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2010-06-30
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友人邀約一同午膳，選址在此。週末的中午，食客滿座，但寧靜的環境絕對適合良朋共聚，談天說地。侍者有禮地遞上香片，熱水，在旁有禮地等待食客的指示。餐前的三小格，辣油魚仔，微辣而味道不太濃，不錯；烤麵確是不錯，鹵水味淳香而不厚，恰如其分成餐前小吃。炸春卷上桌時香脆熱辣，咀嚼時察覺並不油膩滿溢，餡料新鮮而調味適中；帶子蝦腸粉，本以為平平無奇，但腸粉皮薄，餡料新鮮，醬油調得不錯而味道鮮甜；蝦餃皇，體積較大，與傳統的有別，澄粉皮確是相當薄透而不會易破，蝦肉肥膏的比例是八二之比，唯香荀絲沒有，整體算是一項不俗的出品；家鄉煎茶粿是店方的享譽出品，底部微煎香，外觀討好，先嚐一口，糯米皮層鬆軟帶微甜，餡料有些豬肉、香蔥、香菇混合，整體的味道鹹甜有之，難怪引以為傲，每人兩件實屬不足；蟹皇燒賣，大蝦而上，燒賣而下，體積較大，鮮蝦鮮甜，算是不錯；友人選擇的蒜粒炸軟殼蟹，香脆熱辣，油份盡透乾，軟殼蟹炸至剛熟，調味方面恰巧；成都醬拌鴨舌，廚師將鴨舌去骨，混合麻醬、辣油，青瓜條拌底。鴨舌的質素相當不錯，軟度適中，不過醬汁蓋過食物的良好質素，倘若以其他做法會更佳；蜜餞牛肋肉，論外觀已是無懈可擊，肉質分明，少許肥膏兼
友人邀約一同午膳，選址在此。週末的中午，食客滿座，但寧靜的環境絕對適合良朋共聚，談天說地。侍者有禮地遞上香片，熱水，在旁有禮地等待食客的指示。
餐前的三小格，辣油魚仔，微辣而味道不太濃，不錯；烤麵確是不錯，鹵水味淳香而不厚，恰如其分成餐前小吃。
炸春卷上桌時香脆熱辣，咀嚼時察覺並不油膩滿溢，餡料新鮮而調味適中；
帶子蝦腸粉，本以為平平無奇，但腸粉皮薄，餡料新鮮，醬油調得不錯而味道鮮甜；
蝦餃皇，體積較大，與傳統的有別，澄粉皮確是相當薄透而不會易破，蝦肉肥膏的比例是八二之比，唯香荀絲沒有，整體算是一項不俗的出品；
家鄉煎茶粿是店方的享譽出品，底部微煎香，外觀討好，先嚐一口，糯米皮層鬆軟帶微甜，餡料有些豬肉、香蔥、香菇混合，整體的味道鹹甜有之，難怪引以為傲，每人兩件實屬不足；
蟹皇燒賣，大蝦而上，燒賣而下，體積較大，鮮蝦鮮甜，算是不錯；
友人選擇的蒜粒炸軟殼蟹，香脆熱辣，油份盡透乾，軟殼蟹炸至剛熟，調味方面恰巧；
成都醬拌鴨舌，廚師將鴨舌去骨，混合麻醬、辣油，青瓜條拌底。鴨舌的質素相當不錯，軟度適中，不過醬汁蓋過食物的良好質素，倘若以其他做法會更佳；
蜜餞牛肋肉，論外觀已是無懈可擊，肉質分明，少許肥膏兼有，調味方面相當不錯，鹹甜味點綴而不會掩蓋食材，真是欲罷不能；
瑤柱雞粒燴飯，侍者已替眾人分配，瑤柱絲、雞粒、肉粒、菇粒、蛋絲混入其中，經烹調的醬汁燴飯，調味同樣是剛好；
甜點是柚子桂花糕，晶瑩剔透，入口感受到桂花的清香，但柚子肉滲透其中，算是一道出色甜點，為整餐作序幕。
多謝友人是次的邀請與作東，簡簡單單地享受一頓美味的午餐。
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