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壽司拼盤
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等級3
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喜出望外的精緻日本料理
2016-02-29 487 瀏覽
經過銅鑼灣京都廣場的朋友都應該知道，樓下的「硬銷」式推廣簡直不得了！每次你都迫得要拿著一堆傳單，他們才肯收手。亦因為這樣，我先入為主地對樓上餐廳的質素抱有懷疑。一個星期五晚上，四處都要人龍的關係，我決定到這裡的日本餐廳試試... 我們一行三人，叫了以下四款食物，真心是很好吃！！龍蝦很大隻！那個湯也直情是龍蝦湯！超推介這個饅魚飯！饅魚十分厚身，份量也很多。店員會細心的向你介紹各項選出，貝殼類的內臟也會幫你燒。這個壽司拼盤亦看出了它的用料很新鮮，由淡味到濃味都十分有層次！店員的服務態度都很好，當日因為爆滿關係，未能做到先吃凍再吃熱的上菜順序，感覺是有少少遺憾。不過整體來說都很好，而且價錢合理，絕對會再去的。
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經過銅鑼灣京都廣場的朋友都應該知道，樓下的「硬銷」式推廣簡直不得了！每次你都迫得要拿著一堆傳單，他們才肯收手。亦因為這樣，我先入為主地對樓上餐廳的質素抱有懷疑。

一個星期五晚上，四處都要人龍的關係，我決定到這裡的日本餐廳試試...
我們一行三人，叫了以下四款食物，真心是很好吃！！
龍蝦烏冬
$198
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 龍蝦很大隻！那個湯也直情是龍蝦湯！
荷葉饅魚飯
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 超推介這個饅魚飯！饅魚十分厚身，份量也很多。
時令刺身拼盤
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 店員會細心的向你介紹各項選出，貝殼類的內臟也會幫你燒。
壽司拼盤
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 這個壽司拼盤亦看出了它的用料很新鮮，由淡味到濃味都十分有層次！

店員的服務態度都很好，當日因為爆滿關係，未能做到先吃凍再吃熱的上菜順序，感覺是有少少遺憾。不過整體來說都很好，而且價錢合理，絕對會再去的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
    服務
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    抵食
    用餐日期
    2016-01-29
    等候時間
    5 分鐘 (堂食)
    人均消費
    $300 (晚餐)
    推介美食
    龍蝦烏冬
    $ 198
    荷葉饅魚飯
    時令刺身拼盤
    壽司拼盤
    等級1
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    一吃再吃
    2015-09-10 480 瀏覽
    之前22號同一班朋友係試業期間已經食過一次，絕對比佢地既服務同食物吸引住，今日頭條同班同事去開，不禁要再光顧多一次。價錢合理，食物質素又有水準。同事都贊不絕口，話冇介紹錯☺️☺️
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    之前22號同一班朋友係試業期間已經食過一次，絕對比佢地既服務同食物吸引住，今日頭條同班同事去開，不禁要再光顧多一次。價錢合理，食物質素又有水準。同事都贊不絕口，話冇介紹錯☺️☺️
    自家製焦糖燉蛋
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    壽司拼盤
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    雜錦天婦羅
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    食日本料理點少得刺身呢，佢地既刺身非常新鮮，絕對唔系幾個字就完全可以形容到佢既美味。
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    聽職員講有啲前菜係佢地自己整，覺得好有心思☺️☺️
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      衛生
      抵食
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      2015-09-09
      用餐途徑
      堂食
      推介美食
      食日本料理點少得刺身呢，佢地既刺身非常新鮮，絕對唔系幾個字就完全可以形容到佢既美味。
      聽職員講有啲前菜係佢地自己整，覺得好有心思☺️☺️
      • 吞拿魚刺身
      • 秋刀魚刺身
      • 焦糖燉蛋
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      新螢，胃營，秋刀最型！
      2015-09-09 1417 瀏覽
      與契妹好友MH兄新相識，真係有種相逢恨晚o既感覺，皆因大家都愛食！MH兄可稱得上為銅鑼灣怪，區內每逢有吸引o既新餐店上場都會好快去試，奈何因冇影相或寫食評o既習慣，情報都要等見面靠佢口述先會知。初次見面，二人大談食經，佢極力推介仍在試業o既「螢壽司」，聽到小肥即場約契妹去食，仲好客氣地借咗張九折優惠咭俾我地添！ 「螢壽司」位於銅鑼灣核心地段，四周不乏食肆，喺眾多日本料理中究竟如何能夠透出新店o既螢光，突圍而出呢？！始終同MH兄暫時都只係有一面之緣，XO仔都係抱著好奇o既心態去探索一下 。踏出升降機第一刻先被木屏風頂上o既燈籠吸引，彷彿每個籠入面都躲有螢火蟲喺度閃出燈火 。正門右邊牆身掛滿願望牌，令人充滿希望 。食店差不多一眼可以望哂，感覺都好開揚，以木為主o既裝修亦覺簡潔通爽。大堂中央擺放有二至四人散座，木造o既枱櫈可隨意合拼成長枱，人多都冇問題。店子右手邊近窗位置其實有兩個四人卡位，當中角落頭嗰張都幾隱蔽吓。卡位頭頂上吊有金光燈飾，唔知係咪特別為情侶食客而置呢？！店子名為「螢壽司」，當然唔會少咗個壽司吧啦！餐店仲有兩間私人房，冇窗嗰間可坐六至八人，最低消費為$2,800。有
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      與契妹好友MH兄新相識，真係有種相逢恨晚o既感覺，皆因大家都愛食！MH兄可稱得上為銅鑼灣怪，區內每逢有吸引o既新餐店上場都會好快去試，奈何因冇影相或寫食評o既習慣，情報都要等見面靠佢口述先會知。初次見面，二人大談食經，佢極力推介仍在試業o既「螢壽司」，聽到小肥即場約契妹去食，仲好客氣地借咗張九折優惠咭俾我地添！
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       「螢壽司」位於銅鑼灣核心地段，四周不乏食肆，喺眾多日本料理中究竟如何能夠透出新店o既螢光，突圍而出呢？！始終同MH兄暫時都只係有一面之緣，XO仔都係抱著好奇o既心態去探索一下
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       踏出升降機第一刻先被木屏風頂上o既燈籠吸引，彷彿每個籠入面都躲有螢火蟲喺度閃出燈火
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       正門右邊牆身掛滿願望牌，令人充滿希望
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       食店差不多一眼可以望哂，感覺都好開揚，以木為主o既裝修亦覺簡潔通爽。大堂中央擺放有二至四人散座，木造o既枱櫈可隨意合拼成長枱，人多都冇問題。店子右手邊近窗位置其實有兩個四人卡位，當中角落頭嗰張都幾隱蔽吓。
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       卡位頭頂上吊有金光燈飾，唔知係咪特別為情侶食客而置呢？！
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       店子名為「螢壽司」，當然唔會少咗個壽司吧啦！
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       餐店仲有兩間私人房，冇窗嗰間可坐六至八人，最低消費為$2,800。
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       有落地玻璃嗰間大房可坐十至十二人，最低消費為$3,800。
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       除咗牆上幾幅和味極濃o既畫之外，餐店簡單地以日本娃娃、清酒、酒瓶、承酒o既器皿等作裝飾。
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       架上擺放有一枝唔係好多地方有得賣o既「艷」，記得幾年前飲過一次已被迷倒
      ，所以立刻向店員索取飲品牌，方才發現新店未領取到酒牌，現階段未能提供含酒精飲品，小肥唯有期待下次光臨再一嚐美酒。
      「艷」清酒
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       雖然冇酒飲，不過靚女姐姐都不忘推介兩款人氣飲品，見契妹揀飲巨峰味，XO仔就要咗杯清新香甜o既白桃味乳酸梳打。
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      白桃味乳酸梳打
      $28
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       食物方面，我地先應姐姐仔介紹，叫咗兩款時令魚生黎試。
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      活瀨尿蝦壽司（$78/件）：師傅先將活生生o既瀨尿蝦煮熟咗先做壽司。長長o既瀨尿蝦面上已塗上薄薄o既甜醬，中間夾有一層厚厚o既蝦膏，第一口咬落會覺得有少少嚡口，質感未必人人接受到，不過連同生磨芥辣一齊食，味道都幾得意。
      活瀨尿蝦壽司
      $78
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      活瀨尿蝦壽司
      $78
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      秋刀魚兩吃（$248/條）：每年秋季，肥肥家族都會盡情食用秋刀魚，既然靚女姐姐確認魚貨剛剛空運到，小肥當然係唔會放過啦，一於食齊刺身同壽司
      ！
      秋刀魚刺身
      $248
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       冰面o既秋刀魚刺身美艷動人，紫紅色o既魚肉層次分明，有型又有款，入口更覺魚味香濃，油份充裕，軟滑得黎帶半分爽嫩，超
      ！秋刀魚做成壽司更加係不得了，除咗可見其光滑o既外表，飯底中和咗魚油，整體更覺軟潤肥美
      ！
      秋刀魚壽司
      $248
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       眼見厚厚o既餐牌有太多選擇，有選擇困難症o既我地就決定叫個二人套餐，再加一碗熱烏冬黎分。
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       「螢極上二人套餐」售價$698，包有前菜三味、刺身或壽司拼盤、揚物、魚奶湯兩碗、串燒拼盤、豚角煮、雜錦天婦羅、士多啤梨鵝肝多士、生姜牛或豚石頭飯、及甜品，包羅萬有，聽落好豐富，食落仲知飽肚又抵食
      ！
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       套餐由三味前菜開始，左起分別為龍蝦沙律、明太子沙律、及三文魚唇。
      前菜三味
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       以青瓜墊底o既龍蝦沙律香嫩惹味。
      龍蝦沙律
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       中間o既明太子沙律爽脆非常，濃味得黎一啲都唔咸，係三味中個人最鍾意o既一味。
      明太子沙律
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       三文魚唇以迷你煲仔承載，滴骰趣緻。魚唇爽滑，其魚味雖重，但因有酸酸甜甜o既調味中和返，食落都幾醒胃。
      三文魚唇
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       是日揚物為「雞肉櫻花蝦卷」，配酸汁食用。雞肉帶少少嚡口，但卷物炸得好夠鬆化，而且櫻花蝦一啲都唔硬，完全食唔到佢有殼
      。
      雞肉櫻花蝦卷
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       接著上枱o既魚奶湯真係同個名一樣呈奶白色，熱辣辣之餘，湯面絕無油層，淨睇都已經知道唔係開粉溝水。魚湯濃味得黎好清，火候十足，而且一啲都唔腥，好暖胃。
      魚奶湯
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       士多啤梨鵝肝多士每人一件，多士上o既鵝肝皮脆心軟
      ，但底下o既士多啤梨乳酪就有少少怪怪，配搭其實都幾新穎健康，不過效果就麻麻，契妹建議簡單地換上士多啤梨果醬即可解決問題。
      士多啤梨鵝肝多士
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      士多啤梨鵝肝多士
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       正當我倆估計壽司拼盤會係主角，串燒每人最多都係一條時，姐姐仔即呈上合共五條o既串燒拼盤，即每人兩條半，都幾震撼
      ！每人原隻燒蝦，成枝竹籤咁長，熱辣又爽口。最左手o既牛脷係四味中最為美味o既，厚身又爽脆，惹味又香口！中間o既雞翼皮脆肉嫩，而且一啲都唔油膩；豚肉口感其實都爽架，不過面層o既七味粉調味就略為重手咗少少。
      串燒拼盤
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       深啡色o既豚角煮用煲上，好夠滾熱辣，半肥瘦o既豚角香甜入味，肥o既部位軟腍，而入口不膩，但係瘦肉嗰邊就帶少少嚡口。
      豚角煮
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       嘩，雜錦天婦羅上枱又再一次嚇倒二人，每人除咗有一隻大蝦，碟上仲跟埋多款雜菜，豐盛足料！天婦羅蝦爽脆彈牙，同炸雜菜一樣咁乾爽鬆化，全因其炸粉好夠薄脆輕巧，精彩美味
      ！
      雜錦天婦羅
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       食完多輪熱食終於排到壽司拼盤！做大o既永遠都會錫住啲細佬妹，小肥都係一樣，讓俾契妹揀食邊幾款
      。XO仔食咗幾款都好滿意，三文魚甜濃軟滑、赤貝爽脆香滑、魷魚光滑半煙韌，唯獨食完串燒大蝦及天婦羅蝦後會好自然地玩比較，就會覺得熟蝦壽司遜色咗少少。
      壽司拼盤
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       跟餐o既豚石頭飯新鮮熱辣，香氣洋溢，靚女姐姐怕我地會燒傷，仲主動幫我地撈起同分配，服務認真貼身
      ！
      豚石頭飯
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       石頭飯香甜夠熱，豚肉軟腍易咬，每人有成兩碗。套餐黎講，咁多道菜，份量真可稱得上為勁量級，如果二人早知份量咁足就唔會叫多碗烏冬黎分。
      豚石頭飯
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      花膠雞絲濃湯手打烏冬（$118）：為咗要快啲寫夠五百編食評，小肥最近少咗喺屋企食飯，湯水都少飲咗好多，哈，依碗濃湯烏冬正好為細佬保充骨膠原，契妹話齋，湯底就好似老火湯一樣咁有營養，似乎「螢壽司」都好講究「營」
      。單憑食材及餸名都已經睇得出廚師中日交匯o既烹調方法花過心思創作，烏冬煙韌彈牙，花膠爽脆入味，湯底味濃料足，如果雞絲可以做到嫩滑啲就更加完美啦！
      花膠雞絲濃湯手打烏冬
      $118
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      花膠雞絲濃湯手打烏冬
      $118
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       套餐甜品為雪糕球，有綠茶、朱古力及芝麻三款。平心而論，XO仔件綠茶味雪糕真係幾硬
      ，睇黎廚房要調高少少雪櫃個溫度。
      綠茶味雪糕
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       唔知係咪見小肥同契妹一邊食一邊喺度寫筆記呢，埋單前高高大大o既華師傅突然上前問及二人對餐店同食物o既意見。餐廳正式開業不到一週，我地大致上都覺得好滿意，對各款菜式o既詳盡感想亦如實告知，華師傅不但細心聆聽，仲同廚神契妹研究改良方案，態度極為誠懇認真
      。閒談間得知店子o既午市套餐量足又抵食，細佬已準備好週末帶同父母一齊再黎擦餐勁。
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       多得新朋友介紹，得以一試開業只有三日o既「螢壽司」，與餐店似乎頗有緣份。店子環境簡潔，服務優良貼身，食物高質、量足、抵食，毫不吝嗇，非常大方！手持九折咭o既XO仔同契妹好唔客氣地叫到成枱食物，飽肚得黎仲要覺得超抵食，當真腸胃心靈都咁滿足
      ！
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      (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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        衛生
        抵食
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        2015-09-07
        用餐途徑
        堂食
        人均消費
        $660 (晚餐)
        推介美食
        「艷」清酒
        白桃味乳酸梳打
        $ 28
        秋刀魚刺身
        $ 248
        秋刀魚壽司
        $ 248
        前菜三味
        龍蝦沙律
        明太子沙律
        三文魚唇
        雞肉櫻花蝦卷
        魚奶湯
        士多啤梨鵝肝多士
        士多啤梨鵝肝多士
        串燒拼盤
        雜錦天婦羅
        壽司拼盤
        豚石頭飯
        豚石頭飯
        花膠雞絲濃湯手打烏冬
        $ 118
        花膠雞絲濃湯手打烏冬
        $ 118