養心殿台式養生鍋 (已結業)

前排落過雨，天氣冇咁熱，難得好友相聚，打邊爐，又唔洗趕時間交檯，涮下涮下就最開心～養心殿台式養生鍋有多間分店，尖沙咀分店開喺旺中帶靜嘅棉登徑。裝潢很清雅，但略嫌凳子不是很舒適。餐廳仲會播放台灣歌手的歌曲，更添氣氛。一入席，職員為我們簡單介紹了幾款湯底。既然再戰台式養生鍋，就梗係要揀返d養生類嘅湯底啦。一番考慮下，揀咗寧神養心鍋  拼  秘制薑母鴨鍋。寧神養心鍋  拼  秘制薑母鴨鍋湯底配料非常豐富，烏雞、豬肉及鮮魚，配以川芎、白芷、天麻、當歸等藥材入讚4小時精熬而成，鮮香味美。熬煮後的雞肉依然腍滑。而薑母鴨鍋方面，也並沒有被比下去，相反湯頭更顯肉香，不過鴨肉口感相對厚實一點。手工丸類拼盤，無疑是為一眾有選擇困難症的食客提供了一個無憂之選。只需一個拼盤，就有齊鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸六款。整體都很不錯，梅菜豬肉丸較普通豬肉丸來得特別。如果丸類的基調可以再豐富一點，就更好了。次次打邊爐都係雜錦蔬菜，難得有lee個鮮甜三蔬嘅新選擇～ 組合新鮮，用料新鮮。一口牛，一啖一粒，滿腔牛味。丸類之外，餃子都有拼盤選擇。個人覺得餃類略勝一籌，種類多元化，麻辣牛肉餃自成

自從食過呢間台式火鍋專門店, 隔無耐又掛住佢, 好彩佢嘅分店愈開愈多, 仲要位置方便, 今次黎到呢間, 同樣好易搵到!多種特色養生湯底, 依加設有雙拼湯底, 以較高價錢湯底收費, 同一時間可以試多款湯底, 有辣有唔辣, 好有彈性呀!麻辣鍋以多種香料及藥材, 加入鴨血及凍豆腐, 辣度任你選, 仲加送多一份鴨血比你, 幾著數喎! 想講呢度嘅鴨血口感嫩滑, 唔會一夾就散開, 配麻辣湯底真係好鬼夾!今次試新湯底 - 秘製薑母鴨鍋 ($168), 以老薑, 馬蹄, 冬荀, 當歸, 紅面番鴨 (台灣特產)!  先飲啖湯, 藥材味唔太濃, 飲落順喉, 大量冬荀腍甜, 而個紅面番鴨唔肥又肉滑, 配埋個紅腐乳一齊食都幾好味!LIKE佢Facebook及打卡仲送你無酒精類飲品一杯, 咁簡單動作無理由唔做㗎?  飲杯................劃好火鍋配料就正式進入邊爐時間御選梅花豬 ($118) - 肉色靚仔, 肥瘦亦適中, 片成薄片, 縮短烚嘅時間, 以防有機會而令到肉質變得韌!  其實呢個擔心係唔成立嘅, 食落口感一D都唔嚡口, 肉味幾濃, 無需點醬油都岩味, 唔錯!丸類同餃類分別點左墨魚丸 ($

見呢排天氣又凍左 心血來潮想去打邊爐 見到呢間分店愈黎愈多，而且評價都幾好揀左黎尖沙咀分店 ，八點半黎到，見到都幾full, 好彩冇book 枱都有位店內用木既通窿屏風隔住一個個區域裝潢好中國古典風 點好餐, 店員提我地打卡有野飲送我地要左2杯烏梅汁  唔係太甜 幾好 等左10mins 左右，d配料先上 勁奇怪😅擺底左一半配料 個鍋先黎 我地叫左麻辣鍋拼美人鍋 (原來個鍋冇影相，以上係喺Ig 片中cap圖，所以好朦)麻辣鍋會送鴨血 份量超多，起碼8大片仲有好多千層豆腐而美人鍋，裏面有大大舊烏雞，淮山，桃膠甘 蔬菜盤 黑柏葉個蔬菜盤有三種菜 加d菇 同兩舊粟米份量唔多，每樣都新鮮 粟米都幾甜，不過要68蚊個人覺得貴左d 黑柏葉口感非常堅韌，本來以為係烚得太耐關係，但試過烚30秒，都一樣超韌 食膠甘千奇唔好嗌！！芝士牛丸 鵝肝墨魚丸 (各半份)牛丸雖然彈牙而且新鮮製作，但牛味欠奉 裏面芝士又唔夠多，之前係出面食過冰鮮既芝士牛丸，比哩個更多芝士更好味墨魚丸幾好食，裏面鵝肝既油香令墨丸更有層次，味道更豐富 推薦提提大家食時要灘凍d 篤穿粒丸先，唔係好易比餡汁燙傷蟶子王好大條好多肉，味道新鮮爽口