GāGǐNāng 飯館 (已結業)

💎總評分：8.0/10-一聽餐廳個名就知道係食潮州菜，不過中午時段主要食廣東點心。環境闊落裝修高尚，設有卡位可以坐到6個人，窗邊位更可飽覽維港景色🏙️，相信晏晝嚟飲茶同夜晚嚟食飯會係兩種享受。1️⃣ 小梨子咸水角 $62餐廳signature無論外型就係味道都無得輸🍐，餡料其實同普通咸水角一樣，調味適中，但係個皮做得好，外夠內軟唔油膩，仲唔痴牙，推介👍🏻！3️⃣ 鮮淮山棉花雞 $62新鮮蒸起嘅點心拎出嚟仲冒煙♨️，雞肉嫩滑，冬菇都唔hea夠厚，魚肚份量多而且夠爽，不過略為鹹左少少。4️⃣ 紫薯熊貓包 $52外形得意突登叫俾小朋友🐼，雖然呢個款式好多地方都有，不過呢度嘅紫薯餡無得頂，一mid開就好香紫薯味😌。5️⃣ 金沙紅米帶子腸粉 $62紅米聽落去健康D，但係裹面夾住一層炸過嘅薄脆秒變邪惡😈，再包住新鮮嘅帶子，一脆一軟層次分明豐富😋。6️⃣ 欖菜羅漢齋腸粉 $52嚟多個堅係健康嘅素腸，小編平時甚少會叫素腸因為覺得D餡料好悶，不過呢度癲覆左我對素腸嘅impression😉！裹面嘅木耳絲，蘿蔔絲同好清新，點豉油已經好好味。7️⃣ 翡翠菠菜餃 $62 ；水晶蝦餃 $62兩種餃嘅外皮做得薄而唔會太黏，飽滿而且晶瑩剔透。蝦

餐廳的晚餐令我一試難忘，得知佢仲有午市點心提供，當然要再試埋佢啦。一上第一個小梨子咸水角簡直係驚艷呀。造型得意，最驚喜嘅係佢個皮撈得好好呀...... 講真咸水角個精髓我個人覺得絕對係個皮。皮要唔油，脆而軟糯，味要咸中帶甜同甘香..... 哩個真係不得了，凍咗都仲係咁酥、唔油同好味。潮州粉粿係有啲失望嘅，一般啦唔係唔好色，但對比起個咸水角就有點失色。今次嚟專程要會一會佢個灌湯餃嘅，都無令人失望，有原粒乾瑤柱好足料，湯底個金華火腿味好出。蝦餃皮薄同有好多蝦，啲蝦好彈牙。古法馬拉榚我覺得有好少好少白糖榚果種酸味，可能用同一方法、麵種發酵所以味道有啲似。甜品係腰果合桃露同綠豆清心丸，腰果合桃露味道好濃好好味，啲果仁應該先烘到好香然後先再煮嘅，質地好濃稠，要試哩個甜品記得要留肚。清心丸應該改良咗唔係用彭沙撈嘅，雖然無咗果種彈牙感，但彭沙始終係化學嘢食咗對身體無益，改咗都係好事嚟。清心丸質感有啲糯米feel，軟軟彈彈咁，都ok嘅，不過我就鍾意個腰果合桃露多啲。餐廳服務質素維持到嘅，員工都好好態度，好勤快。

這段時間，什麼也不能做，只能出去吃午餐。以前這個商場人滿為患，真香港人都不會去，現在只有真香港人去，行得自在，也發現一些未去過，不知什麼時候開的餐廳！這間可算是摩登中菜點心，意外驚喜老土朋友一定要吃蝦餃，也不錯復古欖菜蒸排骨，不是我杯茶，太肥吧！但朋友吃得津津有味，整碟吃光潮州炸油棵有點皮厚，餡少。小梨子🍐咸水角很可愛，但梨+咸水角有什麼關係呢？也覺得皮有少少厚吧法式封油鴨沙律整碟吃光光，沙律菜🥗份量都不少，它類似香酥鴨，整只鴨髀起肉，不用我慢慢切。但我理解的法式油鴨應是像臘鴨那種油脂和咸度。香煎馬友真要加一碗白飯，小小一塊，咸香脆，好有懷舊的感覺有問題是茶的質素太低啦下次再試另一些菜式，期望終有一日可以吃晚餐吧