豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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沙田石門一直以嚟隱藏咗好多餐廳😋😋尤其係呢間雞煲，好彩今日有位😍😍豐鍋招牌麻辣雞煲(半隻)$178今次仰食小辣，一嚟到好香嘅辣椒以及鮮雞味。雞煲係炒完先上枱，所以一上就已經可以食，滿滿嘅雞、洋蔥芫荽等等，雞件十分之嫩滑，醬汁濃郁，好快就食晒啦👏🏻👏🏻，另外洋蔥都好入味，值得一讚。食完就加湯開始打邊爐🍲頂級安格斯牛小排$198牛小排嘅花紋，可以睇得出非常之好，油花分布平均，而且厚度適中，食落有濃郁嘅牛味，同時又唔韌🥩🐮餃餃陣$88入邊有四款唔同種類嘅餃子🥟🥟，包括鮮蝦雲吞、魚皮餃、韭菜餃、麻辣雲吞)。每一款餃子都好有特色，最特別係麻辣雲吞自製爆芝響鈴(3件)$43呢度有好處係可以叫三件試一試👏🏻唔怕食唔晒。每一件都非常之大件，我個人喜歡浸一浸湯就即刻食，估唔到入邊有大大塊芝士，芝士嘅味道陣陣散發出嚟，自家製作果然唔同😍手工即炸魚皮$54魚皮視覺效果非常震撼，每一片都十分大片，即叫即炸，將佢放入去湯底幾秒鐘就可以食得，依然脆卜卜但係又好有味道😱魚腐$32鮮魚肉打成嘅魚腐，軟滑可口，而且入邊彈牙，放喺打邊爐食一流😛😛😛牛柏葉$59牛柏葉爽脆可口，食起嚟唔會太靭，連埋湯底嘅汁一齊食，非常惹味大

阿女上次來「豐鍋」食過午餐後，表示很想來吃雞煲，所以今晚一家人來試吓。先叫咗一個「滋補螺片花膠雞煲」（半隻$188 ），雖則話係半隻雞，但我覺得都幾大隻，隻雞都尚算滑，個湯都幾好味，花膠都有好幾舊。食到咁上下就打邊爐，我哋叫咗一客「頂級安格斯牛小排」（ $178 ），份量唔少，而且雪花紋好靚，脂肪均勻，食落去都好鮮嫩。另外叫咗手工即炸脆魚皮（ $48 ），冇諗過係咁大塊，好驚喜！好脆而且好有味！阿仔不停再要！再要！另一驚喜係響鈴，佢有三款唔同響鈴，今次我哋揀咗即炸紫菜響鈴（ $38/3件），條響鈴都大條有紫菜夾住喺裏面，係幾有特色。至於「手工四寶丸」（$85）就有蝦丸、鯪魚丸、墨魚丸，同埋黑墨丸，全部人手打，仲放幾粒蟹籽喺面，食落好彈牙，好食！雜菜籃（ $68 ）有三款菜，全部都好新鮮、深綠色好靚。佢都有幾款特飲，我哋揀咗「大話七」（$32）同埋「水蜜桃梳打」（ $38 ），前者其實係七喜加話梅，話梅味唔算重，不過感覺好過淨係飲汽水，後者冇乜特別，幾好飲呀！

每逢冬季總離不開打邊爐、雞煲，前幾晚放工後就近近地在沙田石門京瑞廣場的豐鍋，來個雞煲邊爐一條龍。小店面積不大，座位不多，想不到原來平日晚上十分旺場，這晚等了20分鐘才有位。餐牌選擇繁多，配料種類夠多元化。豐鍋招牌麻辣雞煲 $168因為我本身吃不了太辣，所以就選了走辣，一上枱已是熱氣騰騰，香氣撲鼻。店員亦會代勞即席加熱後再快炒，炒大約幾分鐘就完成。醬汁濃郁，相當惹味，吃完之後頓感抗寒又暖身，亦不會感到特別口渴。雞件切得稍為過碎，但肉質嫩滑，吸收了雞煲湯底的精華，十分入味。KO 完一整個雞煲就可加湯開始打邊爐，湯底依然濃郁，不會淡而無味。頂級安格斯牛 (小) $178牛肉色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的安格斯牛算是高質，肉味濃郁，肉質細嫩富油香。就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。即炸魚皮 $38炸起來鬆化酥脆，不會過於乾硬，令人吃到停不了口。大話七 $32大話七即是一大杯七喜加話梅，味道酸酸甜甜，可口清爽。龍鳳檸樂 $32除了鹹檸檬平衡汽水甜味，還加入新鮮檸檬增添清新香味。藍蝶雪梨 $38浪漫的紫藍漸變色極盡夢幻瑰麗，混合