大漠 (已結業)

一直都鍾意特色菜, 新彊四川雲南等絕對係我杯茶, 今次同好友晚餐, 決定遠少少去到土瓜灣尋羊.餐廳唔算大,環境都幾有特色,不過實在燈光太暗,d相都影得麻麻. 而我地坐既位對正風口, 成晚都唔係好感受到熱騰騰既食物溫度.入正題嘞. 我地order左2人餐, 有羊肉湯, 大漠高湯燴阿魏菇, 古法炒紫椰菜, 孜然香烤羊肋排, 羊奶凍, 十分豐富!大漠高湯燴阿魏菇:有ｄ似中式酒樓口味，菇身厚，好彈牙同入味。古法炒紫椰菜：好香蒜味，唔太油膩，不過本身呢種菜偏硬，要幾用力咬，份量幾多，飽！羊奶凍：好like奶味，呢個奶凍好ｏｋ，好滑味道非常濃。羊肉湯：羊肉放湯反而最保存羊味，全晚其他食物都較乾身，有呢個湯可以中和下。大漠羊鬆手抓卷：唔太食到羊，有好多其他蔬菜之類，個餅身幾厚，但又唔太大塊，唔係好包到曬ｄ材料，食到有ｄ狼狽。孜然香烤羊肋排：令人期待的菜色，賣相ok,香脆可口但就稍為乾身左, 有羊味但唔重, 反而孜然粉味極濃, 略咸, 講真有少少失望.下次如果人多可以試羊腿或羊肉崩沙腩.服務ｏｋ，不過店舖較細，客人講野同侍應拉櫈（ｄ櫈係好重嗰隻）都幾嘈同騷擾。總結：貪新鮮既好羊一族可以去試

襯著友人駕車，來到土瓜灣一試新彊菜。印象中在香港還沒有嚐過打正旗號的新彊菜色，今天正好試試。晚上九時一刻來到舖前，店員卻告知十點正關門，九點半Last Order，一場來到的我們當然沒有放棄，立刻進內點菜。入內才發覺店中環境頗有特色，牆上掛上幾張新彊花紋地毯，燈光也刻意調得昏暗，有點深圳"大灰狼"餐館的影子。想不到此食店帶來的第一驚喜是竟然有提供比利時的修道院啤酒 Trappistes Rochefort 10，此啤酒曾進入一著名啤酒評價網站世界前十名的啤酒排行，在香港極難找到，想不到在這裡竟然可以尋到寶!Trappistes Rochefort 10 ($54) 的酒精度是驚人的11.3%，味道飽滿複雜，入口有葡萄乾，無花果和朱古力等香氣，餘韻更是馥郁，焦糖味帶甘，良久不散，可試。另外這新彊黑啤($38)味道清淡，欠缺了黑啤應有的大麥香氣，令人失望。清真鮮羊肉粉絲湯($58)端上便聞到陣陣羊肉香，湯底羊肉味濃但清澈。餸料也多，羊肉雖煮湯但不覺硬，肉質嫩滑，味美，可試。孜然香烤羊肋排($118)友人和我的第一感覺是在吃KFC的炸雞。羊肋排烤得酥脆香口，孜然味濃，香氣迫人，烤過的羊肉也不

- 雙羊奇謀 - 首部曲提及「餓羊」相約同道食友於大漠飯聚。二人抵店時店家兀自重門深鎖，門外木板凳上擱著本封面頂美麗的餐牌，研究之餘，不忘舉起照相機對牢它按快門 。驀地一群唧唧喳喳的青春小鳥蜂擁而至，場面一下子喧鬧起來 (我們奇怪中學生怎麼會來這種特色餐廳用膳呢，原來午市供應西餐 )。女侍聞聲探頭說中午十二時才啟市，我們見時候差不多，遂進去尋個位置坐下。環境真箇黑得厲害，食友忙問女侍稍後燈會否大亮，答案是「不」。完蛋了 ，手持「傻瓜機」兼技術稚劣的我，所拍照片鐵定不會漂亮到哪裡去了！天花板數盞琉璃寶塔小吊燈，一室昏弱光暈之下，只見右側一面大鏡子，一束又一束乾稻草點綴著。泥黃色牆壁刻意粉刷得坑坑窪窪，空白處盡掛著幾何圖案的流蘇花氈。靠近廚房那隅別具一格──以未去皮「樹幹」拼砌而成，加上曬乾的香料串──眼前一切叫人彷彿身處部落土房中…… 女侍奉上餐牌。不愧為新疆羊專門店，林林總總羊肉菜式使「雙羊」眼花撩亂，斟酌了好一會兒才能下決定：- 極品燒羊鞍飯 ($85)- 雜錦羊肉大碗湯麪 ($68)新疆特色餐附湯、飲品和羊奶凍，免加一。另散點了孜然香烤羊肋排 ($101) 跟新疆香蔥烤餅 ($29