Patisserie Mon cher (已結業)

我在一個星期內遇上兩間曾經光顧試食過的食店，都在我準備提交食評之前，已經提早宣告結業關門，這樣肯定稱不上是值得鼓舞的消息。例如我曾經在兩個月之前，本來在中環「擺花街」的街舖位置，找到一間日本系輕食甜品店，店舖的名稱原來叫做「Patisserie Mon cher」，「Patisserie Mon cher」本來也有不少分店。可惜我個人運氣看來不是太好，偏偏就在上門光顧這間中環分店的「Patisserie Mon cher」過後，中環分店在兩個月後，就不幸宣佈關門結業了。不過，當時的我一看見中環分店「Patissrrie Mon cher」店舖門面都這麽亮麗光鮮，店舖裝潢擺設都佈置得這麽華麗，始料不及中環分店「Patisserie Mon cher」這麽快就結業。其實從試食的評論角度，去看中環分店「Pstisserie Mon cher」，其實中環分店「Patisserie Mon cher」售賣的招牌蛋卷甜品「堂島卷」，「堂島卷」的牛奶味是我暫時吃過最甜的蛋卷甜品。相反，我為了找適合飲品，去嘗試搭配中環分店「Patisserie Mon cher」的招牌「堂島卷」甜品，都已經花光耗盡我

一個悠閒的星期六的下午，今次去中環探完朋友後經過擺花街，看見到一間日本最出名食堂島卷之蛋卷。店內掛滿燈籠，好有中秋佳節的氣氛，應該下月是中秋節嚟緊啦。而且蛋糕櫃里面仲有其他款式的蛋糕，仲可以預訂生日蛋糕，如有哈囉Kitty蛋糕添。眼睛已經被美味的蛋捲迷住了，於是乎叫了一件堂島卷dojima roll，坐低左慢慢嘆。蛋捲有柔軟而且好有蛋香，好鬆軟，中間有奶白色的忌廉同埋吉士醬，外面由蛋捲包住，味道不會太甜，口感軟綿綿的。就算炎熱的夏天，食了唔覺飽膩感。由於食件堂島卷，一定配一杯生果茶，最為絕配。因為星期一至五，工作好忙，一定要對自己好點，嘆件優質又好味的蛋卷，已經十足滿足了。Mon Cher 位於中環擺花街，店舖內環境雖然細，但是它裝修十分精緻，環境坐得算舒服，而店內佈置簡單但舒適，令人想在這間西餅店逗留多一點時間，我最鍾意點心托盤，其 托盤面上是一塊鏡子，仲有好精美，十分優雅。呢間好啱閨密一齊嚟下午茶。下次我會叫埋我的好朋友一齊呢間食下其他款式的蛋糕呀。

在中環放工後要到IFC 出席event，所以就在附近來點輕食，作為甜點控，不禁被Mon cher深深地吸引著。看到櫥窗裡多款造型精緻的蛋糕，琳瑯滿目，又再挑起我的甜品癮。除了最出名的堂島卷，還可訂製多款獨一無二的創意造型蛋糕。店內垂吊著水晶燈，糅合宮廷風與少女味，裝潢高貴，氣派華麗，不過這間分店面積較小，人多時就會坐得比較擠，但當日所見大部分客人都是外賣多於堂食。就連椅背都是可愛的蝴蝶結形狀，真是徹頭徹尾的公主風啊！招牌堂島卷是不少人到大阪必吃的美食，贏盡人氣，早已成為全日本銷量最佳的蛋卷之一。堂島卷 $40堂島卷有別於日式傳統蛋卷，中間的餡料全是北海道農場牛奶做成的忌廉，闊度足足有三吋，圓鼓鼓外型尤其可愛趣緻。雖然忌廉比例上較平時常見的傳統卷蛋為多，但難得地可以讓我這個向來對cream 沒太大好感的人，對忌廉刮目相看，不禁驚歎原來加了這麼多cream 也可以沒有絲毫滯膩感，反而散發著濃濃牛奶香。為保持其品質及新鮮度，以北海道農場牛奶做成的忌廉會從日本空運至本港，所有蛋糕均在香港每日新鮮製造，絕不添加防腐劑，令蛋糕及忌廉保持最佳狀態，務求忠於日本的味道。海綿蛋糕保持濕潤口感，鬆軟又滑溜

Mon Cher去年在中環擺花街開了家分店，每次經過看著櫥窗裡的蛋糕都超精緻，在中環工作的朋友仔們不用再去銅鑼灣就可以買到這個人氣日本蛋糕店的蛋糕，三點三下午茶時分又多一個選擇！這家中環分店除了買外帶還可以堂食，除了賣蛋糕還有軟雪糕和飲品。Mon Cher於2003年11月在大阪正式營業，法文店名意為我所愛的人，將和風融入歐式傳統甜品裡，蛋糕俘虜萬千日本人。我這次試了他們家王牌蛋糕堂島卷，不要看這個蛋捲好像很簡單，可以味道真的有不一樣！中間的忌廉不是我們平時在蛋糕店買生日蛋糕那種cream,是用北海道牛奶打成的，有種淡淡的甜味，而且比較輕滑。蛋捲很也鬆軟，忌廉和蛋捲的比例大概是2比1，簡單的搭配但超好吃！另外我還試了草莓雙層芝士蛋糕。這個芝士蛋糕是很日式的那種輕芝士，不是很結實很濃的那種紐約芝士，蛋糕很鬆軟，上面的士多啤梨粉不會很甜。吃完一塊都不覺得很膩，配上一杯熱茶感覺很滿足。幸福完繼續工作哈哈哈

窩夫剛完成了一年一度的大項目，要買點東西獎勵自己。經過中環的Patisserie Mon Cher，買了兩件蛋糕回家跟媽媽分享，慶祝一下。Mon Cher來自日本大阪，要買一件招牌作堂島卷試試。堂島卷($32)的外表很普通，用蛋糕卷著厚厚的忌廉，沒想到平日不特別喜歡忌廉的窩夫與媽媽會把全部忌廉吃光，幼滑的忌廉是用北海道的新鮮牛奶自家調製的，滲出濃濃的牛奶香味，蛋糕則充滿蛋香，整體味道不太甜，一試難忘。除了堂島卷，窩夫還買了一件雙層芝士蛋糕($44)，用上法國產的忌廉芝士和Mascarpone芝士，有兩種不同的口感，比堂島卷多了一重芝士味，味道較豐富，同樣不太甜，十分好吃。值得一提的是店員在盒裡放了一包乾冰，不怕外賣的過程中蛋糕會溶得太快，十分細心。