Wagyu Ya (已結業)

今日朋友生日，朋友想食日本野，於是帶佢嚟食好啲。呢度呢間出名食日本和牛的小店。餐廳的裝修同日本燒肉店好似，好似回到我們當年一齊去日本的感覺。座位闊落舒適，適合聊天。MENU 的選擇好吸引，每一樣都好想食。由於選擇困難症發作，於是揀佢地的Tasting menu ($888/1人) ，由前菜到主菜到甜品都有齊。驚豔程度遠超我預期➰Special Tasting Menu➰（$888/人）（最少兩人）1.和牛沙律爽脆新鮮的沙律菜，搭配輕輕燒過燒過的和牛，配上胡麻醬正。單係前菜已經覺得和牛嘅和牛相當有水準，非常開胃2.和牛紫蘇天婦羅賣相擺盤非常精美，用上金箔作點綴。炸衣非常薄，用紫蘇葉的香包著生和牛，沾上少少鹽，提昇食物的味道。3.和牛鵝肝三文治呢個睇到都真係流哂口水，非常邪惡。吉列脆脆的牛味濃的和牛配上煎香過嘅油脂香的鵝肝，真係冇得輸。三文治仲要用牛油烘過，外脆內軟，完美！！！一路食一路流汁，好好味！4.和牛拼盤 和牛拼盤分別有牛肩胛、西冷、牛三角、牛舌、薄燒、青波椒店員為我地介紹食的先後次序。每一款式都好高質。職員為我們細心燒「薄燒」。燒完撈埋蛋汁，加埋蒜片同蔥花擺入口，和牛的油脂香充滿

雖然依家晚市無堂食，但午餐都可以食返餐好。早前同朋友慶祝生日🎂，就嚟到位於Wagyu Ya 揀左一個Special Menu ，入面每款菜款都係用左岩手縣和牛🐮，夠哂吸引！今次1️⃣頭盤為「和牛沙律🥗」，沙律菜食落清爽，配埋胡麻醬味道清新，而和牛經過微微炙燒，富有油香，同沙律菜一齊食唔怕油膩，開埋櫻花蝦食落好口感！第2️⃣款係「和牛紫蘇天婦羅」。今次和牛較生，賣相粉嫩，和牛味更香濃👍🏻。每粒和牛外層一塊紫蘇葉，入口時多左一陣紫蘇香😍，冇咩肥膩！而且可以沾上粉漿製成天婦羅🍤，外層口感脆脆地，呢個幾有驚喜😉！相信最吸引大家，一定係「和牛鵝肝三文治🥪」。中間吉列和牛既有牛香，口感豐富。上面鵝肝質感軟滑，入口即溶，同和牛口感截然不同。雖然睇落好油膩，但出面有一層煎香過麵包，吸引哂餡料既油香，呢個真幾好食😍😍！提到和牛，一定會諗起燒肉！今次和牛拼盤包左牛舌、西冷、肉眼、牛三角、薄燒。我地最鐘意薄燒😋，燒完一啲都唔鞋口，配埋少少醬汁，和牛味夠突出，配埋炸蒜、蔥花同蛋汁，非常好味😇！店員建議我地順次序燒，由爽口既牛舌到富有油脂牛三角，一面食，口腔越有油香！主食就係「和牛櫻花蝦舞茸釜飯」。米飯食落乾爽，飯焦底

❀ Wagyu Ya #尖沙咀 ❀❗A5牛匠岩手牛專門店 必試和牛tasting menu❗——————————————————呢間日式燒肉店之前開張冇耐已經吸引咗唔少人，直到而家終於有機會品嚐😆餐廳用上日本A5牛匠岩手牛，聽聞係2020年先開始喺香港提供，油脂十足、入口即溶，絕對有保證🤩而且仲有和牛tasting menu，可以品嚐不同部位，極之滿足。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Waygu Ya Special Tasting $888/1 (最少二人起) ♥ 和牛沙律簡單嘅麻醬沙律配上入口即溶嘅和牛，加上少許蒜片，已經好好食😋。.♥ 和牛紫蘇天婦羅非常酥化嘅天婦羅🍤，配上依然粉嫩嘅和牛，加埋紫蘇葉解膩，係一道香口美味嘅頭盤。.♥ 和牛鵝肝三文治OMG🤩🤩🤩和牛結合鵝肝，配上牛油多士，係邪惡而美味嘅配搭！表面仲加咗少許金箔，更加高級！而且和牛厚度一啲都唔吝嗇，唯獨係個炸皮有少少分離🙈。鵝肝亦好大塊，烹調得剛剛好，入口即溶！不過的確係有少許肥膩，一人半件剛剛好😚。.♥ 和牛拼盤拼盤分別包括牛舌、西冷肉眼、牛三角、和牛薄燒，各兩塊。店員會先幫你烹調和牛薄燒，因為需要嘅技巧比較高。薄燒可以再加上蛋黃

Nestled in TST, this humble wagyu ya, as the name suggested, offers a very decent wagyu tasting menu that you could savour wide range of wagyu dishes. They are famed for its A5 Gyusho Iwate Wagyu 牛匠岩手. It’s specially imported from Japan🇯🇵 and was only available in HK since last year. There are only 1,000 cows per year so grab your rare chance here! The shop even put up the certificate on the counter to show its authenticity and pride. Do give them a try if you are craving for some fatty beef 🤤𝗪𝗮

有朋友介紹喺尖沙咀有間主打和牛嘅餐廳，和牛控嘅小編二話不説的立刻約朋友去試吓。他們有好多唔同款式嘅和牛食物，小編簡單啲直接叫咗嗰和牛套餐，應該可以試盡不同嘅和牛食法。📌和牛沙律首先嚟嗰沙律，沙律都有和牛，利害，這個和牛切片，燒過，又滑又香，仲有少少櫻花蝦乾點綴，開咗一個好頭。📌和牛紫蘇天婦羅這個和牛天婦羅size細細可以全件入口，口感外脆內軟，和牛半生熟仍然好juicy，加上有紫蘇葉包住，令口感同味道都提升，最後件天婦羅有金箔，更覺矜貴。📌和牛鵝肝三文治和牛同鵝肝都係高級食材，放埋一齊更係高高級，每一口同時感受到和牛嘅嫩同鵝肝嘅獨有質感，係至高冇上嘅享受，三文治有吸油嘅作用可以減少油膩感，而三文治脆表面都可以增加口感。📌車厘茄中段嚟一個車厘茄真係好細心，清甜嘅車厘茄可以清一清口腔，為咗重頭和牛拼盤做準備。📌和牛拼盤（薄燒、牛舌、西冷、肉眼、牛三角）店員另一細心就係食這個拼盤嘅次序，他們提醒一定要薄燒開始，跟住牛舌、西冷、肉眼同牛三角，它們都係逆時針放喺嗰盤上。燒嗰薄燒比較難，店員會幫手，薄燒加上配搭嘅日本蛋、蒽同炸蒜，味道印象深刻。牛舌爽口彈牙唔韌，半生熟更係juicy，其他西冷、肉眼

有睇我我出文嘅人。都知我好鍾意食燒肉，無論係日式、韓式、台式，講到燒肉，我覺得最多燒肉餐廳嘅地方，一定係尖沙咀。呢間燒肉係尖沙咀經過好多次，一直都想食，女朋友甚至想去呢度幫媽咪慶祝生日，今次終於book到位同女朋友一齊去試。Wagyu Ya係一間主打岩手縣直送和牛既日式燒肉店，每月出產數量唔多，平時都係日本內銷多，所以好罕有，出名脂肪分佈平均，肉味濃郁。 可以係MENU睇到有一張牛匠岩手ビーフ認定書既證書。店內除左有唔同和牛拼盤，仲提供鍋物同其他主食，人氣之選一定係和牛三文治。店內係用明火燒肉爐，除左夠正宗，仲係視覺既享受。餐廳夠細心每兩個座位之間都會有獨立嘅抽氣，食完唔會成身油煙味。餐廳面積唔大，座位唔多，座位方面分為門口既高檯，同入面舒適既卡座，出面有屋酒屋感覺，入面傾計舒適。-🥩 Tasting Menu 💰888/位 (兩位起)餐廳呢排出咗一個新嘅tasting menu，可以一次過試晒佢哋嘅招牌菜式。-1️⃣ 和牛沙律 （👅: 8/10）前菜首先係一個沙律加上和牛，沙律食落夠新鮮爽脆，上面嘅胡麻醬足夠，特別在仲有加蝦米，食落非常香口，令到味道層次更加豐富。和牛未食之前已經聞到佢既

呢間上網見到人哋影嘅相好吸引，專食日本和牛😍🇯🇵。除咗可以散叫之外其實都仲有晚市套餐。價錢一啲都唔平，一於就等我哋幫大家試一試究竟得唔得。.📍和牛晚市套餐（$888）.🔸和牛沙律和牛口感柔軟油潤，加上淋咗胡麻醬嘅沙律其實都冇乜理由唔好食😍。.🔸和牛天婦羅和牛顏色紅嫰，用紫蘇葉包住再加上脆漿去炸。天婦羅薄脆，牛肉軟嫰加上紫蘇葉嘅獨特香氣🌿真係好好食。.🔸A5和牛鵝肝三文治淨係睇賣相已經好吸引❣️，加埋金箔簡直就係畫龍點睛✨。麵包鬆脆好香牛油味🧈，中間夾住A5和牛同鵝肝，入口柔軟，好juicy但又唔會覺得好油膩，所有材料完全係融為一體。配上鬆脆嘅多士同真係好香口好好食😍❤️❤️❤️。.🔸話梅車厘茄車厘茄多汁帶少少乳酸味，酸酸地又清爽用嚟清口腔好正。.🔸 A5和牛薄燒未燒之前已經睇到牛肉油脂分布均勻，雪花紋好靚❄️。一大片和牛肉質油潤夠晒香滑🤩，再配埋旁邊香脆蒜片、蔥花同蛋漿🧄🌱🐣就更加好味💯，好似返咗日本🇯🇵一樣。同平日食鐵板燒嘅和牛薄燒一樣咁正🔥‼️.🔸肉食者一疊有齊四個部位🥩，包括牛脷、肩胛、牛西冷、三角位。牛舌：厚切有咬口，食落軟滑好高質。肩胛、西冷：軟嫰冇筋，都唔錯。三角位：因為佢嘅脂肪比例高