明記 • 潮鍋 (已結業)

旺角一向都有不同種類的火鍋店，今日就同朋友試這一家主打新鮮游水海鮮、潮洲特色的火鍋食材，及潮洲滷水火鍋湯底的「明記．潮鍋」。店內間格擺位非常舒適寬敞，枱與枱之間空間感十足，裝潢以木紋作主色調。還有自己的水缸，可以確保海鮮的新鮮度。餐廳提供三種價格海鮮套餐： 精選海鮮套餐A｜$238、至尊海鮮套餐｜$338及 豪華豪華海鮮套餐C｜$438。價格相宜，性價比很高。🔸至尊海鮮套餐B｜$338/位 套餐分別包括東瀛刺身拼盤，波士頓龍蝦海鮮盤（有十款不同種類的海鮮）🔺東瀛刺身拼盤是日為三文魚、油甘魚、北寄貝、希靈魚和魷魚，刺身新鮮，清甜。 🔸皮蛋芫茜湯鍋｜$68湯底好清新，帶有芫茜香氣，還有皮蛋和豆腐作配料，對於怕打邊爐熱氣的我，就最啱。🔺波士頓龍蝦海鮮盤1️⃣ 波士頓龍蝦(半隻) 龍蝦肉身肥美飽滿，肉質鮮嫩彈牙，而且龍蝦頭有好多蝦膏2️⃣ 鮮活鮑魚(一隻) 鮑魚厚肉爽口，柔中帶韌，鮑魚味十足，鮮甜好味。 3️⃣ 蟶子王(一隻) 肉質爽脆，滑嫩，有海水味，而且鮮甜。 4️⃣ 大元貝(一隻) 圓潤肥厚，大元貝飽滿雪白，口感滑嫩有彈性，鮮美甘甜5️⃣ 生劏白鱔片，口感爽彈，帶有魚油香氣6️⃣ 基圍蝦蝦頭帶有蝦膏，肉質鮮甜7️⃣

新開沒多久、CP值不錯的海鮮火鍋大餐，環境乾淨闊落，座位舒適。海鮮套裝由$238 - $438不等，豐儉由人，中價套餐已很盡興，款式多又新鮮，海鮮控也大滿足！至尊海鮮套餐B $388pp東瀛刺身拼盤（共4款）三文魚 | 油甘魚 | 希靈魚 | 北寄貝打頭陣先吃點刺身，4款都中規中矩，特別驚喜是有在火鍋店不常遇到的希靈魚，鮮黃色的魚籽口感爽脆，味道鹹香。波士頓龍蝦海鮮拼盤（共10款）波士頓龍蝦 | 鮮活鮑魚 | 蟶子王 | 大元貝6款廚師發辦海鮮：本灣鮮魷| 生劏白鱔片 | 基圍蝦紐西蘭青口 | 花蛤 | 沙白主角出場，一大盤陣象巨大，10款海鮮整齊排列，擺盤吸睛。整體質素中上，新鮮不取巧。要數最吸引的，當然是波士頓龍蝦，龍蝦肉鮮甜美味，色澤雪白，口感彈牙兼有蝦膏，倆口子都大讚。基圍蝦在上菜時猶如在100米跳跑，跳躍不斷，大大隻鮑魚也是在蠕動。貝殼類如蟶子王、大元貝、花蛤、沙白和紐西蘭青口都處理乾淨、無沙，吃起來啖啖肉、無負擔，店員很貼心提醒煮燙時間，讓我們吃到的都是最完美的熟度和質感，加分不少。湯底湯底8選1，配海鮮吃當然要選味道清新健康的皮蛋芫茜湯鍋。皮蛋獨特的鹹香和芫茜的清香可謂P

旺角新開超高質活海鮮火鍋，海鮮食材高水準且極新鮮，鮮味滿滿，海鮮控絕對不能錯過。海鮮套餐已經包十款海鮮，另外還可以套餐價點其他火鍋配料，性價比高。店內裝修明亮乾淨，桌子夠大，座位寬敞，而且店員很細心會告訴你每款海鮮需要煮的時間，服務周到有禮貌。至尊海鮮套餐B $338/位東瀛刺身拼盤 (四款)給了我們5款刺身，有三文魚、八爪魚、希靈魚、北寄貝、油甘魚，刺身色澤鮮亮，非常新鮮。三文魚很肥美，軟糯鮮甜希靈魚口感爽脆，魚籽味道鮮味，咸香十足八爪魚鮮嫩爽彈有嚼勁北寄貝肉質肥美爽脆很鮮甜油甘魚魚油香氣豐富胡椒豬骨湯鍋味道醇香濃郁，很惹味波士頓龍蝦海鮮盤 (十款)龍蝦 - 很生猛，上桌還在動，肉質Q彈，爽口鮮甜，蝦膏很甘香鮮活鮑魚 - 超大隻，還在動來動去的，極新鮮，爽嫩彈牙又鮮甜蟶子王 - 爽滑彈牙，肉厚味鮮大元貝 - 肥美厚身微爽腍滑，很清甜花蛤 - 味道夠鮮甜貴妃蚌 - 很大隻，味道爽甜基圍蝦 - 肉質軟嫩有彈性，很新鮮青口 - 幼嫩清甜鱔片 - 魚味鮮濃魷魚 - 鮮白爽身，很彈牙辰州桶蠔 $804大隻肥美飽滿桶蠔，肉質鮮嫩，蠔味豐富安格斯牛肉 $108肉質嫩滑，油花分佈平均，牛肉味濃手打四