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2019-05-01
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廟街係老外眼中充份表達香港既情懷: 擠迫、夜燈、平貨、熱鬧🎊歌舞,💃🕺而處於廟街尾(定頭?) 既, 油麻地一帶就係廟街既胃, 當中殘忍既煲仔飯更加係地區特色 (你有無見過廣東以外用沙煲煲飯先😎) 事隔多年後重返FOUR SEASON煲仔飯, 又再記起, 呢份回憶中夢寐😘今日早到唔駛排已經有得食, 舖頭真係食堂風格, 多年黎都係用透明膠做門, 入面就好似個未交吉既裝修舖咁, 零裝飾, 摺枱同櫈小齊整咁一排排, 牆上貼住黃底紅字既餐牌, 好似天師啲符咁🧟♀️🧟♂️重點要有埋ENGLISH, 驚鬼唔識睇 (無歧視成份架) 煲仔飯外, 必食既係佢既鴨蛋蠔仔餅🍳以前因為鴨蛋平, 所以傳統既蠔餅都係用鴨蛋🦆今時今日唔係好多地方用番鴨蛋去做~ 兩塊炸到金黃色既蠔餅係吸油紙塾底下上枱; 炸脆既表面既你一篤開佢就知, 四季用番細蠔仔黎做蠔餅, 令蛋香味唔會比蠔既鮮味搶走, 而且炸得細細塊, 作為小食份量亦啱啱好😁😁 仲有腐乳通菜🥬上枱既翠綠色加埋一PAT既腐乳係家常口味, 但今日既通菜堅係靚, 新鮮無渣點埋腐乳, 簡單而味美🥰 到左主角咸魚🐟肉片🐷煲仔飯 (試下譯番做ENGLISH吖?), 呢度特色係黎
事隔多年後重返FOUR SEASON煲仔飯, 又再記起, 呢份回憶中夢寐😘今日早到唔駛排已經有得食, 舖頭真係食堂風格, 多年黎都係用透明膠做門, 入面就好似個未交吉既裝修舖咁, 零裝飾, 摺枱同櫈小齊整咁一排排, 牆上貼住黃底紅字既餐牌, 好似天師啲符咁🧟♀️🧟♂️重點要有埋ENGLISH, 驚鬼唔識睇 (無歧視成份架)
煲仔飯外, 必食既係佢既鴨蛋蠔仔餅🍳以前因為鴨蛋平, 所以傳統既蠔餅都係用鴨蛋🦆今時今日唔係好多地方用番鴨蛋去做~ 兩塊炸到金黃色既蠔餅係吸油紙塾底下上枱; 炸脆既表面既你一篤開佢就知, 四季用番細蠔仔黎做蠔餅, 令蛋香味唔會比蠔既鮮味搶走, 而且炸得細細塊, 作為小食份量亦啱啱好😁😁
細鴨蛋蠔餅
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細鴨蛋蠔餅
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仲有腐乳通菜🥬上枱既翠綠色加埋一PAT既腐乳係家常口味, 但今日既通菜堅係靚, 新鮮無渣點埋腐乳, 簡單而味美🥰
腐乳通菜
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到左主角咸魚🐟肉片🐷煲仔飯 (試下譯番做ENGLISH吖?), 呢度特色係黎齊嘢收錢, 店員亦都提醒你唔好咁急即刻吔, 先打開蓋, 倒豉油, 焗番佢5-10分鐘, 等豉油香由煲既溫度蒸起滲入飯🍚 仲有等啲飯焦可以更加焦，跟住指令等好後, 留意到佢係用實肉咸魚 (個人偏好梅香黎做飯), 記住有骨架, 同埋都係鍾意肉餅多啲; 飯真係主角, 一淡淡豉油飯入口, 同埋最尾係煲邊掘起既飯焦焦香可口✨
咸魚肉片飯
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咸魚肉片飯
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咸魚肉片飯
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有個重點提番, four season 係唔serve beverage 既🍼要嘢飲請到旁邊既士多買吖。事隔多年, 再食既味道係一致既, 用料都無差到, 不過個人感覺係份量細咗🙄無論係蠔餅定煲仔飯都係啦, 重遇廟街情懷, 唔駛排隊等都唔錯既:
讓我的感情 重遇你冷靜地
只需要 只需要看真我 我仍然是愛你 💖
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