SOW

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歷史悠久的荷李活道是香港開埠後最早的主幹線道路之一，深具香港古今中西交融的特色，最近就發掘到主打fusion菜的 Sow，磚牆裝潢注入型格氣息，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調，餐牌主打加入亞洲菜Fusion元素的西餐，糅合創新食材配搭及烹調技巧。賽螃蟹鎮江醋 $138「賽」是「媲美」的意思，市面上的賽螃蟹沒有一絲蟹肉，但這裡卻真材實料加入真蟹肉提鮮，蛋白外型如雪白雲朵般輕柔不塌，口感滑溜，炒得乾身不油膩，綴以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，與鎮江醋伴吃，開胃又辟腥。本地手釣甘鯛立鱗燒 $368擺盤姿態優雅，甘鯛的魚鱗大小適中，放入滾油中一炸，遇到了高溫，就直挺挺的立了起來，表面的魚鱗就像松果一樣般綻放，奇脆無比，與下層魚肉的柔嫩口感形成強烈對比，沾上帶中式風味的醬汁，牽引出白身魚獨有的甘甜鮮味而不會蓋過魚香。太平洋紅蝦，海鮮汁，蒜香辣椒扁意粉 $188紅蝦來自太平洋純淨海域，全身緋紅的蝦體壯碩，大隻厚肉，仿如刺身的半生熟狀態，保留鮮味，肉質爽彈，而且蝦身已經去殼，吃時更衛生方便，幼身扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上微辣惹味的蒜香海

餐廳門口用上石灰色，令白色的圓形珍珠燈更搶眼呢～門口有幾個座位，很適合坐在這裏看看街景喝喝酒。用上玻璃門窗可以看到充滿情調的酒吧位置，有大量玻璃杯和酒呢～雖然餐廳不算很大，但空間感足夠，坐位舒適。裝潢也很有設計感，用上磚牆、木桌配上酒紅色的皮椅，很喜歡一盞盞好像顆發光珍珠的燈，綠色的玉配上白色的珍珠，設計非常特別啊！餐廳裏的燈光昏暗，感覺很有情調。而職員服務方面也不錯，整體用餐感覺很好～♡鳥巢芥末八爪魚$108是日式風味的芥末八爪魚，旁邊是放滿好像鳥巢造型的脆條，而八爪魚口感彈牙，兩樣搭配來吃口感充滿層次。♡西班牙脆炸魚仔,中式甜酸汁$128平常吃的炸魚仔都是配沙律醬，而餐廳就融合了fusion元素，用上中式的甜酸汁，味道酸酸甜甜的，感覺很有新鮮感。♡太平洋紅蝦,海鮮汁,蒜香辣椒扁意粉$188紅蝦完全是這個菜式的主角，大隻且味道鮮美，比平常吃的蝦口感更幼嫩，有點像吃刺身的感覺。♡低温慢煮脆皮豬仔腩,芥末蜜糖醬$398 🥢必點🥢以低温慢煮的烹調方法保留了豬仔腩嫩口的肉質，真正做到皮脆肉嫩，加上啖啖腩肉，正！還有好吃的黑松露薯蓉，口感幼滑又有香濃黑松露味呢～伴碟有些調味過的蔬菜、菇、洋蔥、