牛陣 (愉景新城)

營業中

休息中

很久沒食過牛陣，見有得食壽喜燒加火鍋，趁著生日的好時機便和老公去食！我覺得牛陣進步了不少，有現在很流行的super food~~羽衣甘藍！！一開始的壽喜燒主要燒牛肉，牛肉肉質鮮嫩加上壽喜甘露(職員真係咁叫😂)再點上日本蛋旦，真係令人食唔口！我地好快便掃了一盒牛肉！燒到差不多便可以放高湯火鍋套餐除了有牛肉，豬肉還有海鮮。海鮮類是有生蠔，魷魚和帶子，是冰鮮的，不怕變壞了。如果想食新鮮海鮮，配菜有鱈魚魚柳，看起來平平無奇，不過食起來都好鮮美！！當然，牛肉和豬肉更是大主角，不算太肥，而且是鮮紅色的新鮮！我和老公大概也食上3-4碟食得再飽，都要留起食甜點的空位！因為要食Häagen-Dazs雪糕，仲有四個口味，千萬不要錯過啊！

今晚和朋友慶祝生日，天氣凍最好吃火鍋，就朋友在荃灣，於是去了這家在愉景新城內的牛陣。發現餐廳正在推廣壽喜燒，正宗壽喜燒在日本是高價位的餐品，所以日本人一般只在特別日子才會吃，今天為朋友慶祝生日，於是決定選擇$289的日本產黑毛和牛套餐，可以免費升級至壽喜燒鍋底，同時又可以任食和牛。餐廳貼心的為第一次享用正宗壽喜燒的客人介紹壽喜燒的食用方法。日本產黑毛和牛日本產黑毛和牛果然不同凡響，雪花紋理清晰，分佈均勻，口感軟腍，入口帶著油脂香氣，牛肉味濃郁，吃完向侍者下單後就立即送上。壽喜燒配料有齊傳統壽喜燒的配料，例如京蒽、春菊、冬菇、燒豆腐等，料精而鮮。先以和牛脂肪加熱逼出油份，再將京蒽和洋蔥下鍋炒香。然後再放入和牛，輕輕煎烤到略帶粉紅色，加入少許壽喜燒醬汁，再夾起放到裝了日本產生蛋液的小碗中食用，一來可以微微冷卻剛烤好的燙口牛肉，二來是要緩和濃厚的壽喜燒醬汁，入口更嫩滑可口。吃夠以壽喜燒醬汁半煎烤的牛肉後，可以加入鰹魚清湯作火鍋，同時將蔬菜配料全數加入，可以減輕瘋狂吃肉的飽膩感。火鍋的和牛亦有另一番風味，醬汁味道淡了更能突出和牛自身的味道和香氣，同時亦更軟嫩，但切記不要過度加熱牛肉，如果煮太久