食同飲品提供 .標準有3 款選擇 , 最尾限定天王就因食物季節而有所不同 .標準就成日有得食 , 而限定天王就唔係啦 ,所以今次即時來2 個限定天王 ,“ 胡椒天王 “ 同 “ 味噌天王 “ .胡椒天王賣相唔錯 , 一上枱就陣陣胡椒味 , SMELL GOOD !第1 時間飲啖湯時 , 好重胡椒味但又唔辣 ,之後就撈下D 麵同配料先 , 芝士攪左幾下就溶溶地 ,痴住左拉麵同配料 , 熱辣辣食又唔油膩喎 ,再飲啖湯 , 口感是即時唔同左 , 好濃郁丫,幼身拉麵 , 軟硬度都適中 , 而糖心蛋都好好味 .味噌天王糖心蛋 , 粟米 , 椰菜 , 叉燒及帆立貝等配料,材料相當豐富 , 配埋豬骨湯底 , 未食都流口水 ,豬骨湯好濃郁又唔油膩 , 絕冇味精 , 真料實料 ,拉麵一樣係幼麵 , 爽口彈牙, 唔會太硬或太淋 ,而

住在元朗的朋友說開了拉麵天王，食過覺得不錯，於是 Bel Bel 便決定抽空過來試試。這是平日的晚上 7:30，店舖難得沒有人排隊，而且一入到去就有位坐，真係幸運。店內的裝修和擺設都參照日本拉麵店的格局，舖位細細，大約可容納10多個人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店員煮麵的情況，都幾有日本 feel。點菜方式和日本的拉麵店一樣，可自行選擇麵的軟硬度及配料多少。因為我鍾意食硬身的麵，就梗係揀硬啦。既然我係個貪新鮮之人，所以今次唔揀長期供應的白、赤或黑天王，而選了「味噌天王」。呢碗「味噌天王」，份量都幾適中，我選了普通口味、普通香油、硬麵。配料的份量都算豐富，對於我來說都很夠飽。亦可以清楚看到有些香油浮上湯面，令到原本鹹鹹地的味噌湯底不致死鹹，而是多了一點油香。麵條稍硬身，雖然唔知係人手拉還是從哪裡進口，看得出並非超巿的貨色，有少少蛋香，而且都幾彈牙爽口，而掛得到湯汁的味道，水準不錯。溫泉蛋是合格之作，中間的蛋黃有少少流心又甜甜地。讓人有驚喜的是這隻半生熟的帶子，還有幾粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有帶子滑潺潺又 juicy 的感覺。唯獨是這片叉燒，雖然味道還好，但看起來並不正宗，