映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

☆映水芙蓉🥢𝘍𝘶 𝘙𝘰𝘯𝘨芙蓉花依水為生，每到秋季，花香四溢這次私心推介位於尖沙咀海港城的高質正宗成都菜，師傅以傳統手法烹調菜式卻不繼創新，為求呈現最真實精緻的佳餚美食，延續成都多姿多彩的飲食文化，保證有驚喜🤩環境方面更是無法挑剔，餐廳坐落維港隔壁，座位寬趟舒適，加上全方位落地玻璃，能夠飽覽維港海景🌊-🥄 敲糖棒棒雞（$188） 𝘽𝙤𝙣 𝘽𝙤𝙣 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣, 𝙘𝙝𝙞𝙡𝙞 𝙤𝙞𝙡, 𝙝𝙖𝙣𝙙𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙨𝙪𝙜𝙖𝙧 𝙢𝙤𝙪𝙡𝙙來到*必點*的棒棒雞，麥芽糖衣呈水滴型，內裏盛載著不同四川、貴州辣椒及紅油混合而成的辣汁，敲碎糖衣表層後，將辣油攪拌嫩滑的雞絲，又好玩又好食😍一道菜吃得到甜、辣、鹹香，絕對是味蕾上的享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8.5/10 . 🍲 小米金湯獅子頭（$188） 𝙎𝙩𝙚𝙬𝙚𝙙 𝙢𝙚𝙖𝙩𝙗𝙖𝙡𝙡, 𝙢𝙞𝙡𝙡𝙚𝙩, 𝙜𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚 獅子頭擺盤十分精緻，店員會再細心地把肉丸球切開兩半，務求味道鮮甜的肉丸索盡湯汁湯底方面亦十分濃郁，而且有加入不少小米，令口感更有層次不過個人來講本來也不算特別喜歡吃獅子頭，略嫌整體太厚重容易飽膩，所以感覺還好(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推

📍尖沙咀📍超靚維港海景🏙傳統成都菜😍第一次食傳統成都菜🥰平日嚟就無咩人，仲可以坐到窗口位💙💙食咗好多平時未食過嘅菜式❤️叫咗個官府金湯勾翅😍勁足料，仲有個小火爐熱住🔥最鐘意佢個燒椒鳳尾蝦，有啲似泰式生蝦個種味😆干巴牛肉真係乾到好似牛肉乾咁😏夠曬辣同惹味🌶 最估唔到係石鍋發菜豆腐，豆腐都可以咁入味，好啱餸飯🤣啲菜名都好得意😎金手指原來啫係鳳爪🙈仲食咗小米金湯獅子頭同干煸四季豆💚好滿足🥰

小編不嗜辣，所以很少會主動尋找川菜品味。最近在機緣巧合下，隨好友往一間新川菜館用餐，體驗比預期優越。 「映水芙蓉」位處海港城 OTE 區域。要不是隨友而行，小編也不知悉商場新建了這個延伸部份，內有為數不少的高質食肆進駐。這些餐廳的最大優勢，是被敞闊的維港景色環抱。從古雅的正門步入，一步一景已可感受到一份雅緻的中式風格。細心留意，又可發現當中揉合了西式原素。 踏出餐廳的露台，那份西式酒吧餐廳的感覺轉趨明顯。在黃昏時份可欣賞夕陽；在晚上時間則可在現場樂隊的伴奏下，邊嚐佳釀邊賞夜景。 點過美食，喝口清茶，首道前菜小吃已出現在大家眼前。這小碗「核桃沙律釀小蕃茄」是免費的餐前小吃，每人一顆。紅潤的車厘茄在喑黑色的瓷碗中尤其搶眼。不要少看這顆車厘茄，其中心部份早已被偷空釀入了核桃沙律醬，核桃味美味出眾，為平凡的車厘茄帶來新的味覺衝擊。 接下來是「蒜泥白肉」及「千絲西葫蘆」這道賣相精緻的自選冷盤。特別是「千絲西葫蘆」，廚師先以精巧的刀功把西葫蘆切至似斷還未斷的狀態，再以立體型態擺盤，甚富美感。吃前店員會在食客面前澆上特製醬油添味，再拌勻才侍客。清爽悦目是小編的評價。 「香芒山葵蝦球」以爽甜的