和処 酒肴 (已結業)

隨著年紀增加，個人價值觀開始不同，開始不會那麼著重錢，賺多也賺少其實沒有太大分別。應該好好享受人生才對得住自己。有見及此，特意從Openrice中找到這一間Omakase日本餐廳，完成人生人生To-do-list其中一件事。這間餐廳位於尖沙咀漆咸圍。雖然說是尖沙咀，但其實是佐敦比較近。我們從地鐵站走大約十分鐘便到，尚算方便。今天餐廳的預約十分多，差不多全院滿座。我們被安排到旁邊的二人座，雖然有點失望，但看見餐桌上寫有我們名字的摺紙船，這種失望頓時消失。這裏的晚餐共三種，以價錢高中低區分。雖然是享受人生，但仍然要看著荷包做人。我們二人選了較為保守的潮-USHIO，每人港幣880元。1) 季節前菜 (⭐⭐⭐⭐⭐):單單是前菜已經有差不多十種食物，其中主要以卷物為主。雞肉卷十分幼嫩。牛肉卷以薄切肥牛包住，十分肥美，而且有肉味。豬肉卷則是以免治豬肉製成，洋蔥味道突出。其中個人比較推介黑松露蛋卷。雞蛋嫩滑，而黑松露味道十分濃烈。另外以玻璃小盒盛載的螢光魷魚也十分不錯，爽口而且有微微甘甜。其他前菜還包括芝士波，枝豆，壽司卷，松前漬等等。2) 刺身三種 (⭐⭐⭐⭐⭐):刺身三種包括了鱲魚，左口魚和生

香港的日本料理店如繁星般多，因此若然沒有特色實難以吸引客人口啤及回頭，今晩來到一家位於潻咸圍的小店，名叫和処酒肴，日籍老闆好酒愛美食，因此這兒的廚師發辦皆包括清酒，而配酒前菜亦特別多。和処酒肴門面裝潢如在日本的傳統日式料理店，似一間小屋，需要穿過半垂布簾進店。 經過一條走廊，其實左右方皆是品嚐清酒的小房間，因為門被關上，我不知道間格如何。 直走到尾便是壽司吧，店內裝潢非常簡約，四面木牆，並沒有任何裝飾物，唯一可說，是吧桌面前木櫃上的少許杯碟擺設。 坐下來發現一些細心位，桌上放了多艘人手摺出來的紙船，而船上竟然寫上客人的名字，簡樸的心意，可惜，構思與行動並不協調，客人如我們進店之時，並沒有受到任何熱誠歡迎的感覺，一般的態度，窩心不足！ 三款廚師發辦的選擇，我們慣選中價，$880/位的 "潮＂，七款項目。季節前菜 送上來的前菜令我們片刻嘩然！竟然有十款之多，而且各適其適，各有風格，做法及外型各一，相信師傅花了不少心思時間準備，可惜全部皆是佐酒材料，味道偏鹹，非我杯茶，但自然有人欣賞，做得尚算不錯，我照樣清碟。 由左至右，先吃的是燒帆立貝，帆立貝上有蒜粒及生蔥，特色就在燒至非常有焦香的蒜粒，