翠華餐廳 (已結業)

中午在中環見客，之後去搵個地方食午餐，行行下來到呢間上市公司食午餐。好貴的一個面，我以為一定很大碗。原來不是，很小的一碗，份量很少，相信一個成年人的食量來計的話根本食不飽。魚片頭才2塊，面又少，豬軟骨幾好吃，不過還是很少，才3小塊。最貴的是這杯奶茶放上台的時候已經弄倒在碟子上，很礙眼又不衛生。奶茶算普通貨色，21元實在太貴。這樣的價錢共75元，根本覺得對不對自己的荷包，因為確實食不飽，而且很貴。這間上市公司不怕鬧市仍可生存，原來轉嫁於食客們身上。香港再多幾間這樣的餐廳。百姓生活更苦了.........

有時我都認為大財團飲食欺壓了小商戶，但問心一句，有幾多小商戶有用心去經營食肆。論水準：早餐大家都係沙嗲牛肉麵、炒蛋、包，但翠華咁多年，不論邊間都保持好水準，廚房一定對食物製作有指引及監管。牛肉鬆軟、湯味濃郁，但偏鹹，脆豬香口鬆脆。論飲品：我最愛茶走少甜，茶味咁多年都香濃，奶滑，茶杯更有個刻度，師傅要跟足個指引沖茶，杯杯都水準質素，唔會有太大差別。論服務：職員主動有禮，唔理真定假，好多小商戶已失去了。

早餐SetB 沙嗲牛肉公仔麵、炒蛋、牛油豬仔包、熱奶茶 $31皇牌馬來咖喱牛腩飯 $60沙嗲牛公麵幾乎是硬得像未煮熟，但卻正合我口胃。沙嗲味，不知去了那裡，太淡了。牛肉，普普通通。6.5/10炒蛋、豬仔包炒蛋：介乎流質與固體之間，白色仍清晰可見，味道口感中上。調味不勻，有時吃到一把鹽花。7/10豬仔包：牛油奇少、不香，做到一咬即龜裂，温度不夠6.5/10熱奶茶賣相可人，奶味濃郁，茶甘香8/10皇牌馬來咖喱牛腩飯汁：辣味甜味平分秋色，好吃但未能脫俗薯仔用上炸薯，口感一流，入味牛腩當然腍而入味7.5/10