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2014-05-27
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短時間內,再黎第二次,原因只有一個—梁師傅。五月十五是梁師傅最後於海景軒工作既日子,今日之後應該都再無機會係海景軒試到梁師傅既手勢,正正因為禁,五月十五號一定要黎。黎之前,已經搵梁師傅定好菜單。食既當然係手本名菜菜單如下:明爐腊腸卷鮮竹時蔬卷水晶牛肋肉網油豬腦卷四寶元肚竹絲雞湯古法蟠龍鱔泮塘山渣卷家鄉煎茶粿蛋白杏仁露十道菜,十全十美每道菜個別既觀賞性同品嚐性都好高,可以同時品嚐十道好質數既菜式,無憾。明爐腊腸卷,油脂豐富,入口後卷就散開,油脂溶化,口腔內充滿油脂香,出色。鮮竹時蔬卷,清新而不乏味,不簡單,調味出色,同時保留蔬菜的鮮味。水晶牛肋肉,相信對常來海景軒的朋友都不會陌生,這絕對是經典菜式,生果跟肉食從來是絕配,生果可以減少肉類的肥膩感。水晶梨入味,牛肋肉夠淋。互相輝映,不膩不淡,超卓。網油豬腦卷,你是如此的難以忘記,不知何時開始膽固醇同美味畫上等號,此等高膽固醇的菜式不出大錯都命不會太難食,何況係梁師傅手下。網油加上豬腦去炸,油香加上滑滑豬腦,無講味道香味跟質感都是上乘的。入口即溶的豬油,好正。四寶元肚竹絲雞湯,簡單一碗湯,做法絕不簡單,用元肚包著材料去煲,我唔識煮,但食我都識
黎之前,已經搵梁師傅定好菜單。食既當然係手本名菜
菜單如下:
明爐腊腸卷
鮮竹時蔬卷
水晶牛肋肉
網油豬腦卷
四寶元肚竹絲雞湯
古法蟠龍鱔
泮塘山渣卷
家鄉煎茶粿
蛋白杏仁露
十道菜,十全十美
明爐腊腸卷,油脂豐富,入口後卷就散開,油脂溶化,口腔內充滿油脂香,出色。
古法蟠龍鱔,鱔肉嫰又入味,正。鱔易腥易老,用濃味汁,慢煮,用料新鮮,立於不敗之地。味道出眾,加小小飯,食盡每滳汁,一點也不浪費。鱔肥粗肉厚,去曬骨,好似扒,但又無紅肉既膩,完美。
山渣卷,煙韌有咬口而山渣味重,足料之作
題外話/補充資料:
可以做到梁師傅海景最後晚宴既坐上客真係榮幸
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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