三家村水產 (已結業)

到鯉魚門食海鮮是常識吧，鯉魚門內有不少酒家，提供各式各樣海產魚鮮，但食得多中菜覺得悶悶地，可以稍移玉步到三家村碼頭旁邊的 <三家村水產>。全店以竹木為主題，加上特大無框玻璃，讓人感覺至身於艇上，飽覽鯉魚門海景。還定時有船經過停泊於旁邊三家村碼頭，風味十足。打看餐牌，浜燒、刺身、壽司、炸物 ... 選擇多。貝類更多達27款，應有盡有。門口左邊放有水缸，放著不同海產，以表新鮮之餘，又乾淨企理。店家主打「一夜干」，意思是把鮮魚內臟都清除，再浸在咸度與海水相約水中，一夜風乾，令魚鮮上依然保存，肉質爽實。最後我們選了都是跟一夜干做法相似的牡蠣一夜干，來自岩手縣的石蠔，燒得juicy，充滿蠔香，一夜干的確做到保留原汁原味京都豆腐伴芝麻汁選用日本直送京村豆腐，豆腐有濃郁豆香，質感軟滑中帶渣，不缺口感 ; 跟沙律菜共嚐，清新感滿分。季節刺身特上選拼盤 (6種)以乾冰營造冰冷效果，吸睛刺身盛盤有三文魚、呑拿魚、油甘魚、池魚王、帆立貝、象拔蚌，共六款當中象拔蚌的表現最出色，以往食的都帶點腥味，但這次鮮甜無比，非常爽口，充滿驚喜！帆立貝亦清甜無半點雪味！另外看到水缸內的生猛花竹蝦，按捺不住單

到三家村食海鮮已不是一件新鮮之事，但這次是來體驗一下浜燒之味，好姐妹一早就預訂了今晚在三家村水產晚膳。在交通方便，以小巴出入也很方便，但若在港鐵油塘站過來那就要走段路才能到達。當進入餐廳，右手邊就如迷你漁市場，魚缸內有活海鮮，且還有大量海鮮任由客人選擇。京都炸豆腐  $68脆脆的滑豆腐配上微酸的汁還有紅蘿蔔蓉，十分開胃炸白飯魚干 $48白飯魚干炸得很簿脆，一點油膩感也沒有，用來佐酒一流季節刺身特上撰拼盤(8種) $888每款也是當日最新鮮的刺身,以下個人為最愛吞拿魚刺身，很紅潤鮮甜無比海膽入口濃郁，可配上紫菜大吞拿魚腩肥美無比，入口就溶化在口內馬友 (一夜干魚) 時價 $288用鹽水浸上一晚再風乾，雖工序煩複但魚肉甚為嫩滑鮮味，很值得一試。浜燒我們就點選了岩手縣石蠔 @$58帆立貝 @$98日月貝 @$138中蝦 四隻$168其間有侍應來幫忙，而我們也照料一下，又食又玩，十分互動。岩手縣石蠔燒好後也沒有縮小，仍然很大隻，很鮮甜是我認為最值的一款是帆立貝，浜燒其間加入木魚水，那就不會乾身，保特嫩潤，烹調時間剛好，很厚肉且十分彈牙 而裙邊很爽口。中蝦肉質彈牙，十分鮮甜相比之下日月貝比較細