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2018-02-02
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到鯉魚門食海鮮是常識吧，鯉魚門內有不少酒家，提供各式各樣海產魚鮮，但食得多中菜覺得悶悶地，可以稍移玉步到三家村碼頭旁邊的 <三家村水產>。全店以竹木為主題，加上特大無框玻璃，讓人感覺至身於艇上，飽覽鯉魚門海景。還定時有船經過停泊於旁邊三家村碼頭，風味十足。打看餐牌，浜燒、刺身、壽司、炸物 ... 選擇多。貝類更多達27款，應有盡有。門口左邊放有水缸，放著不同海產，以表新鮮之餘，又乾淨企理。店家主打「一夜干」，意思是把鮮魚內臟都清除，再浸在咸度與海水相約水中，一夜風乾，令魚鮮上依然保存，肉質爽實。最後我們選了都是跟一夜干做法相似的牡蠣一夜干，來自岩手縣的石蠔，燒得juicy，充滿蠔香，一夜干的確做到保留原汁原味京都豆腐伴芝麻汁選用日本直送京村豆腐，豆腐有濃郁豆香，質感軟滑中帶渣，不缺口感 ; 跟沙律菜共嚐，清新感滿分。季節刺身特上選拼盤 (6種)以乾冰營造冰冷效果，吸睛刺身盛盤有三文魚、呑拿魚、油甘魚、池魚王、帆立貝、象拔蚌，共六款當中象拔蚌的表現最出色，以往食的都帶點腥味，但這次鮮甜無比，非常爽口，充滿驚喜！帆立貝亦清甜無半點雪味！另外看到水缸內的生猛花竹蝦，按捺不住單
打看餐牌，浜燒、刺身、壽司、炸物 ... 選擇多。
貝類更多達27款，應有盡有。
門口左邊放有水缸，放著不同海產，以表新鮮之餘，又乾淨企理。
店家主打「一夜干」，意思是把鮮魚內臟都清除，再浸在咸度與海水相約水中，一夜風乾，令魚鮮上依然保存，肉質爽實。
最後我們選了都是跟一夜干做法相似的牡蠣一夜干，來自岩手縣的石蠔，燒得juicy，充滿蠔香，一夜干的確做到保留原汁原味
牡蠣一夜干
$68
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京都豆腐伴芝麻汁
選用日本直送京村豆腐，豆腐有濃郁豆香，質感軟滑中帶渣，不缺口感 ; 跟沙律菜共嚐，清新感滿分。
京都豆腐伴芝麻汁
$70
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季節刺身特上選拼盤 (6種)
以乾冰營造冰冷效果，吸睛刺身盛盤有三文魚、呑拿魚、油甘魚、池魚王、帆立貝、象拔蚌，共六款當中象拔蚌的表現最出色，以往食的都帶點腥味，但這次鮮甜無比，非常爽口，充滿驚喜！帆立貝亦清甜無半點雪味！
季節刺身特上選拼盤 (6種)
$580
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另外看到水缸內的生猛花竹蝦，按捺不住單點了刺身花竹蝦，肉質不像甜蝦般起膠而是非常非常彈牙！蝦頭的膏多到滿瀉，食完刺身可以把蝦頭交給店家，可以食多一道炸蝦頭，蝦味更香更濃。還有還有，記得把蝦腳都食掉，味道好似蝦片，好香脆可口
刺身花竹蝦
$138
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江户前天婦羅拼盤
大大盤天婦羅，有虎蝦、蓮藕、南瓜、蕃薯等，當中最搶風頭的是扇型的素面。這素面比較挺身，炸得好像海扇，讓我想起美麗嘅海中珊瑚，店家好有心思。天婦羅除了配蘿蔔蓉醬汁外，還有一小碟竹碳鹽，調味之餘又有消炎解毒之功效。這個二人份量實在偏多，已食得我們半飽了
江户前天婦羅拼盤
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接著店員把浜燒爐放在我們旁邊並為我們燒宮崎縣帆立貝及岩手縣石蠔 ; 雖然兩者家鄉不同但也來自日本的同一個養殖場，品質方面有信心及保證
先燒石蠔，長度比手掌還要長，而且好飽滿。店員貼心的問我們要剛熟或是全熟，我們當然選剛熟啊，結果石蠔一定要分兩啖食，豐富蠔香、好鮮甜，肉質好細嫩柔軟
後燒帆立貝，將合口的帆立貝放上爐上燒至「卜」一聲，自己開口，就可以將其反轉，加入木魚水再燒，木魚水由店家每天新鮮調配，用作調味提鮮。
不久，店員已把肉臟都清走，啖啖肉的帆立貝就放我碟上。燒至剛好，肉質還軟嫩而有口感，好甜美
岩手縣石蠔
$48
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宮崎縣帆立貝
$98
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最後女生都還是要吃了甜品來閉幕 - 日式芝士餅配和菓子
小小粒和菓子好精美，涼涼的，口感好軟糯
日本直送焦糖味的芝士餅，好軟滑、味道不會太甜，小吃一件不會覺得太腬
日式芝士餅配和菓子
$58
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