KoBaNe by Minimal

營業中

休息中

之前食過minimal，幾有驚喜，今次黎到minimal嘅分店Kobane一試，環境同食物都一樣高質～Cafe採用簡約和風設計，落地玻璃可以讓自然光透入，採光度高，好舒適寫意餐廳好寵物友善，狗狗都可以坐室內梳化🐶聽講餐廳嘅甜品比主食更出色，遲啲再訪試一試吧😛-—————————壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $125Risotto雖然creamy，充滿牛油香，但唔會太膩。牛肉唔韌，加上壽喜燒同埋蘭王蛋呢個經典配搭真係冇得輸！燴飯份量啱啱好，但係好惹味，食完想再食！-—————————醬油漬吞拿魚茶泡飯 $120泡飯有五大塊經過微微火炙嘅吞拿魚，有啲筋但係好新鮮。除咗醬漬吞拿魚之外，仲有鯛魚同三文魚籽。整體唔算好飽肚但係調味啱啱好同埋好暖胃🥰-—————————焙茶鮮奶（熱） $45焙茶味幾濃郁☕️

今次試黎間和風cafe 有自然光照入，環境好舒服，無論主菜、甜品、飲品都有好多選擇！有d 菜式/ 飲品仲相當特別，有d fusion 元素🥰/壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $95/一開始正係見到壽喜燒牛幾隻字以為會係日式丼飯咁嘅樣🤣點知原來係risotto 黎！燴飯係嘅奶油醬味道濃郁，加埋半熟蛋又有另一番味道，牛肉帶有甜甜地嘅壽喜燒汁味道，加埋鹿茸菇、大蔥等配料食落味道豐富，非常有層次感！/醬油漬吞拿魚茶泡飯 $100/茶泡飯份量驚人，面頭有好多吞拿魚同埋油甘魚片，仲有三文魚子😍 賣相一流！茶泡飯味道清新，係輕盈午餐選擇👍🏻/粟米焦糖酥盒配乳酪雪糕 $82/焦糖酥盒口感鬆脆，入面有滿滿粟米吉士，味道濃郁，配埋乳酪雪糕酸酸地非常解膩！/焙茶朱古力燕麥奶 $48/朱古力味道相對較重，不過都唔會太甜，都飲得出一陣陣焙茶香味☕️

荃灣南豐紗廠自從改造成寵物friendly商場之後， 吸引咗唔少家庭帶埋小朋友同動物一齊去，間唔中仲會有Pop Up Store， 同埋小店嘅攤位。今次同大家介紹一間日系嘅Cafe好味之餘裝修都好舒服，而且可以帶動物入去，一家人見到狗狗🐶就好興奮!「Kobane By Minimal 」佢地除咗有做午市晚市之外，甜品同咖啡都係佢地嘅主打食物先講咗主食先：✨照燒汁牛扒定食-麵豉湯味道似足日本口味而且配料充足-煎菜嘅煎薯餅好好味🤤-蔬菜包肉卷，巧手製作清甜不油膩-牛扒嫩滑唔韌，估唔到照燒汁配合得咁好，蒜片擺上面香脆可口✨壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯-牛肩肉好淋牛味濃，初頭以為壽喜燒會有生雞蛋阿女唔食得，廚師主動話可以轉做煎蛋。日本「蘭王」蛋係蛋嘅貴族，煎荷包蛋真係好香，阿女食到嘴舐舐！😋燴飯煮得透心又軟熟👍🏻✨粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩呢個好食到阿女搶著要食。粟米醬夾喺酥皮中間，表面有cream有棉花糖同柚子，好味得來又唔太甜，可以先食雪葩中和之前嘅食物。✨北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶奶滑茶香，相信大家都會鐘意！👍🏻✨九州凸頂柑Soda柑味嘅疏打清心解喝，正🍹

終於去到深水埗Minimal迷你毛......嘅姊妹店KoBaNe by Minimal(荃灣）🤣想試好耐，近來終於得閒少少抽空去到🔥壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 牛肩肉嫩滑唔韌，壽喜燒甜味配上creamy嘅燴飯，十分有驚喜，再撈埋蛋汁，真係食神家燕姐上身：好好味呀~~📣📣📣佢除咗鹿茸菇外，其他配料令到個飯嘅口感變得豐富，成件事好惹味令人食唔停口。😋🔥蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 好得意嘅配搭，芝士撻底層係焦糖脆面再on top擺個原隻連皮嘅蜜柑🍊好Fresh完全冇苦澀味，面頭再加咗層蜜柑cream，令到成個配搭好清新。而雪葩就有濃濃柚子香，但如果大啖d食係有陣苦澀味，應該就係山椒嘅味道。但將雪葩加埋個芝士撻又中和到個苦澀味，Yummy覺得呢個配搭真係好有心思👍自家制海鹽焦糖咖啡焦糖味好香，咖啡底都好滑，唔會死甜☕️

It’s Friday，我在繁忙的工作日裡抽出一點時間去了一間cafe 嘆lunch。我第一次來到這家cafe，但我從一開始就被它迷人的氛圍所吸引。我order了壽喜燒牛肉溫泉蛋蘑菇risotto，加了一個tiramisu甜品；臨尾見到呢度啲咖啡好吸引，所以忍唔住喝了一杯iced latte。這三道菜味道都很好，令我印象深刻。壽喜燒牛肉經過精心調製的醬汁慢煮，讓牛肉保持了嫩滑多汁。搭配著溫泉蛋，口感更為豐富。蘑菇意大利飯口感細緻，蘑菇的香氣與濃郁的奶油醬和壽喜燒汁美結合，好似一種帶忌廉香嘅燒烤醬，配飯十分惹味，而且令人吃不停口。甜品則是一個令人驚喜的結束，食得出佢中間係加咗咖啡酒嘅手指餅， 十分正宗，而且甘香，既濕潤又濃郁，咖啡的苦澀與甜味完美平衡。不過旁邊嘅芝士好似氣泡咁樣，可能呢個就係佢gimmick嘅「疏乎厘狀態」，我自己就麻麻哋啦，希望有返傳統嘅口味會好啲。這家咖啡店的環境非常舒適，座位間的空間寬敞，採光度很好。店內有大片的落地玻璃，讓陽光充滿整個空間。在這裡享受美食的同時，也讓人感受到一種寧靜與放鬆。這樣的氛圍讓我覺得非常愉快也讓人暫時忘掉了工作上的壓力。這次的午餐體驗讓我感

喺深水埗嘅Minimal而家係南豐紗廠都有分店，仲要 pet-friendly，可以帶埋貓貓狗狗嚟食～┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $115飯粒偏硬同粒粒分明好有咬口，牛肉好入味，撈埋溫泉蛋食更香！評分：🌕🌕🌕🌖🌑-≋ 味噌燒比目魚．定食 $135比目魚嘅皮煎得好香，魚肉嫩滑有油脂香，加左清檸汁更加清新；伴菜有唔同嘅蔬菜好足料，仲有麵豉湯同飯，好豐富！評分：🌕🌕🌕🌕🌑-≋ 粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩 $78係深水埗食過佢地嘅拿破崙真係覺得好出色，黎到荃灣依然咁好食！酥皮非常酥脆，食到淡淡粟米味，有啲飲粟米湯嘅feel🤣 上面仲有啲蜜柑，同埋配左雪葩，成個甜品更加清新。評分：🌕🌕🌕🌕🌗-≋ 自家製海鹽焦糖咖啡 $45平時唔係飲開咖啡🤣不過呢個幾易入口，鹹鹹甜甜咁。評分：🌕🌕🌕🌖🌑-≋ 焙茶朱古力燕麥奶 $48焙茶同朱古力都幾夾！飲落去有朱古力嘅甜味再帶少少烘焙嘅香氣。評分：🌕🌕🌕🌕🌑

記得之前去過Minimal食，覺得佢地既甜品同埋主食都好唔錯，而且環境都好舒服可以同朋友chill住傾計食野。見到佢最近開左間分店KoBaNe by Minimal係南豐紗廠，分店既menu同Minimal本身既唔同，主打西日fusion菜式，更加有特色～另外呢度既甜品都好特別！絕對值得黎試下。 1️⃣煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉（$110） 煙花女汁係好似蕃茄汁咁但係再多啲香草味同埋少少辣味，孖辮粉出面比較少見，成個醬汁食落酸辣開胃，吞拿魚都厚切粉嫩有口感。   2⃣️壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯（$115） 呢個搭配真係好特別！撈勻蛋汁同埋義大利飯，食落係creamy帶蛋香，壽喜燒醬汁少少甜味，配上義大利飯係比想像中更加夾，   3⃣️三文魚籽蟹黃薑汁燴飯（$138）  蟹肉蟹膏都好多🤩伴飯食係真係啖啖都食到蟹肉既鮮味！  4⃣️味噌燒比目魚定食（$135） 定食有燒比目魚、紫菜飯、漬物同埋麵豉湯。比目魚嫩滑，仲有一件好似係炸豬肉球既野伴碟。成個定食都幾豐富👍  5⃣️沖繩黑糖薑泡沫咖啡（$46） 唔算係香咖啡香，不過有薑味提一提味又幾特別，冬天飲既話一定好正！  6⃣️北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶（$46） 伯爵茶味道