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2022-12-31
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鐵板燒的精髓在於運用四季時令食材進行烹調，帶出食物真味。坐在鐵板前望住廚師表演廚藝，滿足眼球之餘，仲滿足埋口腹之欲！最近先生特別想食鐵板燒，帶他來到銅鑼灣開平道嘅鐵板燒雪舟，餐廳裝修雅致，環境華麗舒適，晚飯品嚐了2 款以海鮮作主調的鐵板燒套餐，無論環境抑或菜餚均盡見心思。Dinner Set $ 1,688 x 2 🔹餐前酒點餐後侍應送來純白色的柚子酒，浪漫感覺升溫，淡淡的柚子香，清新易入口！🔹先付新鮮爽脆嘅沙律菜配上車厘茄，脆多士，口感新穎清爽！🔹法國鴨肝煎香嘅法國鴨肝外脆內嫩，油脂甘香，配上濃郁意大利黑醋，鮮味更突出！🔹活龍蝦期待已久嘅龍蝦終於出場，廚師功架十足！先將西澳龍蝦起肉煎香，再淋上預先煮好嘅鹹蛋黃龍蝦醬，香到不得了！精準火候下，龍蝦肉鮮嫩彈牙，非常出色！️🔹季節海鮮～香煎九繪魚配魚湯這次遇上在日本被稱為「夢幻之魚」的九繪魚，冬季喺最佳享用季節！煎好嘅九繪肉質飽滿有彈性，魚皮香滑豐厚，襯托嘅魚湯亦毫不失色，香濃鮮甜，有家的溫暖感！🔹鱈場蟹腳先生知我中意食蟹，竟將整盤鱈場蟹腳讓俾我食，鱈場蟹腳一開即食，啖啖肉，蟹嘅香甜鮮味直擊味蕾，沾上蟹醋食更鮮甜！🔹日本鮑魚用上鮮活的北海道
帶出食物真味。坐在鐵板前望住廚師表演廚藝，
滿足眼球之餘，仲滿足埋口腹之欲！
最近先生特別想食鐵板燒，帶他來到銅鑼灣開平道嘅鐵板燒雪舟，
餐廳裝修雅致，環境華麗舒適，
晚飯品嚐了2 款以海鮮作主調的鐵板燒套餐，
無論環境抑或菜餚均盡見心思。
Dinner Set $ 1,688 x 2
🔹餐前酒點餐後侍應送來純白色的柚子酒，
浪漫感覺升溫，淡淡的柚子香，
清新易入口！
餐前酒
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新鮮爽脆嘅沙律菜配上車厘茄，
脆多士，口感新穎清爽！
先付
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煎香嘅法國鴨肝外脆內嫩，油脂甘香，
配上濃郁意大利黑醋，鮮味更突出！
法國鴨肝
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期待已久嘅龍蝦終於出場，廚師功架十足！
先將西澳龍蝦起肉煎香，
再淋上預先煮好嘅鹹蛋黃龍蝦醬，
香到不得了！精準火候下，
龍蝦肉鮮嫩彈牙，非常出色！
北海道蝦夷鮑
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活龍蝦
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️🔹季節海鮮～香煎九繪魚配魚湯這次遇上在日本被稱為「夢幻之魚」的九繪魚，
冬季喺最佳享用季節！煎好嘅九繪肉質飽滿有彈性，
魚皮香滑豐厚，襯托嘅魚湯亦毫不失色，
香濃鮮甜，有家的溫暖感！
季節海鮮
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先生知我中意食蟹，竟將整盤鱈場蟹腳讓俾我食，
鱈場蟹腳一開即食，啖啖肉，
蟹嘅香甜鮮味直擊味蕾，沾上蟹醋食更鮮甜！
鱈場蟹腳
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🔹日本鮑魚用上鮮活的北海道蝦夷鮑，廚師即席去殼，
鮑魚夠大隻，簡單落鹽，牛油煎香，
已令鮑魚獨特嘅鮮味發揮得淋漓盡致，
而淡雅嘅鮮海苔醬汁，同鮑魚出奇地配合！
日本鮑魚
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A4近江牛，霜降油花美得似飄雪，未食都知好味！
廚師輕煎幾秒卷入香蔥炸蒜即上枱，油花細膩，
入口即溶，驚艷得令人讚嘆，
日本3 大和牛之一的近江牛，真的一絕！
和牛薄燒
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再來喺厚燒A4近江牛配牛油多士，
廚師煎香和牛後切粒再煎，入口肉汁爆出，
超級香！在廚藝出眾的廚師手中，
近江牛無論厚燒或薄燒，同樣出色！
A4近江牛
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和牛厚燒
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野沢菜煙肉炒飯
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🔹味噌湯+日式漬物～
🔹日本水果～
食飽飲醉，眼睛跟味蕾同時滿足，雪舟的鐵板燒套餐，確實相當出色！
📍鐵板燒雪舟 📍銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓
🌙月光太太
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