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2015-10-12
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住在元朗的朋友說開了拉麵天王，食過覺得不錯，於是 Bel Bel 便決定抽空過來試試。這是平日的晚上 7:30，店舖難得沒有人排隊，而且一入到去就有位坐，真係幸運。店內的裝修和擺設都參照日本拉麵店的格局，舖位細細，大約可容納10多個人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店員煮麵的情況，都幾有日本 feel。點菜方式和日本的拉麵店一樣，可自行選擇麵的軟硬度及配料多少。因為我鍾意食硬身的麵，就梗係揀硬啦。既然我係個貪新鮮之人，所以今次唔揀長期供應的白、赤或黑天王，而選了「味噌天王」。呢碗「味噌天王」，份量都幾適中，我選了普通口味、普通香油、硬麵。配料的份量都算豐富，對於我來說都很夠飽。亦可以清楚看到有些香油浮上湯面，令到原本鹹鹹地的味噌湯底不致死鹹，而是多了一點油香。麵條稍硬身，雖然唔知係人手拉還是從哪裡進口，看得出並非超巿的貨色，有少少蛋香，而且都幾彈牙爽口，而掛得到湯汁的味道，水準不錯。溫泉蛋是合格之作，中間的蛋黃有少少流心又甜甜地。讓人有驚喜的是這隻半生熟的帶子，還有幾粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有帶子滑潺潺又 juicy 的感覺。唯獨是這片叉燒，雖然味道還好，但看起來並不正宗，
這是平日的晚上 7:30，店舖難得沒有人排隊，而且一入到去就有位坐，真係幸運。店內的裝修和擺設都參照日本拉麵店的格局，舖位細細，大約可容納10多個人吧，而且都是 bar 枱形式，望到店員煮麵的情況，都幾有日本 feel。
點菜方式和日本的拉麵店一樣，可自行選擇麵的軟硬度及配料多少。因為我鍾意食硬身的麵，就梗係揀硬啦。
既然我係個貪新鮮之人，所以今次唔揀長期供應的白、赤或黑天王，而選了「味噌天王」。
呢碗「味噌天王」，份量都幾適中，我選了普通口味、普通香油、硬麵。配料的份量都算豐富，對於我來說都很夠飽。亦可以清楚看到有些香油浮上湯面，令到原本鹹鹹地的味噌湯底不致死鹹，而是多了一點油香。
味噌天王
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溫泉蛋是合格之作，中間的蛋黃有少少流心又甜甜地。
讓人有驚喜的是這隻半生熟的帶子，還有幾粒黑松露，吃下去既有黑松露的香，也有帶子滑潺潺又 juicy 的感覺。
唯獨是這片叉燒，雖然味道還好，但看起來並不正宗，像是燒味舖的中式叉燒，而且比較多膏。
我另外亦叫了一碟餃子一共五隻，上枱時係熱辣辣的，擺得都幾靚，餡料主要是豚肉和少少葱等，唯獨是外皮稍為硬左少少。
這裡亦仿效日式拉麵店的作風，枱上的水是自助式的，可謂任飲唔嬲，而且還加了幾片檸檬成為檸水，更加有助解渴。由於日式拉麵的湯底味道普遍較濃，所以我也不經不覺飲了很多水了。張貼
