凱悅軒

營業中

休息中

今日係朋友介紹之下走左去「凱悅軒」嘆中菜，平時只係間唔中去隔離既Chin Chin Bar飲野，經過「凱悅軒」都未有機會試，今晚終於有機會🤩環境唔洗講，乾淨企理，地方都好闊落，服務員都非常有禮貌👍🏻食物方面，叫左「四寶燉萬壽果」、「雲腿玉簪蝦球」、半隻「脆皮茶香雞」同埋「雙菇魚湯鴛鴦米」。「四寶燉萬壽果」：😉😉😉😉😉只能夠講依個湯係必點，佢貴係有佢既原因，湯好足料，食到好多蟹肉，湯都好鮮甜，飲完個湯記得要一定一定食埋啲木瓜肉去，平時唔係點食木瓜既我都將啲木瓜肉清得一乾二淨，好甜既木瓜肉🤤「雲腿玉簪蝦球」：😉😉反而本身好大期望既蝦球就有啲失望，雲腿係切到細粒到完全唔覺有雲腿咁，係間唔中先食到咸咸地既味，蝦球因為雪藏蝦既關係，都係無咩味。「脆皮茶香雞」：😉😉😉😉😉茶香雞都係必點，上菜既時候已經聞到陣煙燻既味，食落雞皮都好脆，加埋佢酸酸地既醬汁成碟都好惹味。「雙菇魚湯鴛鴦米」：😉😉😉個人覺得不過不失，魚湯比想像中淡左啲，菇味都唔夠香，不過中意食返清清淡淡啲既朋友仔可以叫依個。個人評分（滿分為5）味道：😉😉😉😉環境：😉😉😉😉😉員工友善度：😉😉😉😉😉CP值：😉😉😉😉

K哥早於個幾月前成功申請放年假，身為網上飲食平台達人嘅佢即相約XO仔於尖沙咀「凱悅軒」以半價享用酒店中菜，非常慶幸晚聚剛剛趕得及禁堂食措施生效前夕進行，可以預早慶祝埋聖誕節。「凱悅酒店」與K11購物藝術館相連，過海搭地鐵最方便，行經商場三樓嘅通道更可直達餐廳。酒店餐廳門面光亮時尚。牆身嘅屏風及接待處嘅茶具均流露著中國風。用餐大堂樓底高高，散座分隔得好開，環境甚為闊綽。不過有點好奇怪，雖然大堂舖上地毯，食客人數亦不多，但就非常應聲。相信場內最好坐就係啲獨立式半廂房卡位，空間感同私隱度都明顯較高。二人有幸被安排入座其中之一張，厚墊梳化十分舒適。餐桌上有齊備嘅自用及公用餐具。當中有個摺得埋嘅紙造口罩套，俾個機會貴客玩吓勞作。另附三款的骰調味醬。調味拼盤原先擺放於餐桌中間，誰不知移開時枱布即黏上留喺拼盤底嘅汁液，似乎衛生意識欠奉！據悉，手機程式嘅半價優惠只適用於單點菜式，套餐及酒水唔會有折。眼見啤酒最平$80，意大利汽酒更要成$190/杯，實在唔抵，結果小肥就好乖咁淨飲熱水，不過都要俾$25/位茶錢。年輕嘅服務生態度有禮，兩口子脂脂油油地點菜都冇人催促過或俾黑面，有耐性得黎只係欠缺少少熱誠。紅

娘娘生日，我哋啲兵仔梗係要搵噠地方同佢食飯慶祝下， 娘娘要開ot，咁我啲cheap精就可以慳下錢，用網上apps訂些有五折的餐廳， 娘娘只喜愛食日本菜及中菜，所以選了這一店。估不到味道有驚喜，廚藝出色，用料也不錯。四寶燉萬壽果 4.5／5 湯水清甜，多料，萬壽果又十分甜 乾逼龍蝦粉絲煲 4/5 調味出色，可惜龍蝦有一件味道不太好，是料的問題，不是廚藝問題 蒸蟹鉗 4.5/5 多肉結實，又鮮甜， 蛋白也有上湯香味，又夠滑黑白糯米煎遼參 3.5/5 賣相就一般，遼參發得幾好夠骨膠原，米煎得香脆，好味道 叉燒 2/5 就一般啦，我不喜歡這種多汁的，我喜愛表面蜜糖多一點的叉燒 如大家不介意九點半才開飯，這間確是不錯的選擇，招呼都有禮，但尾段時間冇乜侍應在場。

偶然機會下試了凱悅軒的中菜，無論食物款式和味道都很有心思。前菜之中最喜歡蜜汁叉燒，肥瘦適中，口感非常鬆軟。招牌菜四寶燉萬壽果滋潤清甜，小木瓜配上很有誠意的湯料，必試👍🏻小菜方面，玉簪煎東星斑片有點油膩，但班片很新鮮、味道有水準。茉莉花茶燻雞不過不失，花茶的香味加分😋全晚最驚喜的是酥皮流沙盞，甜品融合了三款香港的特色小食，菠蘿包酥皮、蛋撻撻皮包著煙韌的流沙湯圓，甜味適中，配搭亦非常新奇，推介大家一定要試！

家姐生日，揀一日同佢補祝，她在尖沙嘴返工，可以在此區同她食飯兼倾心事，又想揀一間新食店來試，所以就揀凱悅軒。 因祇有我兩姊妹，食量都不算大，衹點了每人一盅四寶燉萬壽果、半隻茉莉茶燻雞及ＸＯ醬炒露筍，而甜品有豆䊢蔴蓉湯丸及芝蔴糕。四寶燉萬壽果 - 原個燉木瓜,裡面有竹笙、蟹肉、雞肉及火鴨粒等，湯中唔會過多的肉粒及餸料來清燉，所以湯水飲下感覺清甜潤喉，加上香甜的木爪肉，正！ 半隻茉莉茶燻雞 - 雞肉非常嫩滑有肉汁，但唔會過鹹，唔錯！不過煙燻味再加重些就更合我口味。雞皮爽脆兼帶有煙燻味，喜愛食雞皮的朋友不容錯過。ＸＯ醬炒露筍 - 簡單不過的小菜，並不特別驚喜。豆䊢蔴蓉湯丸 - 因適憑週年紀念做特價，衹是五元一碗 (希望自己沒記錯)，豆槳滿有豆味但祇是微甜，加以細小的蔴蓉湯丸，芝蔴味味濃，豆槳及芝蔴配搭味得宜，令人喜出望外兼無欺客。芝蔴糕 - 一款我喜愛的傳統甜點, 食落煙靭但幼滑，最令我喜愛的是，小小的芝蔴糕，芝麻味居然香濃, 幾粒芝麻加上糕面上，除了美觀裝飾外，亦加強芝蔴味及軟滑中帶有咬口，是水準之作！

十二月三十日 (星期一)凱悅軒曾是身邊不少朋友的心水，年前結業，無不令人惋惜酒店重開，這中菜廳捲土重來，實在令人期待英文名The Chinese Restaurant，更是簡單直接是晚Suyi有幸得到食友及酒店公關邀請，來此品嚐一頓晚宴適逢凱悅酒店旗下的中菜廳剛推出"悅享家"餐牌，由大廚精心選出餐廳最出色的菜式即便說，大家所吃到的，就是餐廳內的精選先來的盧師傅精選頭盤，是由大廚選出的四款前菜作為頭盤這裡的义燒向來有名，表面色澤平均，蜜汁滿溢义燒脂肪與肉比例恰到好處，分佈平均肉香蜜甜，充滿油脂甘香，也帶一點焦香，完滿!的式的豆腐粒，甫送上已聞到陣陣誘人香氣即點即炸的，熱烘烘，吃時也要小心燙口小口的炸豆腐，外層非常脆口，炸得乾身不油膩咬開表面，內裡嫰滑非常冰鎮滷水九孔鮑是用上滷水來炮製的新鮮鮑魚鮑身鮮味彈牙，滷水浸得入味，散發出陣陣清幽的滷水香再用爽口的海哲來襯托，匹配得很看賣相還以為是麻辣茄子，原來面層香濃的醬料是金蒜醬油醬油濃郁惹味，蒜味突出，帶起了茄子的味道這星期天氣來得又冷又乾燥，喝一盅燉湯實在是最適合不過四寶燉萬壽果用的是夏威夷木瓜，配料有咸火腿,雞肉,蟹肉及竹笙等等，用料十足湯

凱悅軒曾是聲名大噪的中菜廳，但酒店重建的關係需要結業，期間曾被人遺忘了。可是隨著凱悅尖沙咀酒店的回歸，再次植根在尖沙咀內為市民服務，深受大眾歡迎。他們也有推廣「凱悅。悅享家之美饌」活動，從多款招牌菜式中拼湊成一個「Best of the Best Menu」。冰鎮鹵水九孔鮑經鹵水再經冰鎮後，保留了爽口質感，鹵水味滲透入了鮑魚內，仍不失啖啖鮑魚香。金蒜醬油蒸茄子雖則簡單，但惹味的金蒜醬油很好地調和了茄子的淡淡味道，而且爽口又嫩滑的茄子肉正像海綿般吸入甜美的醬汁，很好吃。八味豆腐只看賣相已先聲奪人，每塊皆如骰仔般方方正正，經油炸後變得金黃香脆，恰到好處的調味令豆腐變得惹味，其實一個人消滅一碟也不會太難。最後便是強烈推介的蜜汁叉燒皇，每件叉燒肥瘦適中，一咬下，即感肉質鬆化，兼嚐到濃郁的蜜味及微微的焦香，令人回味。湯羹可選太史五蛇羹或四寶燉萬壽果，我選擇了滋潤的後者。他們用上夏威夷木瓜，材料有蟹肉、竹笙及雞肉等等，味道清甜，鮮味十足，喝後身心舒暢，最後亦不忘吃掉軟腍的木瓜肉。是夜的焦點落在乾逼粉絲龍蝦煲上，雖然用上了名貴的本地龍蝦，但大家瘋狂搶吃的卻是煲內的粉絲。無他的，粉絲炒得乾身爽口入味，

是晚第一次來到凱悅軒吃晚飯，和朋友吃飯他總能找到新餐廳真好! 原來他之前曾在這裡吃過午市任吃點心覺得不錯，所以這次就來嚐嚐晚飯，結果發現水準也相當不錯呢。這裡地方不算很大，感覺比一般酒店中菜廳還要細小一點，但是晚所見也是滿座的，而光顧的也是外國客人居多。這兒裝修比較華麗和有格調，樓底很高，用上的擺設也很精緻，店員安排了我們坐梳化位，而它的梳化的花紋也是很漂亮的，環境相當不錯呢。時節關係是晚也有大閘蟹精選，菜式當然不夠文華廳多，但大多看落去也頗吸引，而我們就選了其中一個名字較特別的叫蟹粉蝴蝶餅。問了一下店員蝴蝶餅是什麼，其實是有點像炸饅頭，不過它做成了蝴蝶形狀，吃下甜甜的。不過來到的時候我們發覺這個蝴蝶餅其實就這樣吃更好吃，用來配蟹粉是不太配合的，可能它的表面是油炸了所以根本吸收不到蟹粉的味道，勉強混在一起也只吃到兩種截然不同的東西，不論是味道上和質感上也不夾呢。最後我們叫了白飯來伴蟹粉就變得超好吃，因為它的蟹粉蟹肉份量超多，非常多黃油，配白飯吃超美味，所以說有時還是簡單點好，不然會弄巧成拙，它的份量多到最後我們是要那碟蟹粉蟹肉就這樣單吃呢!四寶燉萬壽果是這裡的招牌菜，我們就點了一份分著