天府人家

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休息中

聽說水準參差，好在當日正常發揮。羊腩皮脆肉鬆化，牛筋軟腍賽過參。開瓶費$100 4支，相當合理，喜歡BYOB的酒友可以bookmark定。可惜當晚人太少，我們只帶了兩支，不夠4支依然收$100，平均$50支開瓶費，算是正常價，所以如果想BYOB，建議約多幾個酒友會比較划算。

之前同男朋友去灣仔會展，見出灣仔，佢就建議帶我黎食呢間四川菜，不過今次只係試左d唔辣既菜式，唯有下次再試前菜叫左「豆素卷」，呢款炸到外皮鬆脆，唔會過油，裡面係一d素菜絲，蘸埋d南乳醬，好惹味我地叫左「孜然燒羊腩」，呢個好好味，外皮好脆，食落好香口，不過對於唔鐘意羶味既朋友要留意，因為羊羶味超重，不過我鐘意食羊就完全唔介意呢碟「清炒窩筍」，用上湯浸，窩筍勁爽脆，口味非常清新，用黎中和羊腩既肥膩感一流最後，我地仲試埋呢度招牌「天府炒飯」，炒飯炒得乾身，唔會太油，大蝦亦十分新鮮，唔錯唔錯

最近的天氣悶熱, 跟朋友去試了幾家不同的四川菜, 吃吃辣暢快流一下汗. 格局比普通中式酒樓更有中國風味. 看到裡頭有些包房, 價格並不貴, 細房能坐6-8人 $3000 , 中房 10-12人 $3500 合理價格. 小食的麻辣脆花生及四季豆味道很不錯. 蕨根粉向來有說清熱解毒, 配上涼的酸辣湯, 吃入口極盡開胃, 暑意全消. 幸好朋友不怕吃田雞, 我的朋友中應該有一半是怕吃田雞的. 這鍋泡椒田雞, 辣度上不太突出, 但田雞肉的嫩滑度做得很好, 裡頭的荀, 青瓜尤其好吃. 若是下次去應該會叫師傅加辣. 看到菜牌有羊肉, 朋友大喜. 幸好我也是羊肉的愛好者. 這份烤好的羊腩加了孜然, 而且本身羊肉的騷味不多, 入口外皮脆而肉軟淋帶少許羊脂. 入口滿咀都是羊肉風味. 菜花最適合是用炒或干鍋去處理, 用上豬肉及辣椒去炒的菜花, 吸收了辣味及油份後味道很好吃, 火候炒得剛剛好. 吃至末段已飽了8成, 吃一道不太濃郁的糖水, 正好可以消滯. 這次點的菜式有辣有不辣, 店員的服務比一般酒樓更好, 幾次主動來幫客人換碟. 問了店員, 原來這裡的開瓶費是$100 / 4瓶, 實在是合理到不得了的價格.