華記小食店

營業中

休息中

是日湊巧到有住在東涌久久未見的舊同事剛生了B，探訪完畢，自個兒找吃的。同事說及有一間經傳媒報導不少的車仔麵店，頗有人氣，但有一段距離；小人看見舊同事母子平安，心情大佳，那理多遠，照去也。幸運的是抵達時沒有人龍，不然的話在炎熱的太陽伯伯下溶掉了。店方有很多餸料，還有個排行榜，小人沒多加理會，照常叫了四餸車仔麵。餸料包括牛腩、粉腸、片頭以及生菜。牛腩很腍，沒有筋；魚片頭炸得夠透；粉腸爽而不靭；生菜軟中帶脆。可惜的是麵條激少，三兩口已幹掉。不得不提的是必定要落的辣椒醬，辣到汗直標，越辣越過癮！小人並非山長水遠特意來試，不過踫巧有緣一試，未嘗不可。

車仔麵隨著時代而游走，由從前的街邊平民恩物，演變成現今入舖的懷舊風情。眼見充斥著不少粗製濫造，可幸亦有少數秉持傳統口味和注入創意的！最近受感冒困擾，不時「嘶哩咕嚕」的鼻孔，搞得我很不自在，因此推卻不少美味飯聚。當天突然想吃車仔麵來，豈料跟「奄尖K」一拍即合，於是為了我的車仔麵，兩人特意走到青衣去！上次到訪「華記」已是2013年的時候了，「華記」別來無恙，只是添上了點點春節氣息！偌大的戶外空間，是「華記」的特色，雖然「華記」入舖超過四十多年的歷史，但在這遍空間裡還能感受大排檔或街邊的風味，實是難得！車仔在入舖後通常會變成「大車」。但「大車」內依舊是一小格一小格的車仔麵餸料，不夠放的新品，只好盛在小碗內！訂製的車仔當然會保留圓桶形灼麵的位置，不然便失去車仔麵的特色了！上次到訪錯過了王子特製的美食，這一趟目不轉睛地在排行榜內「掃射」。差點忘記了「大車」對上懸掛著車仔麵多款餸料的牌子。餸料由 $3至 $15元不等。簡簡單單要來了菜心 ($7)、韓國花菇 ($13)、黃金蘿蔔 ($7)和牛肚 ($13)，合共 $46 的四餸油麵。沒有放上咖喱汁，湯頭不會淡而無味，味道清中帶小甜與小鹹，絕不是重重