天府人家

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休息中

天氣凍，除咗打邊爐，最啱當然係食辣嘢啦！而講起辣嘢，第一時間就會諗起川菜！我哋嚟到位於灣仔嘅天府人家，餐廳嘅裝修古色古香，除咗卡位仲有包廂，坐得好舒服，啱晒一班朋友聚舊傾計。而落order時，我擔心大食嘅M佬唔夠飽，所以除咗二人餐，仲諗緊要唔要加啲其他嘢，但店員細心提醒，話呢個餐嘅份量好多，結果真係好豐富呀，三個人食都得！另外，落單時，店員了解我哋嘅食辣程度，結果所有菜式都係正常辣度。脆炸花生、豆角豆腐前菜有脆炸花生同豆角豆腐，勁開胃！而我哋就最鍾意脆炸花生，真係勁脆！而且甜甜哋，好好味！口水雞食川菜又點少得口水雞，口水雞係常見嘅川菜冷盤。上面嘅花椒油、辣椒、麻椒同其他醬料，真係好香呀！而雞件索晒辣汁，除咗好嫩滑，麻香十足，辣度好有層次。夫妻肺片M佬話佢第一次認識川菜就係由夫妻肺片開始，相比口水雞又再辣啲，因為啲牛肚切得好薄，所以夠晒入味。水煮魚水煮系列有好多配搭，但最夾當然係魚啦！上枱嘅時候就係嘩咗十聲呀！份量好多，呢個真係二人餐？桂花魚肉好嫩滑！基本上無骨，食落去啖啖肉，索晒香濃嘅麻辣味，真係好驚喜呀！而配菜有大豆芽丶萵筍丶蓮藕片、秀珍菇等，當然唔少得食辣嘢必須嘅薯粉啦！薯粉煙韌滑

猶記得新開張時曾經品嚐過這裡的麻辣火鍋！說了多年要一試小菜，今天終於有機會因為一早預訂，餐廳預先為我準備了舒適的卡座及兩碟前菜！甜脆花生入口是甜，麻辣味慢慢湧上！豆角豆干微辣醒胃涼菜小食夫妻肺片一上桌就傳來濃濃的花椒香氣，入口緊接著麻味跟辣椒的辣味干鍋雞件即叫即炒連爐出，花椒同其他香料十分出味天府飄香魚用上米椒及桂花魚魚片，辣味清香干煸四季豆清脆嫩甜、干香辣爽每樣菜餚分量十足，餐廳說要送我們飯後糖水及玫瑰糕也吃不下了

同一個好耐冇見既朋友食飯。一向都鐘意食辣既我地揀左呢間灣仔既四川菜食飯，因為聽聞呢度可以食到四川菜正宗辣度，食完一試難忘，值得再黎食😋😋佢地有麻辣火鍋同叫二人餐小菜，諗住兩個人打邊爐食唔度咩，所以叫二人餐。都幾抵食。$800食到4個菜，有甜品，飲埋啤酒👍🏼👍🏼水煮桂花魚（5/5）全晚既重點，桂花魚好滑，個底仲有薯粉，雜菇等等吸味既配菜，一流！干鍋田雞（4.5/5）成個鍋咸左少少，不過田雞都算滑，加埋薯仔做配菜，味道好夾。夫妻肺片（5/5）我好鐘意食呢個菜，特別係佢做得夠麻辣，食落好過癮口水雞（4/5）比較失望既一個菜，食落唔夠麻辣。不過雞就好滑，算加返d分總體而言唔錯，下次可以再黎食lunch set試下

1. 夫妻肺片 (HKD72)  ★★★★☆開胃菜是涼拌夫妻肺片。牛雜切成薄片，配以醬油、紅油、辣椒、花椒佐料製作而成醬汁，香辣過癮。2. 水煮桂花魚 (正常份：248) ★★★★★水煮桂花魚是我整晚最愛的一道菜！先喝一口湯，沒有想像般辣。魚肉嫩滑，又粗又扁的紅薯粉，煙韌柔軟，加上筍塊蓮藕，吸收了佈滿花椒、乾辣椒的辣湯，先辣後麻，好吃！3. 霸王鮮牛肉 (半份：HKD148)  ★★★☆☆牛肉切薄片，粉絲淥熟，碗裡薄薄的浮著一層紅油，紅紅綠綠的小辣椒切小段加花椒灑在上面，好吃，但小 J 卻偏愛水煮桂花魚的粗扁紅薯粉。4. 桂花酒釀丸子 (HKD32/人) ★★★★★小 J 最愛的中式甜品，小湯圓軟糯，湯水散發著淡淡的酒香，桂花味較濃。5. 紅豆香蕉春捲(HKD42)  ★★★☆☆紅豆和香蕉向來是非常不錯的搭配，包在香脆的春捲皮裡，不過不失，沒有什麼驚喜。

當晚來自中國內地的香港同事, 邀請我們這頓慰勞宴. 生於內地的他, 對於中國菜式有一定認識, 而我本人更是一位嗜辣之徒. 但其他同事的承辣度不高, 所有菜式只點了普通辣.有肉豈沒有酒, 宴客的同事帶來了中國特產 "貴州茅台", 另一位剛從加拿大探親回來的同事, 帶來一支加拿大得獎威士忌, 另一支普通紅酒(最後沒有喝). 不在此發表酒評, 開瓶費 $100 / 四支, 是相當便宜的. 而食店更有茅台專用小杯提供, 真貼心.水煮桂花魚, 酸味不大不嗆, 魚肉細嫩, 全民大讚.蒜泥白肉, 這個簡單舷一道菜, 廚師把蒜泥打成泡沫, 感覺新穎, 有蒜味之餘不會太勁, 形成口氣, 有心思.夫妻肺片, 麻味恰好, 咀上沒有麻痺感覺.辣子牛肉, 不要被滿滿的辣椒嚇怕, 牛肉富有牛味, 且是肉彈, 當中的洋蔥, 青椒等配菜, 同樣美味.口水雞, 香濃麻油味, 雞肉嫩滑.水煮牛, 又是出色的一碟, 牛肉真的很滑, 直到喉中.忘了菜名, 是一碟花生蕃薯苗, 點給吃菜的同事, 沒什麼特別.毛血旺, 吃四川菜怎能沒有這個, 各家各法, 這裡的用料算是豐富.獨蒜泡椒田雞, 沒有什麼記憶, 就是沒有什麼特色.燒羊肉